yenbai – Como especie amante del frío y que necesita agua limpia natural como hábitat, el esturión solía criarse únicamente en Sa Pa (Lao Cai) y Da Lat (Lam Dong), pero en los últimos años se han introducido modelos de cultivo de esturión. replicado cada vez más en localidades de la provincia, marcando el éxito en el proceso de conquista de esta difícil especie de pez.
Las granjas pioneras que crían peces de agua fría (esturión, salmón) en el pico Khau Pha han abierto una nueva pero prometedora dirección en el distrito de Mu Cang Chai. Hasta la fecha, hay 4 granjas de esturión en el distrito, con una superficie de más de 1,6 hectáreas, que suministran anualmente al mercado cerca de 90 toneladas de pescado.
Como pez que es bastante exigente cuando se trata de vivir en agua limpia y con mucho oxígeno, el proceso de cuidado siempre debe ser monitoreado y revisado en el ambiente acuático regularmente todos los días para garantizar que el pez crezca bien.
Según los piscicultores aquí, lo importante al criar esturiones es gestionar el entorno acuático, incluido el control de la cantidad de oxígeno, el ajuste, el mantenimiento del flujo de agua continuo y el mantenimiento de la temperatura del agua en el umbral adecuado. Por lo tanto, en verano, cuando la temperatura muestra signos de aumento, es necesario encontrar una solución para reducir la temperatura del agua, como cubrirla con una red negra para evitar el calor.
Además, también es necesario comprobar la tasa de crecimiento de los peces para ajustar la dieta. La alimentación también debe basarse en la temperatura del agua, el agua fría alimenta menos, el agua tibia alimenta más. El alimento para peces se compone principalmente de salvado industrial con un contenido adecuado de proteínas y lípidos. Además de vender en establecimientos clave en muchas provincias del país, algunas granjas también abren servicios de restaurante, ofreciendo nutritivos platos de pescado a los turistas en el lugar, convirtiéndose en una especialidad popular.
En el distrito de Tran Yen, el esturión se cultiva concentradamente en la comuna de Viet Hong con 4 instalaciones de cultivo pequeñas y medianas, de las cuales el modelo del Sr. Hoang Van Binh en Ban Na es el más grande, con 11 tanques para peces comerciales y 24 tanques para cría de peces.
El Sr. Binh compartió: "Después de muchos años de conquistar el esturión, hemos dominado la técnica de cría y cría de esturión comercial. Aunque esta profesión no requiere mucho cuidado, requiere altos requisitos técnicos, especialmente asegurar un suministro suficiente de agua limpia y fría, esterilización y ajustar la temperatura del agua a los estándares correctos para que los peces sean menos susceptibles a enfermedades y enfermedades. Crecimiento y desarrollo. La comida para peces no es demasiado exigente, principalmente comida industrial. Además, puedes comer más camarones y camarones pequeños".
El esturión comercial criado durante 15 meses alcanzará un peso de 2 a 2,5 kg/pez o más y podrá venderse. Actualmente, por cada lote, las instalaciones del Sr. Binh pueden criar 5.000 peces comerciales, con ingresos que alcanzan los 1,5 millones de VND. El mercado de consumo es bastante estable, con un precio de venta medio de 15.000 a 17.000 VND por semilla de pescado; El pescado comercial tiene un precio medio de 200.000 VND - 250.000 VND/kg, mucho más alto que otros tipos de pescado de piscifactoría.
En consecuencia, la cooperativa ha cooperado con el Instituto de Investigación y Desarrollo Aplicados de la Universidad Hung Vuong para transferir técnicas comerciales de cultivo de esturión para ayudar a limitar los riesgos; Habilidades de gestión orientadas a ampliar el consumo estable de productos y la promoción de productos. Gracias a esto, los procesos agrícolas hasta la producción del producto funcionan bien a lo largo de la cadena de valor.
Actualmente la cooperativa cuenta con 13 socios con 24 tanques de lona flotante, 2 estanques revestidos de lona y 4 tanques de cemento armado, con una escala de cultivo de 1 peces/lote, en promedio cada lote de pescado es vendido por la cooperativa alrededor de 8.000 peces comerciales. La producción media es de más de 20 toneladas al año, con una producción estable, lo que crea empleos e ingresos para muchos trabajadores locales mong.
Los productos de esturión de Na Hau también obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas a nivel provincial en 2022. Para seguir desarrollándose, la cooperativa también implementó la aplicación de los estándares VietGAP para la marca de esturión Na Hau.
Se puede observar que el cultivo de esturión en la provincia ha demostrado efectividad al aportar alta productividad, calidad del producto y gran valor económico; creando productos específicos al servicio del turismo local, contribuyendo a cambiar la estructura económica rural, creando empleo y aumentando los ingresos de las personas.
Hoai Anh
