La sopa dulce de sésamo negro tiene un sabor diferente.
Una tarde a mitad de semana, la Sra. Huynh Ngoc Thanh (nacida en 1995, Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh) fue a una pequeña tienda de sopas dulces en la calle Nguyen Thai Binh (Distrito 1) después de leer información sobre esta tienda en una publicación en las redes sociales.
Al entrar a la tienda, le sorprendió el acogedor espacio de mesas y sillas de madera de estilo antiguo mezcladas con otras modernas, junto con muchos instrumentos musicales, muñecas y cerámica japonesa.
La Sra. Thanh comentó que la sopa dulce de sésamo negro de la tienda tiene un sabor diferente al de otros lugares donde ha comido (Foto: Cam Tien).
Como amante de este postre, la Sra. Thanh comentó: «El postre de sésamo negro de aquí es dulce, graso pero no untuoso; sobre todo, la leche de coco y el sésamo negro no se mezclan como en otros lugares, sino que tienen sabores distintos y claros».
La persona detrás de esta olla especial de sopa dulce de sésamo negro es el Sr. Hong Khac Le Cuong (70 años), quien dedicó todo su corazón a crear este sabor único.
“Elegí el método de cocción japonés para que la sopa dulce quedara suave, con poca agua, conservando toda la fibra del sésamo, el arroz y el arroz glutinoso. La olla de sopa dulce se cocinó durante 4 horas, removiendo constantemente a fuego lento”, compartió el Sr. Cuong.
Además de la sopa dulce de sésamo negro, que es el plato estrella del restaurante, el menú aquí también incluye sopa dulce de judías verdes, batido de sésamo negro, flan de sésamo negro, flan de natillas, flan de matcha, flan de café, etc.
La sopa dulce de sésamo negro y el flan de sésamo negro son dos de los platos más vendidos (Foto: Cam Tien).
El Sr. Cuong afirmó que el té que se sirve aquí no utiliza conservantes ni aditivos, y que los ingredientes se seleccionan cuidadosamente de fuentes confiables. "No me atrevo a afirmar que mi té sea mejor que el de otros, pero garantizo que los ingredientes que utilizo son de calidad garantizada", afirmó el Sr. Cuong.
Aunque está situado en el centro del Distrito 1, cada porción de chè aquí cuesta sólo entre 20.000 y 35.000 VND, lo que sorprende a muchos comensales.
En respuesta a los rumores de que "vende chè solo por pasión" porque el precio es demasiado razonable en el costoso Distrito 1, el Sr. Cuong lo negó. Dijo que la tienda se abrió para que la pareja pudiera tener ingresos adicionales al jubilarse.
"Esta es la casa que me dejaron mis padres. Tengo mucha suerte, no la compré yo mismo. Mi esposa y yo somos mayores, vender té no requiere mucho esfuerzo, solo lo suficiente para ganar lo suficiente como para no molestar a nuestros hijos, ¡y podemos aprovechar el espacio y ahorrar dinero!", dijo el Sr. Cuong.
Durante su estancia en el restaurante, a los periodistas no les resultó difícil encontrarse con huéspedes extranjeros que llegaban al restaurante gracias a las recomendaciones en aplicaciones de mapas digitales.
En Google Maps, esta pequeña tienda de postres recibe muchos elogios de los turistas internacionales, muchos de los cuales comentan que el postre es un "postre estilo té japonés".
Un comensal comentó que desde los delicados sabores hasta la forma de presentación de los platos, parecían estar inspirados en el estilo de la Tierra del Sol Naciente.
Todos los platos del menú son preparados por el Sr. Cuong y su esposa (Foto: Cam Tien).
Un lugar para nutrir el alma del artista.
Lo que impresiona a muchas personas que vienen a la tienda no es solo la sopa dulce, sino también los momentos relajantes al escuchar al dueño de la tienda tocar instrumentos musicales o interactuar con los clientes en un espacio pequeño y acogedor imbuido de características culturales y artísticas.
