Los representantes interrogaron a los líderes departamentales sobre la entrega de alimentos en línea y los servicios de comidas para estudiantes en la ciudad de Ho Chi Minh.

(Dan Tri) - El Director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh reconoció que controlar la calidad de los alimentos en las plataformas de comercio electrónico y las ventas de alimentos en línea es mucho más difícil que en los negocios tradicionales.

En la mañana del 10 de diciembre, la sexta sesión (sesión temática de fin de año) del décimo periodo del Consejo Popular de Ciudad Ho Chi Minh (2021-2026) dio inicio a la sesión de preguntas y respuestas en el salón. El director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, Pham Khanh Phong Lan, fue el primer líder del sector en subir al podio para responder preguntas.

Durante la reunión, el ámbito de la seguridad e higiene alimentaria recibió especial atención por parte de los delegados. Numerosas opiniones solicitaron al Director del Departamento de Seguridad Alimentaria que aclarara la labor de garantizar la seguridad e higiene alimentaria en la zona, la labor de inspección y supervisión del organismo gestor, y en particular, la venta de alimentos en plataformas de comercio electrónico y los comedores escolares para estudiantes.

El director del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, Pham Khanh Phong Lan, responde preguntas en la reunión del Consejo Municipal (Foto: Q. Huy).

Gestionar el sector del comercio electrónico es un desafío común para todas las industrias, y la Asamblea Nacional se prepara para promulgar la Ley de Comercio Electrónico. Empezamos con la producción y el comercio a pequeña escala, donde incluso cuando las personas se reúnen en persona y realizan transacciones sin facturas ni recibos, es muy difícil para las autoridades gestionar los asuntos que deben abordarse, afirmó la Sra. Pham Khanh Phong Lan.

El problema está causando dolores de cabeza a las autoridades.

En su pregunta inicial en la sesión de interpelación, la delegada Doan Ngoc Nhu Tam afirmó que el auge del comercio electrónico está superando las regulaciones vigentes. Señaló que el Departamento de Seguridad Alimentaria y otras agencias han realizado esfuerzos para controlar los servicios de entrega de alimentos en línea, pero el verdadero riesgo reside en el ciberespacio. La delegada cuestionó las soluciones para establecer un mecanismo de coordinación y asignar la responsabilidad directa de la gestión de la seguridad alimentaria a los propietarios de estas plataformas de entrega.

En respuesta a los comentarios anteriores, el Director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh afirmó que controlar la calidad en las plataformas de comercio electrónico es mucho más difícil que en los negocios tradicionales. El Departamento de Seguridad Alimentaria no tiene autoridad de gestión directa, pero aplica la normativa vigente para inspeccionar y supervisar.

"Todas las cocinas virtuales cuentan con distribuidores en forma de plataformas de entrega de comida en línea. Para cada solicitud, trabajamos con un proveedor. Las cocinas que preparan la comida para los clientes deben contar con licencias de seguridad alimentaria. Las tiendas registradas para vender en la solicitud también deben cumplir las condiciones y están sujetas a inspección", respondió la Sra. Pham Khanh Phong Lan al delegado Doan Ngoc Nhu Tam.

Representantes del Consejo Popular de Ciudad Ho Chi Minh plantean preguntas al Director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh (Foto: Xuan Doan).

Según el responsable del Departamento de Seguridad Alimentaria, en el caso de las "cocinas en línea", los proveedores tienen una reputación, y el anonimato del comercio electrónico se ha superado en cierta medida. Cuando surgen problemas, quejas y denuncias de los clientes, las agencias tienen la base para gestionarlas conforme a la ley.

Los mayores desafíos en la gestión son el comercio sin licencia y en línea. Lo que más nos preocupa son los sitios web y los pequeños proveedores en línea que promocionan diversos productos y alimentos. En estos casos, es muy difícil encontrar la dirección específica, detectar a los infractores in fraganti y tomar muestras. Exigimos que todos los productos vendidos en línea cumplan con los procedimientos de declaración de calidad y autodeclaración para alimentos funcionales, alimentos terapéuticos y alimentos preenvasados», añadió la Sra. Pham Khanh Phong Lan.

Ponga fin a la mentalidad de "elegir a alguien que conoces".

Durante la sesión de preguntas, los delegados también expresaron su preocupación por las comidas escolares, argumentando que unos controles presupuestarios excesivamente estrictos podrían comprometer la calidad de los ingredientes. El delegado Doan Ngoc Nhu Tam interrogó al director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, Pham Khanh Phong Lan, sobre los riesgos para la seguridad alimentaria asociados a priorizar la rentabilidad.

