Pastelería económica en una zona cara de Ciudad Ho Chi Minh: el dueño, de 70 años, toca el piano para atender a los clientes.

(Dan Tri) - El puesto de sopa dulce de sésamo negro en la calle Nguyen Thai Binh (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) no tiene letreros llamativos ni invitaciones estridentes, pero atrae a muchos clientes gracias a su sabor especial y su espacio artístico.

La sopa dulce de sésamo negro tiene un sabor diferente.

Una tarde entre semana, la Sra. Huynh Ngoc Thanh (nacida en 1995, Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh) fue a una pequeña tienda de sopa dulce en la calle Nguyen Thai Binh (Distrito 1) después de leer información sobre esta tienda en una publicación en las redes sociales.

Al entrar en la tienda, le sorprendió el acogedor espacio con mesas y sillas de madera de estilo antiguo mezcladas con otras modernas, junto con muchos instrumentos musicales, muñecas y cerámica japonesa.

La Sra. Thanh comentó que la sopa dulce de sésamo negro de la tienda tiene un sabor diferente al de otros lugares donde ha comido (Foto: Cam Tien).

Como amante de este postre, la Sra. Thanh comentó: "El postre de sésamo negro de aquí tiene el dulzor justo, es graso pero no empalagoso, sobre todo porque la leche de coco y el sésamo negro no se mezclan como en otros sitios, sino que tienen sabores distintos y definidos".

La persona detrás de esta olla especial de sopa dulce de sésamo negro es el Sr. Hong Khac Le Cuong (70 años), quien dedicó todo su corazón a crear este sabor único.

“Elegí el método de cocción japonés para que la sopa dulce quedara suave, con poca agua, conservando así la fibra del sésamo, el arroz y el arroz glutinoso. La olla de sopa dulce se cocinó durante 4 horas, removiendo constantemente a fuego lento”, compartió el Sr. Cuong.

Además de la sopa dulce de sésamo negro, que es el plato estrella del restaurante, la carta también incluye sopa dulce de judías verdes, batido de sésamo negro, flan de sésamo negro, flan de crema pastelera, flan de matcha, flan de café...

La sopa dulce de sésamo negro y el flan de sésamo negro son dos de los platos más vendidos (Foto: Cam Tien).

El señor Cuong afirmó que el té que sirven no contiene conservantes ni aditivos, y que los ingredientes se seleccionan cuidadosamente de proveedores de confianza. «No me atrevo a afirmar que mi té es mejor que el de nadie, pero les garantizo que los ingredientes que utilizo son de calidad garantizada», declaró el señor Cuong.

Aunque está situado en el centro del Distrito 1, cada porción de chè aquí cuesta solo entre 20.000 y 35.000 VND, lo que sorprende a muchos comensales.

Ante el rumor de que «vende chè por puro capricho» debido a que el precio es demasiado razonable en pleno Distrito 1, el señor Cuong lo negó. Afirmó que la tienda se abrió para que la pareja pudiera tener ingresos extra al jubilarse.

"Esta es la casa que me dejaron mis padres. Tengo... buena fortuna, no la compré yo mismo. Mi esposa y yo somos mayores, vender té no requiere demasiado esfuerzo, solo lo suficiente para ganarnos la vida sin molestar a nuestros hijos, y podemos aprovechar el espacio, ¡ahorrando dinero!", dijo el señor Cuong.

Durante su estancia en el restaurante, a los periodistas no les resultó difícil encontrarse con huéspedes extranjeros que habían llegado al restaurante gracias a las recomendaciones de aplicaciones de mapas digitales.

En Google Maps, esta pequeña pastelería recibe muchos elogios de turistas internacionales, muchos de los cuales comentan que el postre es un "postre al estilo del té japonés".

Un comensal comentó que, desde los delicados sabores hasta la presentación de los platos, parecían inspirados en el estilo del País del Sol Naciente.

Todos los platos del menú son preparados por el Sr. Cuong y su esposa (Foto: Cam Tien).

Un lugar para nutrir el alma del artista

Lo que impresiona a muchos de los que visitan la tienda no es solo la sopa dulce, sino también los momentos de relax al escuchar al dueño tocar un instrumento musical o interactuar con los clientes en un espacio pequeño y acogedor, impregnado de elementos culturales y artísticos.

