El pho de carne vietnamita es "el plato con el segundo mejor caldo del mundo"

En la lista de los 20 platos con el caldo más delicioso del mundo , el pho de carne vietnamita fue distinguido por CNN en el número dos, después de la sopa banga de Nigeria.

El 8 de enero, la agencia de noticias estadounidense CNN anunció las 20 mejores sopas o alimentos a base de caldo del mundo para 2024. La lista se ofrece como sugerencia para que los entusiastas culinarios la prueben en su próximo viaje. Los criterios de selección incluyen no sólo la popularidad local del plato, sino también el delicioso y único sabor del caldo y sus efectos beneficiosos para la salud.

Sopa vietnamita con fideos de carne. Foto: Lan Huong

La sopa vietnamita con fideos de carne ocupa el segundo lugar de la lista. Los expertos dicen que el caldo pho se cuece a fuego lento durante horas con canela, anís estrellado y otras especias cálidas, lo que le da al plato un "aroma maravilloso". “Pho es uno de los platos vietnamitas más reconocidos en el mundo”, citó CNN a Andrea Nguyen, autora de The Pho Cookbook, para hablar de este plato.

Los comensales que llegan a Vietnam pueden encontrar pho fácilmente en puestos callejeros, mercados tradicionales, restaurantes de lujo y hoteles de 5 estrellas. Hay muchas versiones de pho, como el pho con salsa de vino, pollo o corazón, pero el pho de carne sigue siendo el más popular. Los comensales pueden comer pho de carne de res bien hecha, poco hecha, con pechuga, falda y palitos de pan fritos.

El número uno en la lista es el banga, una popular sopa nigeriana y africana hecha con fruta de palma, carne de res o pescado seco, verduras y especias como sal y chile. Este plato se sirve con una variedad de alimentos.

Algunos otros platos incluyen: borscht ruso, bullabesa francesa, caldo verde portugués, chorba frik argelino, libio y tunecino, chupe de camarones peruano, sopa de cordero Kharcho georgiana, fideos chinos Lanzhou, tom yum tailandés y ramen japonés.

Anh Minh (según CNN )

Enlace de origen: https://vnexpress.net/pho-bo-viet-la-mon-an-co-nuoc-ngon-thu-hai-the-gioi-4699001.html