"¿Tiene previsto el Departamento coordinarse con el sector educativo para eliminar las barreras técnicas en materia de nutrición y calidad mínima? En mi opinión, esta es la base legal para que las escuelas eliminen con valentía las ofertas con precios inusualmente bajos", afirmó la Sra. Doan Ngoc Nhu Tam.

El Director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh afirmó que el ajuste de los costos de las comidas y la reducción de las porciones conllevarán mayores riesgos de inseguridad alimentaria. Ciudad Ho Chi Minh cuenta actualmente con unas 3500 escuelas con diversos modelos, desde cocinas autogestionadas hasta la contratación de empresas para la preparación de comidas y la solicitud de comidas preparadas.

Los miembros del Consejo Popular plantearon ocho preguntas sobre la seguridad alimentaria en Ciudad Ho Chi Minh (Foto: Xuan Doan).

Según la Sra. Pham Khanh Phong Lan, el riesgo para la seguridad alimentaria en las escuelas no radica en el precio, ya que los padres están dispuestos a sacrificarlo todo por sus hijos y no les preocupa mucho el precio. Lo que preocupa al Departamento de Seguridad Alimentaria es la selección de proveedores.

"A veces, las escuelas eligen a los proveedores de comidas simplemente porque son conocidos del distrito (anteriormente), del barrio o de los líderes escolares. Tuvimos que invitar a las escuelas a debatir el asunto y desarrollar un plan conjunto con el Departamento de Educación y Capacitación para mejorar el conocimiento de las escuelas, desde los directores hasta los responsables de la cocina escolar", explicó la Sra. Pham Khanh Phong Lan.

El director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh afirmó que la unidad no interfiere en la elección de socios ni en el costo de la escuela, pero que la seguridad alimentaria debe ser prioritaria. En caso de incidente, el director de la escuela es el primer responsable.

Recientemente, el Departamento de Seguridad Alimentaria ha establecido equipos de capacitación para toda la zona, incluyendo las áreas de Old Binh Duong y Ba Ria - Vung Tau . El Departamento también cuenta con equipos de gestión de seguridad alimentaria en cada zona para orientar a las cocinas y a las empresas proveedoras.

Además, los barrios y comunas también asignan recursos para organizar grupos de trabajo separados en cada nivel educativo.

"La seguridad alimentaria apenas se ve afectada por los costos. No establecemos estándares mínimos, pero hemos reforzado las inspecciones y el monitoreo, y hemos alentado y solicitado a las asociaciones de padres a participar desde la selección de los ingredientes hasta la preparación de la comida completa. Este es un esfuerzo colaborativo que se ha llevado a cabo durante muchos años para garantizar la seguridad alimentaria y la higiene de la población", afirmó la Sra. Pham Khanh Phong Lan.

En la sesión de interrogatorio, el director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, Pham Khanh Phong Lan, dijo que la situación de la seguridad alimentaria en Ciudad Ho Chi Minh siempre enfrenta muchos desafíos y nadie puede confirmar la seguridad absoluta.

A partir de la necesidad de una agencia unificada y centralizada para fortalecer la efectividad de la gestión y la fuerza del equipo, la ciudad estableció la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria a fines de 2016. Para 2024, según la Resolución 98, la agencia continuará siendo mejorada y ascendida al Departamento de Seguridad Alimentaria.

Con el enfoque de tres sectores —salud, agricultura e industria y comercio— bajo un mismo paraguas, el departamento ha implementado simultáneamente dos tareas clave: construir una ciudad de alimentos limpios y combatir con firmeza los alimentos inseguros. Esto se complementa con la sensibilización de la comunidad, los productores, las empresas y los organismos de gestión, y la promoción de reformas administrativas, la aplicación de tecnologías de la información y la transformación digital para mejorar la eficacia del monitoreo.

Según la Sra. Pham Khanh Phong Lan, los casos de intoxicación aguda suelen atraer mucha atención mediática y causar indignación social. Pero, aún más importante, la parte oculta del iceberg es la pregunta: "¿ Son realmente seguros los alimentos que consumimos a diario? ¿Existen sustancias nocivas que se acumulen a largo plazo? ¿Y cuáles serán las consecuencias dentro de unas décadas?".

Por lo tanto, el Departamento de Seguridad Alimentaria no sólo se centra en el manejo de los casos de intoxicación aguda, sino que también se centra en la calidad de la alimentación diaria de las personas.

Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dai-bieu-chat-van-lanh-dao-so-ve-do-an-truc-tuyen-suat-an-hoc-sinh-o-tphcm-20251210094916901.htm