Este restaurante de pho de dos tazones, con 70 años de antigüedad, es famoso por su deliciosa comida, con más de 20 empleados atendiendo en todo momento.

El pho seco de Gia Lai también se conoce como "pho de dos tazones" porque incluye un tazón de pho seco y un tazón de caldo. Aunque se llama pho, la forma de servirlo y los fideos son diferentes a los de la mayoría de los tazones de pho tradicionales.

Los fideos del pho se elaboran con harina de arroz molida. Este es un tipo especial de pho que solo se encuentra en Gia Lai. Los fideos son redondos y finos, no suaves y planos como los del pho tradicional. Al hervirlos, quedan firmes y aromáticos, no blandos.

Desde primera hora de la mañana, el restaurante estaba abarrotado de clientes. Más de 20 empleados estaban ocupados atendiendo a los clientes.

Pho Kho Hong, un famoso restaurante familiar con más de 70 años de historia en Gia Lai, ha pasado de generación en generación. El dueño comenta que todos se levantan a las 3 de la mañana para prepararlo. La mayor afluencia de clientes suele ser por la mañana y al mediodía.

Un tazón de pho seco incluye fideos de arroz blanqueados con chicharrones, cebolla frita, cebolletas, carne picada...

…si bien el caldo vendrá acompañado de carne de res, albóndigas de res o huesos, según el restaurante, habrá guarniciones aparte.

Los clientes pueden elegir el tipo de carne que prefieran o pedir un plato completo para disfrutar plenamente de los diferentes sabores.

Para disfrutar de este plato, los comensales mezclarán todos los ingredientes en un bol, añadirán hierbas, brotes de soja frescos y un chorrito de salsa de judías negras. La salsa de judías negras Gia Lai es espesa y aromática, ideal para platos combinados.

El pho kho atrae a los turistas por su sabor armonioso, rico en su justa medida. Una porción de pho kho cuesta entre 40.000 y 60.000 VND y es muy abundante, suficiente para mantener a los turistas satisfechos hasta la próxima comida.

Fuente: https://vietnamnet.vn/quan-pho-hai-to-70-nam-tuoi-ngon-nuc-tieng-hon-20-nhan-vien-phuc-vu-luon-tay-2209579.html