Agricultor con 8 años de experiencia haciendo turismo agrícola

Incrementar el valor de los productos agrícolas

“Hoy podrán preparar y disfrutar del banh xeo, una especialidad de la región costera de Lam Dong . Pero en lugar de usar camarones, calamares y cerdo, haremos una pequeña modificación: usaremos carne de varano…”, dijo el Sr. Nguyen Minh Tam, mientras explicaba la receta y guiaba a los turistas para que practicaran la preparación del plato en el jardín de su familia, de más de 7 hectáreas, en el barrio de Thien Trung, distrito de Mui Ne.

El Sr. Nguyen Minh Tam presenta productos de paloma limpios con marcas locales.

Nguyen Minh Tam (nacido en 1981), quien fuera profesor de biología en una escuela secundaria costera, cambió de carrera para perseguir su sueño de la agricultura sostenible. En 2012, inició un negocio con una granja de palomas francesas, pero inesperadamente, cuatro años después, quebró por falta de oportunidades de venta. Sin embargo, criado en una familia de agricultores, el sol, el viento y las dificultades de la tierra arenosa de la playa de Mui Ne forjaron la voluntad y la determinación de este joven desde su infancia, impidiéndole rendirse.

«¿Por qué fracasé si era capaz de producir productos limpios y de alta calidad? Esa pregunta me rondaba la cabeza y decidí levantarme dondequiera que cayera. Tras más de un año viajando a granjas del sur y del norte para estudiar y encontrar la respuesta a mi problema, finalmente la encontré. La clave está en tener una buena producción, contar con técnicas especializadas y encontrar a las personas adecuadas con la misma pasión», confesó el Sr. Nguyen Minh Tam.

Tras siete años de retomar la cría orgánica de palomas francesas, esta cadena de granjas y productos alimenticios se ha consolidado en 20 provincias y ciudades del país. Tan solo en la provincia de Lam Dong, las principales zonas de cría se encuentran en las comunas de Ham Thuan, Ham Thuan Nam y Duc Linh, y en el barrio de Mui Ne. Gracias a un proceso de cría libre de enfermedades, el producto cuenta con la certificación OCOP de 3 estrellas y se ha convertido en un plato destacado en numerosos restaurantes, hoteles y complejos turísticos de Mui Ne, Ciudad Ho Chi Minh . A lo largo de los años, el Sr. Nguyen Minh Tam ha sido quien ha impulsado a los agricultores a criar especialidades locales de forma orgánica. Además, el apoyo a la cría de animales y la garantía de la producción han contribuido a la prosperidad de muchas familias de escasos recursos de la zona.

Aprovecha las ventajas locales

Los fines de semana, sobre todo de febrero a septiembre, turistas de toda la provincia y de fuera acuden en masa a la granja Ba Tuong, propiedad del Sr. Nguyen Minh Tam en el barrio de Mui Ne. De media, recibe 250 visitantes al día. Allí, además de poder preparar especialidades locales como rollitos de primavera, rollitos de primavera rellenos, palomas asadas, pollos híbridos asados, etc., los grupos también organizan actividades de integración, visitan Suoi Tien y disfrutan de cocos Rang.

El Sr. Nguyen Minh Tam comprendió que la gastronomía es la fortaleza de una tierra, pues está íntimamente ligada a su cultura y, si se invierte en ella, genera ingresos para la población local. Por ello, además de los productos derivados de la paloma francesa, desea dar a conocer a los turistas los mariscos y las frutas cultivadas en los suelos arenosos del sureste de la provincia.

La experiencia de ver las maquetas de ganado, disfrutar de las especialidades locales y pasear por el sombreado cocotero hace que muchos turistas que vienen aquí expresen su entusiasmo y satisfacción. Parecen recargados de energía para continuar su viaje y explorar el mar azul, la arena blanca y el sol radiante de la provincia de Lam Dong.

El Sr. Tran Chi Tao, presidente de la Asociación de Agricultores del barrio de Mui Ne, afirmó que, gracias a su determinación y creatividad, el modelo del Sr. Nguyen Minh Tam no solo impulsa el desarrollo agrícola local, sino que también genera ingresos adicionales para la comunidad. Este modelo constituye un vínculo con el turismo, la promoción y el consumo de productos típicos, contribuyendo así a orientar el desarrollo económico hacia el turismo rural, una tendencia inevitable en el futuro.

Fuente: https://baolamdong.vn/nong-dan-8x-lam-du-lich-nong-nghiep-399758.html