A diferencia de otras tiendas de sopa dulce en Ciudad Ho Chi Minh, este espacio está decorado como una galería en miniatura. Señalando las pinturas al óleo y de polvo de piedra que colgaban de la pared, el Sr. Cuong se jactó de que todas las pinturas de la tienda fueron pintadas a mano por su esposa, la Sra. Dieu Thi My Duyen, quien es pintora.
En las paredes cuelgan cítaras, laúdes lunares, violines, guitarras y armónicas entre las pinturas. Sobre la mesa, vitrinas con una colección de muñecas japonesas de varios tamaños. En el suelo, jarrones de cerámica japonesa, pequeñas estatuas de madera... Todo dispuesto como un lugar para exhibir obras de arte.
“Me gusta todo lo delicado y los colores armoniosos del arte japonés. Hay que contemplarlo durante un buen rato para apreciar toda su belleza”, comentó el Sr. Cuong cuando le preguntaron sobre el estilo del restaurante.
El propietario a menudo toca el piano espontáneamente, aportando melodías al acogedor espacio de la tienda (Foto: Cam Tien).
De joven, el Sr. Cuong era profesor de música . Comentó que, en aquella época, la enseñanza no le alcanzaba para ganarse la vida; la matrícula solo se calculaba en comida, lo que equivalía a unos 300 g de azúcar por alumno al mes.
Después de eso, dejó la docencia para dedicarse a diversos trabajos y pasó un tiempo trabajando en el extranjero. Al llegar a la vejez y regresar a su pueblo natal, él y su esposa decidieron abrir una tienda de sopas dulces para ganar más dinero y vivir entre la música y la pintura, dos pasiones de toda la vida de la pareja.
“A uno le encanta la música, a uno le encanta la pintura, y finalmente unir fuerzas... para vender té. ¡Qué interesante!”, dijo el Sr. Cuong con humor.
El dueño de la tienda de té toca el piano para atender a los clientes ( Video : Cam Tien)
Por eso, las tardes aquí suelen resonar con la cálida música del piano, ya sea con música clásica o con suaves melodías de jazz. Según los invitados, el Sr. Cuong elige diferentes estilos. Por ejemplo, si hay invitados mayores, pone música clásica y profunda, mientras que los más jóvenes pueden disfrutar de canciones alegres y modernas.
En su tiempo libre, también invita a otros invitados a unirse a él para tocar y cantar, ya sean artistas profesionales o simplemente personas a las que les guste tocar algunos acordes de guitarra.
Cualquier invitado que sepa tocar música es bienvenido. Dejo el instrumento allí para quien quiera usarlo, como en casa. Ha habido algunas ocasiones en las que invitados extranjeros, músicos o artistas, vienen de viaje, escuchan el instrumento y luego se sientan a tocar conmigo —dijo—.
Si hay invitados "compatibles", el Sr. Cuong está dispuesto a compartir muchas cosas (Foto: Cam Tien).
En los últimos días, se han compartido en redes sociales videos del Sr. Cuong tocando la guitarra, que han generado muchas visualizaciones y comentarios. "Comer sopa dulce mientras escucho música me hace sentir muy noble", escribió una persona.
Un joven cliente que visitó el restaurante por primera vez también contó: «Mi amigo y yo fuimos al restaurante y vimos que el tío y la tía rara vez sonreían, así que nos dio un poco de vergüenza. Pero después de preguntar por las guitarras de la casa, el tío empezó a hablar y nos hizo muchas preguntas. En ese momento, el ambiente se volvió mucho más alegre. El postre estaba delicioso, vale la pena probarlo».
Al compartir con el reportero Dan Tri , el Sr. Cuong confesó que muchas veces los clientes se quejaban de su apariencia fría. "Mucha gente culpa al dueño por no ser amable. Yo también bromeaba: 'Si quieres que hable, tienes que pedírmelo'. Con quien empiece la conversación, estoy dispuesto a charlar enseguida. Muchos que no me conocen piensan que soy gruñón, pero quienes me conocen conocen mi personalidad", dijo.
Dirección: 149 Nguyen Thai Binh, Nguyen Thai Binh Ward, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh
Horario de apertura: 8:00 a 21:00 horas
Precio de referencia: 15.000-30.000 VND
Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm
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