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| Los agricultores de la zona de la Santa Madre están listos con plantas de ajo morado israelí |
El Sr. Nguyen Van Duc, del grupo residencial Thanh Mau, distrito 7 de la ciudad de Da Lat, se prepara para la nueva cosecha de ajo que se plantará en agosto. El Sr. Duc explicó que el cultivo de ajo es una actividad tradicional de los residentes de Thanh Mau; muchas familias lo han cultivado desde hace 50 o 60 años, desde la época de sus abuelos. El Sr. Duc comentó: «El ajo es un cultivo tradicional de los residentes de Thanh Mau. Hemos continuado la actividad de nuestros abuelos y padres, y cada día investigamos y aplicamos nuevas técnicas y nuevas variedades de ajo».
Uno de los cambios de los residentes que cultivan ajo Thanh Mau es el exitoso cultivo de ajo morado israelí. El Sr. Le The Hien, quien ha cultivado directamente ambas variedades de ajo, el ajo morado tradicional y el ajo morado israelí, comentó: “El ajo morado que dejaron mis abuelos tiene una piel morada, bulbos pequeños y firmes, un alto contenido de aceite esencial y un olor muy fragante. He cultivado ajo durante muchos años y nunca he visto ajo cultivado en otras localidades que sea similar al ajo Da Lat. Pero esta planta de ajo morado israelí también tiene características muy similares al ajo morado Da Lat. El ajo israelí también tiene una piel morada, bulbos firmes y un alto contenido de aceite esencial. También tiene una ventaja sobre el ajo Da Lat en que los bulbos son más grandes y tienen un mejor rendimiento que el ajo morado tradicional”. Según el Sr. Hien, el ajo morado israelí tiene similitudes en color y sabor al ajo Da Lat. Por lo tanto, cuando se cultiva en tierra de ajo, el ajo morado israelí es rápidamente aceptado por el mercado.
Al igual que el ajo morado de Dalat, el ajo morado israelí debe cultivarse al aire libre y no es apto para invernaderos. “El ajo morado de Dalat prefiere un clima seco y soleado. Si se planta con mucha lluvia o sin sol, crecerá muy lentamente. Pero a diferencia de otras plantas que prefieren la sequedad, el ajo no sobrevive en invernaderos. Intenté cultivar ajo en un invernadero y se quebró en la punta. Es muy interesante porque el ajo morado israelí es similar al ajo de Dalat, se cultiva al aire libre y solo se puede cultivar en la cosecha de invierno-primavera. Cuando el ajo es joven, puede soportar la lluvia. Cuando el ajo es viejo y soleado, la piel de los bulbos tendrá un color hermoso y los bulbos producirán altos rendimientos”, dijo Nguyen Van Duc. El ajo tiene pocas plagas y enfermedades. Se fertiliza principalmente con suficientes fertilizantes orgánicos e inorgánicos. Vigile el huerto de cerca durante las temporadas de lluvia, ya que el ajo es propenso a la caída de hojas y a las hojas amarillas.
"El ajo Da Lat se cultiva desde hace muchos años, y las semillas se cosechan la temporada anterior y se reservan para la siguiente. Por lo tanto, después de mucho tiempo, el ajo ha mostrado indicios de desarrollar bulbos más pequeños", declaró el Sr. Vi Tien Dung, exvicepresidente de la Asociación de Agricultores del Distrito 7. Por ello, según el Sr. Dung, los agricultores están muy interesados en introducir nuevas variedades de ajo de alta calidad, similares al ajo morado de Da Lat. El proyecto de introducir ajo morado israelí en la zona de cultivo de ajo Thanh Mau, implementado por el Centro Agrícola de la Ciudad de Da Lat, ha recibido una respuesta entusiasta de los agricultores. El Sr. Dung comentó: "El ajo morado israelí tiene la misma forma y calidad que el ajo tradicional de Da Lat, y su rendimiento es mayor, por lo que a los agricultores les encanta cultivarlo. Solo nos preocupa la falta de semillas estándar, pero si hay suficientes, ampliaremos el cultivo y mejoraremos la productividad y la calidad de la zona de cultivo de ajo". El Sr. Dung también indicó que los productores de ajo del Distrito 7 han establecido una Cooperativa de Cultivo de Ajo, que vincula la siembra y el consumo del producto con una cooperativa local. Por lo tanto, el ajo cultivado tiene productos garantizados y los agricultores tienen mucha seguridad en su cultivo.
El Sr. Nguyen Van Quang, Director del Centro Agrícola de la Ciudad de Da Lat, informó que el proyecto de introducir ajo morado israelí en la zona de Da Lat forma parte del Programa de Agricultura Sostenible de la ciudad para limitar la superficie de invernaderos en la zona. Da Lat determinó que, para reducir la superficie de invernaderos, es necesario ofrecer a los agricultores modelos de cultivo al aire libre para que tengan más opciones. El Sr. Quang evaluó que la variedad de ajo morado israelí, mediante la experimentación en campos de agricultores, ha demostrado buena vitalidad y alta productividad, ideal para el cultivo al aire libre. Al mismo tiempo, el mercado también acepta el ajo morado israelí, lo que representa una ventaja para los agricultores al ampliar la superficie de cultivo. El Sr. Quang señaló que la agricultura moderna siempre conserva las variedades tradicionales. Sin embargo, para aumentar el valor de la tierra, también es necesario impulsar nuevas tendencias, aportando variedades agrícolas de alta calidad para que los agricultores las cultiven y elijan. Además, el ajo israelí, con su característico color morado, se ha integrado con éxito en la región especial de ajo de la meseta.
Fuente: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/nong-dan-da-lat-lam-quen-voi-cay-toi-tim-israel-8f41638/
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