Desarrollo de rebaños de ganado vacuno de alta calidad

Como uno de los principales temas relacionados con el desarrollo ganadero en la provincia de Thanh Hoa, el sector agrícola y las localidades con potencial para desarrollar ganado vacuno han fomentado la aplicación de la ciencia y la tecnología, construyendo modelos de cría de ganado con bioseguridad, almacenando forraje... De este modo, se mejora la calidad del ganado y se genera una alta eficiencia económica para la población.

Desarrollo de rebaños de ganado vacuno de alta calidad Granja de ganado vacuno en la comuna de Bai Tranh (Nhu Xuan).

Para mejorar la calidad de la carne de vacuno, en 2023, el Instituto Agrícola de Thanh Hoa implementó el proyecto "Aplicación de ciencia y tecnología para construir un modelo de cría de ganado vacuno mestizo en los distritos de media y alta montaña de la provincia de Thanh Hoa". En los distritos de Trieu Son, Tho Xuan, Cam Thuy y Thuong Xuan, se capacitó y transfirió ciencia y tecnología al personal agrícola y a la población local en inseminación artificial de vacas, el proceso de cuidado de vacas preñadas y de vacas mestizas F1, la cría comercial de ganado vacuno mestizo en diferentes etapas y la preparación de piensos. Además, se construyeron modelos como la cría de vacas mestizas cebú para inseminación artificial con semen congelado de vacas Droughtmaster, el engorde de vacas mestizas F1 de manera biológicamente segura y la integración a lo largo de la cadena de valor.

El subdirector del Centro de Investigación, Pruebas y Servicios Animales (Instituto Agrícola Thanh Hoa ), Le Tran Thai, declaró: "A partir de la creación de modelos en las localidades, se han generado 2115 vacas mestizas F1 para ayudar a las comunidades a crear de forma proactiva un hato base de vacas que sirva para la producción de ganado vacuno de alta calidad, contribuyendo a la transformación de la estructura de razas ganaderas con alta productividad, calidad y eficiencia económica. Además, la unidad también ha construido 20 modelos de cría comercial de vacas mestizas F1 bioseguras a escala de 200 vacas mestizas F1 Droughmates, con una tasa de supervivencia del 100%. Después de 12 meses, las vacas mestizas F1 crecieron muy bien, se adaptaron a las condiciones climáticas locales y alcanzaron un peso de 240 kg/vaca, lo que representa un aumento de peso del 3 al 5% mayor que el de algunas razas de vacas cebú. Al mismo tiempo, se construyó un modelo de engorde de vacas con una tasa de supervivencia del 100%."

Se puede afirmar que el cruzamiento es un método de cría ampliamente utilizado en la producción de ganado bovino para aumentar la heterocigosidad y reducir la homocigosidad. Este método genera híbridos con mayor vitalidad, adaptabilidad y resistencia a enfermedades; además, incrementa la fertilidad, el crecimiento, la productividad y la calidad.

Se sabe que, en promedio, cada año, las localidades de la provincia han inseminado artificialmente alrededor de 27.000 dosis de semen bovino, importado razas como BBB, Droughtmaster y RedAgus, y utilizado semen congelado para el apareamiento con el ganado mestizo cebú, con el fin de mejorar la productividad y la calidad de la carne. Se han importado razas especializadas de ganado vacuno para el cruzamiento y la mejora de las razas locales, mostrando claras ventajas híbridas y promoviendo valiosos recursos genéticos para incrementar la productividad y la calidad de la carne en diferentes zonas ecológicas. La productividad y la calidad de la carne de los animales mestizos aumentaron entre un 30 y un 35 % en comparación con las razas locales.

Además de aplicar la ciencia y la tecnología para mejorar la calidad de los rebaños de ganado, las localidades de la provincia han incentivado la conversión de tierras agrícolas de baja productividad al cultivo de forraje para obtener de forma proactiva alimento fresco y de calidad. Asimismo, se aprovechan los subproductos agrícolas y se emplean procesos de conservación para mejorar la calidad de los alimentos. Actualmente, la provincia cuenta con aproximadamente 17.000 hectáreas dedicadas al cultivo de forraje, de las cuales cerca del 80% se cultivan variedades de pasto de alto rendimiento y calidad, como VA06, Mulato y pasto elefante.

El Sr. Nguyen The Van, de la comuna de Bai Tranh (Nhu Xuan), dijo: "Mi familia ha dedicado 1 hectárea de tierra de producción al cultivo de pasto Mulato para el rebaño de vacas, lo que no solo ayuda a la familia a obtener alimento de manera proactiva para la ganadería, ahorrando costos en el proceso de producción, sino que también ayuda a mejorar la productividad y la calidad del ganado".

Por otro lado, para mejorar la calidad del ganado vacuno, las localidades de la provincia se han centrado en la creación de modelos de producción ganadera en cadena, el desarrollo de modelos de vinculación de la producción y el consumo de productos entre los ganaderos y las empresas, y en la vacunación y la implementación de medidas de prevención y control de enfermedades.

Actualmente, para desarrollar ganado vacuno de alta calidad, el sector agrícola está coordinando con las localidades la ampliación de las zonas de pastoreo, incentivando la construcción de establos, promoviendo la transferencia de avances científicos y técnicos en la cría de ganado y la prevención y control de enfermedades, y continuando la investigación y el desarrollo de nuevas razas bovinas con alta inmunidad y carne de excelente calidad. Además, se están creando condiciones para que las empresas inviertan en la ganadería, especialmente en el sacrificio y el consumo de productos derivados.

Artículo y fotos: Le Ngoc

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