Gestión de la salud de los cocoteros, mejorando la calidad para satisfacer la demanda del mercado

El foro reúne a expertos, empresas y agricultores para debatir soluciones para la gestión de la salud de los cocoteros, la mejora de la calidad de la producción y la satisfacción de la demanda del mercado.

El 6 de noviembre, en la Universidad de Tra Vinh , el periódico de Agricultura y Medio Ambiente, en colaboración con el Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal de la Universidad de Tra Vinh, la Asociación Vietnamita del Coco y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de las provincias del Delta del Mekong, organizó el Foro "Comunicación sobre la gestión sanitaria de los cocoteros vietnamitas para satisfacer las necesidades de producción de los consumidores".

Con miras al desarrollo sostenible de la industria del coco, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ha ordenado la organización de un foro de comunicación sobre el manejo de la salud de los cocoteros.

Desafíos en la 'capital' del coco

Según el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal, la superficie cultivada de coco en todo el país alcanza actualmente las 202 mil hectáreas, de las cuales se cosechan 181 mil, con un rendimiento promedio de 125,6 quintales por hectárea y una producción total de 2,28 millones de toneladas. Tan solo el delta del Mekong abarca 178 mil hectáreas, con una producción de 1,95 millones de toneladas.

Según la Asociación Vietnamita del Coco, en el primer semestre de 2025, la industria vietnamita del coco alcanzó un volumen de exportaciones de 489 millones de dólares, de los cuales 216 millones correspondieron a cocos enteros (secos y frescos), lo que representa un aumento del 40 % con respecto al mismo período del año anterior. En 2024, el volumen total de exportaciones de coco llegó a 1.089 millones de dólares, y el sector aspira a crecer un 20 % en 2025, superando así los 1.200 millones de dólares.

En Vinh Long, la capital del coco del país, con más de 120.000 hectáreas, se cultiva más del 50% de la superficie total dedicada a este cultivo en Vietnam. Se estima que el volumen de exportaciones de coco en 2025 alcanzará los 500 millones de dólares, un aumento del 2,9% con respecto a 2024. Sin embargo, según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Vinh Long, la producción aún está fragmentada: en promedio, cada hogar cultiva solo entre 0,3 y 0,4 hectáreas, y la tasa de participación en cadenas de producción es de apenas un 30%.

Aunque los cocoteros se adaptan bien al cambio climático, la realidad es que la producción y la calidad de la fruta siguen disminuyendo; las plagas y enfermedades, especialmente los escarabajos, van en aumento. El precio del coco crudo (coco seco, coco fresco) fluctúa considerablemente, a veces con incrementos repentinos, lo que supone un riesgo para las empresas procesadoras que han firmado contratos de exportación con precios fijos.

Cosecha de cocos orgánicos en la cooperativa Quoi Dien, provincia de Vinh Long. Foto: Minh Dam.

En cuanto al procesamiento, si bien muchas empresas han invertido, la industria vietnamita del coco aún presenta deficiencias en el procesamiento profundo y la conservación del agua de coco fresca, y la tecnología sigue siendo semimanual. Mientras tanto, los principales mercados de exportación, como Estados Unidos, la Unión Europea y China, están endureciendo cada vez más las normas técnicas y de seguridad alimentaria, lo que exige la mejora de los productos vietnamitas de coco.

La industria del coco de Vinh Long se ve gravemente afectada por el cambio climático. La escasez de agua dulce, la sequía prolongada y el aumento de las temperaturas interrumpen la floración y la fructificación. Lo más preocupante es la intrusión de agua salada, que provoca un choque salino en los árboles, reduce la absorción de nutrientes, disminuye la productividad durante muchos años y genera escasez de agua dulce para el procesamiento. Asimismo, las mareas altas durante la temporada de lluvias causan inundaciones, pudrición de las raíces y caída masiva de frutos jóvenes, debilitando los cocoteros y degradando las tierras cultivadas.

Según el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal, se prevé que para 2030 la superficie cultivada de coco en el país alcance entre 195.000 y 210.000 hectáreas, de las cuales entre 170.000 y 175.000 hectáreas corresponden a la zona clave del delta del Mekong. Alrededor del 30% de esta superficie se cultiva conforme a las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) o procesos equivalentes y cuenta con un código de zona de cultivo para la exportación.

Para el desarrollo sostenible de la industria del coco

El foro se organizó tanto presencialmente como en línea, reuniendo a delegados que representan a líderes de agencias de gestión, institutos de investigación, empresas, cooperativas, agricultores y agencias de prensa de la región y de otras partes del mundo. Esta es una oportunidad para que las partes intercambien soluciones para la gestión integral de la sanidad vegetal; utilicen insumos agrícolas seguros y eficaces; y mejoren la calidad de las áreas productoras de coco para abastecer los mercados nacionales y de exportación.

Los agricultores rocían pesticidas biológicos para prevenir la aparición de orugas de cabeza negra. Foto: Minh Dam.

El foro sirve de puente entre organismos de gestión, científicos, empresas y agricultores, con el objetivo de difundir el mensaje de una producción agrícola segura y sostenible, así como la adaptación al cambio climático. En el caso de los cocoteros, principal producto del delta del Mekong, la elaboración de una estrategia de desarrollo sostenible es una tarea urgente ante el cambio climático, la sequía, la salinidad y la fragmentación de la producción.

En el Foro, el Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal presentó un informe sobre la situación actual y las soluciones para mejorar la calidad de las zonas productoras de coco en el Delta del Mekong, hacia un modelo de agricultura inteligente que reduzca la dependencia de productos químicos y potencie las medidas biológicas.

La Asociación Vietnamita del Coco comparte soluciones seguras para la protección de las plantas y desarrolla el mercado nacional de acuerdo con los estándares internacionales.

El profesor asociado, Dr. Pham Anh Tuan, director del Instituto de Mecánica Agrícola y Tecnología Postcosecha, presentó el tema "Aplicación de tecnología avanzada en la conservación y el procesamiento para diversificar los productos de coco".

Modelo de demostración del cultivo de embriones de coco de cera con alta eficiencia en la Universidad de Tra Vinh. Foto: Minh Dam.

Representantes del Instituto del Coco del Delta del Mekong - Universidad de Tra Vinh presentaron nuevas investigaciones sobre mejoramiento genético, preservación de valiosos recursos genéticos y técnicas agrícolas para adaptarse al cambio climático.

El Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Vinh Long también compartió la estrategia para desarrollar la marca "Coco Vinh Long", asociada a la planificación de las zonas de materia prima y la inversión en infraestructura de procesamiento.

En el marco del programa, los delegados debatieron el tema "Promoción de la producción de productos de la industria del coco de acuerdo con las regulaciones del mercado", haciendo hincapié en la importancia de estandarizar los procesos de producción, certificar las zonas de cultivo y garantizar la transparencia de las cadenas de valor de los productos.

Se invita a los lectores a asistir al foro en línea a través del siguiente enlace (software Zoom) y a formular preguntas e interactuar con los ponentes del programa.

Enlace: https://zoom.us/j/98125418961?pwd=odgEE6FUZAXYizKro3x5YwhlAHJyN0.1

O únase a través de Zoom utilizando el ID de reunión: 981 2541 8961

Contraseña: DU0611

Hora: 8:00 a.m., 6 de noviembre de 2025

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/quan-ly-suc-khoe-cay-dua-nang-cao-chat-luong-dap-ung-thi-truong-d782410.html