Las verduras con almidón ayudan a prevenir los picos de azúcar en sangre.

Las verduras con almidón ayudan a prevenir los picos de azúcar en sangre. Gráficos: Ha May

Muchas verduras con almidón, como la yuca, los plátanos, los rábanos, las alcachofas y los ñames, son ricas en almidón, vitaminas, minerales, fibra... Sin embargo, las verduras con almidón también contienen más carbohidratos y calorías que las verduras sin almidón.

Si tiene diabetes, es importante tener cuidado con su consumo de azúcar: depende de su dieta, preferencias y objetivos de azúcar en sangre.

Necesitamos centrarnos en el tamaño de las porciones, la preparación y el control del impacto de los carbohidratos en los niveles individuales de azúcar en sangre.

Al igual que con cualquier alimento rico en carbohidratos, es mejor consumir almidones junto con alimentos que contengan proteínas o grasas insaturadas. Estos macronutrientes ayudarán a ralentizar la digestión de los carbohidratos y a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, reduciendo el riesgo de picos de azúcar.

Además, elija abundantes grasas insaturadas saludables para el corazón, como frutos secos, aguacates, pescado...

Dado que la mayoría de las personas no alcanzan la ingesta recomendada de verduras, es útil alentar a las personas a incluir verduras ricas en fibra y almidón en una dieta saludable.

Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/rau-cu-giau-tinh-bot-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1394374.ldo