Se encontraron insectos y excrementos de animales en el área de producción de pasteles de arroz de Nguyen Ninh.

En la tarde del 2 de enero, después de inspeccionar la seguridad alimentaria en la planta de producción de pasteles de arroz de Nguyen Ninh (calle Hang Than 11, distrito de Ba Dinh, Hanoi ), el equipo de inspección interinstitucional de la ciudad de Hanoi descubrió una serie de violaciones de seguridad alimentaria en estas instalaciones.

El equipo de inspección interinstitucional inspecciona la planta de producción de pasteles de arroz tradicionales de Nguyên Ninh - Foto: THU TRANG

En la tarde del 2 de enero, el equipo de inspección interinstitucional No. 1 de la ciudad de Hanoi sobre seguridad alimentaria inspeccionó el trabajo para garantizar la seguridad alimentaria durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

Durante una inspección in situ en la planta de producción de pasteles de arroz tradicionales de Nguyen Ninh (ubicada en la calle Hang Than 11, distrito de Ba Dinh), el equipo de inspección descubrió una serie de violaciones de seguridad alimentaria.

En consecuencia, en el momento de la inspección, la planta de producción de pasteles de arroz de Nguyen Ninh contaba con cinco trabajadores de producción y un propietario.

Tras la inspección, se descubrió que el área de producción de las instalaciones utilizaba la cocina familiar, carecía de zonas separadas, estaba desordenada y se encontraba en un estado de deterioro considerable. El suelo de la cocina estaba descascarillado, húmedo y mohoso, con desagües abiertos y basura acumulada.

En el interior, el equipo de inspección también descubrió que se lavaba y secaba ropa en el área de producción. El equipo utilizado para el preprocesamiento y la preparación estaba sucio debido a la falta de limpieza regular.

Cabe destacar que los sanitarios estaban ubicados justo en el área de preparación y procesamiento de alimentos. También se encontraron insectos y heces de animales en el área de producción.

Como las instalaciones eran estrechas y carecían de espacio de almacenamiento, los sacos de ingredientes de copos de arroz secos se apilaban justo en la entrada de la cocina, cerca de la pared húmeda y mohosa...

Además, al revisar los documentos legales, el establecimiento no presentó certificados de salud ni confirmación de capacitación en seguridad alimentaria del propietario y cinco empleados.

La instalación tampoco proporcionó documentación que probara el origen de todos los ingredientes, aditivos alimentarios y materiales de envasado que entran en contacto directo con los alimentos.

El equipo de inspección descubrió numerosas violaciones de las normas de higiene y seguridad alimentaria en la planta de producción de pasteles de arroz de Nguyen Ninh - Foto: THU TRANG

Además, el equipo de inspección también descubrió que las etiquetas de las tortas de arroz no se ajustaban a la declaración del producto y no cumplían con las regulaciones sobre etiquetado de productos.

Con base en las violaciones mencionadas, el equipo de inspección solicitó al establecimiento el cese temporal de operaciones para subsanar de inmediato las deficiencias.

Al mismo tiempo, el Comité Directivo de Seguridad Alimentaria del Distrito de Ba Dinh tiene la tarea de continuar su trabajo para gestionar las violaciones e informar los resultados al Equipo de Inspección Interinstitucional No. 1 antes del 10 de enero de 2025.

El equipo de inspección también tomó dos muestras de pasteles, concretamente pasteles de arroz glutinoso y pasteles de frijol mungo, para realizar pruebas de calidad.

Se desplegarán cuatro equipos interinstitucionales de inspección de seguridad alimentaria durante las vacaciones del Tet.

Anteriormente, el Comité Popular de Hanói emitió una decisión para establecer cuatro equipos interinstitucionales de inspección de seguridad alimentaria para la festividad del Tet de 2025. Tres de estos equipos están dirigidos por líderes de los Departamentos de Salud, Agricultura y Desarrollo Rural, e Industria y Comercio, mientras que el otro equipo está dirigido por un líder del Departamento de Gestión del Mercado Municipal.

Las inspecciones se centrarán en las instalaciones de producción, procesamiento, comercialización e importación de alimentos, mercados mayoristas, supermercados, centros comerciales, establecimientos de servicio de alimentos y vendedores ambulantes de comida.

La inspección se centrará en las instalaciones de producción, negocios e importación que tratan con alimentos ampliamente consumidos durante el Año Nuevo Lunar (Año de la Serpiente) y otros festivales, tales como: carne, productos cárnicos, cerveza, vino, bebidas alcohólicas, refrescos, pasteles, mermeladas, dulces, verduras, frutas, aditivos alimentarios y establecimientos de servicio de alimentos…

Fuente: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm