En Occidente hay un árbol de carambola que produce muchísimos frutos sin que nadie lo plante ni lo cuide. Solo con oír su nombre se me hace la boca agua.

Quizás porque su valor económico no se ha explotado plenamente, el árbol de carambola ya no es tan frecuente como antes, pero en algún lugar de los caminos rurales, en los costados de las casas, en los jardines de los hogares de las zonas de agua dulce de la provincia de Ca Mau, todavía hay hogares que cultivan árboles de carambola para decoración, o para que sus hijos recojan la fruta cuando tienen la oportunidad de regresar a su ciudad natal durante la temporada de carambola.

La carambola vieja es de color verde oscuro, cuando madura es de color verde más claro y tiene un sabor astringente y ácido. La carambola vieja se suele comer con sal y chile; O para reducir la acidez y la astringencia, la gente procesa la fruta usando un cuchillo para cortar cada fruta en ranuras, hirviéndola en agua salada o usando una tabla de cortar para triturar gradualmente la fruta, exprimir el jugo agrio y luego procesarla en bocadillos bastante atractivos, como fruta confitada, fruta salada y agitada con chile, fruta salada y remojada en chile...

Para muchos niños de las zonas rurales del oeste, de la generación 8X y anteriores, ¡la madura temporada del canario será una hermosa parte de sus recuerdos de infancia!

La Sra. Phan Thi Thuy Mo, de la aldea de Ba Dieu, comuna de Ly Van Lam, ciudad de Ca Mau , cosecha manzanas estrelladas de su jardín.

Hoy en día, la variedad de caimito tailandés se cultiva ampliamente porque tiene la ventaja de tener un tronco corto, frutos grandes y más pulpa que la variedad de caimito anterior.

Elija carambolas grandes y viejas, quíteles el tallo y prepárelas antes de prepararlas como refrigerio.

Plato de carambolas confitadas.

La carambola confitada tiene un sabor agridulce. Comerlo con sal y chile agregará más delicia a este refrigerio.

Fuente: https://danviet.vn/o-mien-tay-co-cay-ca-na-chang-trong-chang-cham-ma-cho-bao-qua-chi-nghe-ten-thoi-cung-ua-nuoc-mieng-2024080116054352.htm