Ir al campo a pescar.

QTO - Al llegar el primer mes del año, la llovizna cesa y el sol vuelve a brillar. Recuerdo los días en que iba al campo con mi padre a pescar. Solía ​​soltar los peces en la primavera de un año, y para el Tet (Año Nuevo Lunar) o la primavera siguiente, cuando los peces ya eran lo suficientemente grandes, comenzaba a cosecharlos.

Mi pueblo está situado a orillas del río Hieu, en la comuna de Cam Lo, una zona rural con ríos, arrozales y estanques entre suelos aluviales. Además de cultivar maíz, frijoles y arroz, mi padre también arrendaba (pagando una cuota anual) estanques y lagos adicionales para la cría de peces. Estos estanques y lagos se benefician de fuentes de agua naturales que fluyen desde pequeños canales. Las malezas, la lenteja de agua, las algas y la exuberante vegetación acuática de los estanques se convierten en una rica fuente de alimento natural, que sustenta cardúmenes de peces cabeza de serpiente, carpas, carpas herbívoras, tilapias y otros.

Temprano en la mañana, mi padre ponía en marcha la bomba para vaciar el estanque. El rugido de la bomba resonaba y el agua salía por las tuberías, dejando al descubierto el fondo blando y fangoso. A medida que el agua retrocedía, el lodo reflejaba la luz del sol. Los peces más grandes empezaban a agitarse, presagiando una pesca abundante.

Los niños recogen con entusiasmo los pequeños peces que quedan en el estanque. Foto: DT

Cuando quedaba poca agua en la superficie del estanque, mi padre sacaba sus herramientas y se zambullía, comenzando así su "búsqueda". El lodo le llegaba hasta las pantorrillas, a veces incluso hasta la cintura, pero él seguía con tenacidad cada chapoteo de un pez.

Al caer la tarde y bajar el nivel del agua, las carpas y los peces herbívoros quedaron expuestos en el lodo húmedo, con sus escamas plateadas relucientes. Aunque se disponía de algunas herramientas, la pesca con el agua baja se realizaba principalmente a mano. Con movimientos ágiles y precisos, mi padre capturaba los peces más grandes, llenando poco a poco los cubos de plástico verdes y rojos.

Aunque los días dedicados a vaciar el estanque para pescar eran un trabajo duro, el ambiente familiar era muy alegre gracias a la armoniosa cooperación entre sus miembros. El padre se encargaba de la "entrada", mientras que la madre se ocupaba de la "salida". Los peces más grandes y frescos se apartaban, se lavaban para quitarles el barro y se colocaban en baldes para venderlos en el mercado. El resto, la madre lo regalaba a los vecinos y parientes cercanos como una forma de enviarles un poco de buena fortuna al comienzo del año nuevo.

Durante los días en que se vaciaban los estanques, la cocina de casa se llenaba de deliciosos platillos. Había tilapia frita crujiente en salsa de tomate, cuya crujiente corteza envolvía la fragante carne blanca. Pescado cabeza de serpiente a la parrilla, cuyo aroma ahumado se mezclaba con el dulce y graso pescado. Carpa y bagre se estofaban en una sabrosa salsa o con hojas de mostaza encurtidas, la salsa espesaba y se volvía rica y sabrosa, perfecta para acompañar arroz caliente. Las cabezas y las colas, en particular, se marinaban con especias y chiles, y luego se cocinaban con hojas de tamarindo para crear un sabor refrescante, ácido y sutilmente dulce.

No solo los adultos estaban ocupados; nosotros, los niños, también teníamos nuestra época especial cuando toda la familia iba al campo a pescar. Cuando el agua casi se retiraba por completo, los charcos de barro entre los arrozales y las orillas de los estanques se convertían en un tesoro. Pequeñas carpas, carpas crucianas, anguilas y caracoles aún se escondían en las grietas fangosas y bajo las algas, y mis amigos y yo los buscábamos. Nos remangábamos los pantalones hasta los muslos, vadeábamos descalzos, llevando pequeñas cestas o viejos recipientes de plástico. En cuanto veíamos el más mínimo movimiento en el barro, todos gritábamos de alegría, corríamos hacia adelante y nos poníamos a cavar frenéticamente. A veces solo pescábamos un pez del tamaño de dos dedos, pero todos gritábamos como si hubiéramos encontrado un gran tesoro.

Ahora, cada primavera, ya no acompaño a mi padre a los estanques y zanjas a pescar, ni me quedo al borde de los arrozales esperando oír el chapoteo de los peces. Recuerdo las manos bronceadas de mi padre, su figura robusta y fuerte, su rostro radiante de alegría en medio de los arrozales fangosos, y a mi madre inclinada sobre la cesta, seleccionando cuidadosamente cada pez para colocarlo en la cesta más grande. Recuerdo el sabor de la sopa agridulce de pescado con hojas de tamarindo en un día primaveral ventoso que daba la bienvenida al año nuevo.

En efecto, con el paso del tiempo, los recuerdos regresan, perdurando y volviéndose más nítidos. No importa adónde vaya ni cuánto madure, mi corazón siempre llevará mi tierra natal, mi patria, con su lluvia y su sol, sus campos bulliciosos y sus rostros familiares.

Dieu Thong

Fuente: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202604/ra-dong-tat-ca-9a03b70/