A diferencia de otras tiendas de té en Ciudad Ho Chi Minh, este local está decorado como una galería en miniatura. Señalando el polvo de piedra y las pinturas al óleo que cuelgan de la pared, el Sr. Cuong presume que todas las pinturas de la tienda fueron pintadas a mano por su esposa, la Sra. Dieu Thi My Duyen, quien es pintora.

En las paredes cuelgan cítaras, laúdes lunares, violines, guitarras y armónicas entre los cuadros. Sobre la mesa, vitrinas de cristal albergan una colección de muñecas japonesas de distintos tamaños. En el suelo, jarrones de cerámica japonesa, pequeñas estatuas de madera... Todo dispuesto como en un espacio para exhibir obras de arte.

“Me gusta todo lo delicado y los colores armoniosos del arte japonés. Hay que observarlo durante mucho tiempo para apreciar toda su belleza”, compartió el Sr. Cuong al ser preguntado sobre el estilo de la tienda.

El dueño suele tocar el piano de forma espontánea, llenando de melodías el acogedor espacio de la tienda (Foto: Cam Tien).

Cuando era joven, el señor Cuong era profesor de música . Comentó que en aquella época la docencia no daba para vivir, ya que la matrícula se calculaba únicamente en comida, equivalente a unos 300 gramos de azúcar por alumno al mes.

Después, dejó la docencia para desempeñar diversos trabajos y pasó una temporada trabajando en el extranjero. Ya mayor, regresó a su ciudad natal y, junto con su esposa, decidió abrir una tienda de sopas dulces para obtener mayores ingresos y vivir rodeados de música y pintura, dos de sus grandes pasiones.

“A uno le encanta la música, al otro la pintura, y al final unieron fuerzas para vender té. ¡Qué interesante!”, dijo el señor Cuong con ingenio.

El dueño de la tetería toca el piano para atender a los clientes ( Vídeo : Cam Tien)

Por eso, las tardes aquí suelen resonar con el cálido sonido del piano, ya sea en música clásica o en suaves melodías de jazz. Según los invitados, el Sr. Cuong elige la música que toca. Por ejemplo, si hay invitados mayores, interpretará música antigua y melancólica, mientras que los jóvenes pueden disfrutar de canciones alegres y modernas.

En su tiempo libre, también invita a otros a tocar y cantar con él, ya sean artistas profesionales o simplemente personas a las que les gusta tocar algunos acordes de guitarra.

“Cualquiera que sepa tocar música es bienvenido. Dejo el instrumento ahí para quien quiera usarlo, como en casa. Ha habido ocasiones en que músicos y artistas extranjeros han venido a escuchar el instrumento y luego se han sentado a tocar conmigo”, dijo.

Si hay huéspedes "compatibles", el Sr. Cuong está dispuesto a compartir muchas cosas (Foto: Cam Tien).

En los últimos días, se han compartido en redes sociales videos del Sr. Cuong tocando la guitarra, generando numerosas visualizaciones y comentarios. "Comer sopa dulce mientras escucho música me hace sentir tan noble", escribió una persona.

Un joven cliente que visitaba el restaurante por primera vez comentó: “Mi amigo y yo llegamos al restaurante y vimos que el tío y la tía casi nunca sonreían, así que nos sentimos un poco tímidos. Pero después de preguntar por las guitarras que tenían en casa, el tío empezó a charlar y nos hizo muchas preguntas. En ese momento, el ambiente se volvió mucho más agradable. El postre estaba delicioso, vale la pena probarlo”.

En una entrevista con el reportero Dan Tri , el Sr. Cuong confesó que en muchas ocasiones los clientes se quejaban de su apariencia distante. “Muchos culpan al dueño por no ser amable. Yo también bromeo: ‘Si quieren hablar conmigo, tienen que pedírmelo’. Si tengo tiempo, estoy dispuesto a charlar con quien inicie la conversación. Mucha gente que no me conoce piensa que soy gruñón, pero quienes me conocen saben cómo soy”, afirmó.

Dirección: 149 Nguyen Thai Binh, barrio Nguyen Thai Binh, distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh

Horario de apertura: 8:00 a 21:00

Precio de referencia: 15.000-30.000 VND

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm