En Occidente, hay un árbol de carambola que produce muchísimo fruto sin necesidad de plantarlo ni cuidarlo. Con solo oír su nombre se me hace agua la boca.

Quizás porque su valor económico no se ha explotado plenamente, el árbol de carambola ya no es tan frecuente como antes, pero en algún lugar de los caminos rurales, en los costados de las casas, en los jardines de los hogares de las zonas de agua dulce de la provincia de Ca Mau, todavía hay hogares que cultivan árboles de carambola para decoración, o para que sus hijos recojan la fruta cuando tienen la oportunidad de regresar a su ciudad natal durante la temporada de carambola.

La carambola vieja es de color verde oscuro y, al madurar, de un verde más claro, con un sabor astringente y ácido. Se suele comer con sal y chile; para reducir su acidez, se prepara cortando cada fruta con un cuchillo, hirviéndola en agua salada o machacándola gradualmente con una tabla de cortar, extrayendo el jugo ácido y procesándola en tentempiés muy atractivos, como la carambola confitada, la carambola batida con sal y chile o la carambola remojada en sal y chile.

Para muchos niños de las zonas rurales del oeste, de la generación 8X y anteriores, ¡la madura temporada del canario será una hermosa parte de sus recuerdos de infancia!

La Sra. Phan Thi Thuy Mo, de la aldea de Ba Dieu, comuna de Ly Van Lam, ciudad de Ca Mau , cosecha manzanas estrelladas de su jardín.

Hoy en día, la variedad de caimito tailandés se cultiva ampliamente porque tiene la ventaja de tener un tronco corto, frutos grandes y más pulpa que la variedad de caimito anterior.

Elija carambolas grandes y viejas, quíteles el tallo y prepárelas antes de prepararlas como refrigerio.

Plato de carambolas confitadas.

La carambola confitada tiene un sabor agridulce. Consumirla con sal y chile le dará un toque aún más delicioso.

Fuente: https://danviet.vn/o-mien-tay-co-cay-ca-na-chang-trong-chang-cham-ma-cho-bao-qua-chi-nghe-ten-thoi-cung-ua-nuoc-mieng-2024080116054352.htm