TasteAtlas, una reconocida plataforma gastronómica internacional conocida por su sistema de clasificación basado en reseñas de expertos y comensales de todo el mundo, acaba de anunciar su lista de los 100 mejores platos del mundo para 2025. El único representante de Vietnam en este ranking es el pho de res, que se ubica en la posición 93, lo que confirma la fuerte influencia de la cocina vietnamita en el mapa culinario mundial.
Imagen ilustrativa
Pho de ternera: un plato vietnamita icónico que alcanza reconocimiento internacional.
El pho de res se ha considerado durante mucho tiempo uno de los platos más emblemáticos de Vietnam. No solo impresiona por el delicado y dulce sabor de su caldo, cocinado a fuego lento durante horas con huesos de res, sino que también despliega sofisticación gracias a su combinación de suaves fideos de arroz, carne fresca, hierbas y especias tradicionales.
En la lista de este año de los 100 mejores platos del mundo, el pho de carne continúa siendo muy valorado por su estatus icónico, sus sabores armoniosos y su amplia popularidad, no solo en Vietnam sino también en muchos otros países.
La cocina vietnamita ha dejado una fuerte impresión en varios rankings.
A pesar de tener solo un plato entre los 100 mejores platos del mundo, la cocina vietnamita aún deja una marca destacada en muchas de las clasificaciones temáticas de TasteAtlas.
Entre los 100 mejores platos de fideos del mundo, Vietnam cuenta con 19 reconocidos, lo que demuestra la riqueza y creatividad de su cultura. Algunos platos destacados incluyen: pho de res, fideos Quang, fideos vermicelli de cerdo a la parrilla, fideos vermicelli de tofu, fideos vermicelli de pasta de tofu y camarones, cao lau, fideos de arroz con cangrejo, sopa de fideos de Phnom Penh y banh canh. Este es uno de los grupos culinarios con mayor presencia de Vietnam en el mundo.
Entre las 100 mejores delicias asiáticas, Muchos platos vietnamitas siguen siendo reconocidos, como el pho de res, el banh mi (sándwich vietnamita), los fideos Quang, la sopa de fideos de res al estilo sureño, el estofado de res, la carne de res salteada y las salsas tradicionales para mojar. Esta diversidad demuestra que la cultura culinaria vietnamita no solo es rica, sino que también se adapta a los gustos internacionales.
La comida callejera vietnamita también se considera la mejor del sudeste asiático, con docenas de platos que figuran en la lista de especialidades regionales como: banh mi, com tam, cha gio, pho, bun thit nuong... Estos platos son reconocidos por su popularidad, valor cultural y calidad de sabor.
La inclusión del pho de res en el Top 100 de los mejores platos del mundo, junto con decenas de otros reconocimientos en rankings especializados, demuestra el atractivo perdurable de la cocina vietnamita. Desde los platos de fideos callejeros hasta las comidas tradicionales de larga tradición, Vietnam se está consolidando cada vez más en el corazón de los comensales internacionales.
Fuente: https://baovanhoa.vn/du-lich/pho-bo-viet-nam-lot-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-186182.html
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