Desarrollar procesos preliminares y de procesamiento para aumentar el valor de los productos agrícolas.

Lam Dong es famosa por sus numerosas especialidades agrícolas. En los últimos años, la provincia no solo se ha centrado en la producción y el consumo de productos agrícolas frescos y crudos, sino que también ha priorizado la promoción del desarrollo de las etapas preliminares y de procesamiento para aumentar el valor de los productos agrícolas locales.

La etapa preliminar de procesamiento de chiles para exportación en una empresa agrícola en Lam Dong.

Diversificación de productos

Reconociendo la importancia del procesamiento de productos agrícolas, en los últimos años, la provincia de Lam Dong ha implementado medidas sistemáticas de planificación e inversión, desde la escala y el nivel tecnológico del procesamiento de productos agrícolas hasta la adopción generalizada de modelos de centros de procesamiento poscosecha. Gracias a esto, se han aplicado tecnologías avanzadas de procesamiento y conservación, como la liofilización, la congelación rápida y la clasificación por color, garantizando así la calidad de los productos agrícolas después de la cosecha.

Las empresas también se centran en la aplicación de procesos avanzados de gestión de calidad, como HACCP, ISO y Halal, para cumplir con los estándares cada vez más exigentes del mercado. Hasta la fecha, la provincia cuenta con 2699 establecimientos y empresas que participan en la cadena de preprocesamiento y procesamiento de productos agrícolas, forestales y acuáticos, incluyendo 563 establecimientos de escala empresarial. El objetivo es alcanzar el 24,39 % de los productos agrícolas procesados ​​para 2025.

Además de centrarse en promover el procesamiento de productos agrícolas tradicionales, la provincia fomenta la diversificación de productos y maximiza el potencial de cada cultivo. El café, el durián, la pitahaya, las nueces de macadamia, los anacardos, la pimienta y los mariscos se encuentran entre los productos clave que se someten a un procesamiento profundo, lo que genera numerosos productos con valor añadido.

Por ejemplo, en la industria del café, además de productos conocidos como el café verde en grano y el café molido, la provincia de Lam Dong ha establecido instalaciones para producir café instantáneo de alta calidad para satisfacer la creciente demanda del mercado. La provincia también cuenta con 41 instalaciones para el preprocesamiento y procesamiento de durian, con una capacidad de procesamiento de 87,555 toneladas al año. El durian se procesa en segmentos congelados y helado de durian, ampliando así su alcance de mercado. La pitahaya se procesa en pitahaya deshidratada, jugo, vino, dulces, jarabe y otros productos con sabores únicos.

Los productos agrícolas procesados ​​de Lam Dong se han exportado a 56 países y territorios, consolidando su calidad y reputación en el mercado. Estas cifras demuestran que Lam Dong está en el camino correcto para valorizar y explotar eficazmente el potencial de esta rica región agrícola.

Aún quedan muchos desafíos por delante.

A pesar de sus logros, la industria de procesamiento agrícola de Lam Dong aún enfrenta numerosos desafíos. Entre ellos, la tecnología de procesamiento en sus negocios sigue siendo obsoleta en comparación con la de los países desarrollados. Muchas instalaciones aún utilizan métodos manuales, y las escalas de producción son mayoritariamente pequeñas, lo que dificulta satisfacer las demandas de calidad y cantidad de los mercados más grandes.

La cadena de valor agrícola, desde la producción hasta el procesamiento y el consumo, aún carece de vínculos. Las empresas procesadoras no han establecido una conexión sólida con los agricultores ni han construido zonas de materias primas estables y de alta calidad, lo que provoca escasez de materias primas, volatilidad de precios y afecta la producción y la eficiencia empresarial.

Para superar estas limitaciones, Lam Dong necesita seguir invirtiendo en tecnología de procesamiento moderna, mejorando la capacidad de producción, diversificando productos, construyendo marcas, promoviendo el comercio y expandiendo los mercados de consumo.

El procesamiento agrícola es esencial para aumentar el valor de los productos agrícolas. Sin embargo, para tener éxito, se requiere un esfuerzo continuo y la innovación de todo el sistema, desde las políticas estatales hasta las acciones de empresas y personas. Se espera que la industria de procesamiento agrícola de Lam Dong, con su creciente potencial y escala, logre avances revolucionarios en el futuro próximo, contribuyendo a aumentar el valor de los productos agrícolas e impulsando el desarrollo económico rural en la nueva era.

Fuente: https://baolamdong.vn/phat-trien-so-che-che-bien-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-393762.html