Cada parcela de espinaca acuática genera para los habitantes de la comuna de Quynh Hoa (distrito de Quynh Phu) unos ingresos de aproximadamente 40 millones de VND al año.
La comuna de Quynh Hoa cuenta con nueve aldeas, de las cuales Bai Trang y Bo Trang poseen la mayor superficie de cultivo de espinaca acuática, con más de 10 hectáreas. Según los lugareños, hace varias décadas, la espinaca acuática de la aldea de Bai era muy conocida, pero solo unas pocas familias la cultivaban en una superficie de aproximadamente 2 hectáreas, mientras que el resto se dedicaba principalmente al cultivo de arroz. Sin embargo, debido a la baja productividad del cultivo de arroz, la gente fue cambiando gradualmente al cultivo de espinaca acuática, lo que les ha proporcionado un ingreso estable.
El Sr. Vu Tien Chuong, Director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas de la comuna, dijo: Toda la comuna cuenta actualmente con 80 familias que cultivan espinaca de agua en más de 10 hectáreas, y la aldea de Bai Trang representa más de la mitad del área. La espinaca de agua es una hortaliza fácil de cultivar con un tiempo de cosecha rápido. Desde la siembra hasta la cosecha transcurren solo 15-20 días. La espinaca de agua de la aldea de Bai se cosecha durante todo el año, pero el mejor rendimiento y calidad generalmente se concentran de abril a septiembre. En promedio, cada hectárea produce alrededor de 6 toneladas de espinaca de agua. Con un precio de venta promedio de 3000 VND/manojo, que alcanza los 6000-7000 VND/manojo en los períodos pico, después de deducir los costos, cada parcela de espinaca de agua genera a los agricultores alrededor de 40 millones de VND/año, 5-6 veces más que el cultivo de arroz.
La espinaca de agua es un plato sencillo y fácil de preparar. La espinaca de agua de la aldea de Bai se cultiva en suelos ricos en nutrientes, ideales para el clima local, lo que da como resultado una verdura verde exuberante que, tras la cocción, conserva su textura crujiente, dulzura y aroma, por lo que es muy popular tanto entre los restaurantes como entre los lugareños. En los campos de la aldea de Bai, temprano por la mañana o al atardecer, aprovechando el clima fresco, los aldeanos se reúnen para cosechar la espinaca de agua. Este año, con precios estables y mínimas plagas, la gente está muy satisfecha.
La familia de la Sra. Nguyen Thi Hoi, en la aldea de Bai Trang, cultiva 2 sao (aproximadamente 0,2 hectáreas) de tierra y vende verduras a diario. Las verduras se cosechan y los compradores las recogen inmediatamente a un precio estable de entre 2.000 y 3.000 VND por manojo.
La Sra. Hoi comentó: "La espinaca de agua se puede cosechar durante todo el año. En promedio, cada parcela produce de dos a tres cosechas al mes, y cada cosecha genera alrededor de 2 millones de VND. Después de cada cosecha, cortamos las plantas de raíz y esperamos a que broten los pequeños retoños. Durante el cultivo, seguimos las técnicas de cultivo de hortalizas seguras, tal como nos indica la cooperativa, desde la fertilización hasta la aplicación de pesticidas biológicos para garantizar la seguridad antes de la cosecha. La espinaca de agua suele tener una alta productividad durante aproximadamente un año, por lo que la reemplazamos después de un año de cosecha. Antes de la siembra, el campo debe ararse y rastrillarse a fondo, y se espolvorea cal para tratar los hongos y eliminar los residuos de plagas. Luego, se utiliza fertilizante orgánico para descomponer el suelo y aumentar su fertilidad".
La superficie destinada al cultivo de espinaca acuática en la comuna de Quynh Hoa (distrito de Quynh Phu) supera las 10 hectáreas, concentradas principalmente en las dos aldeas de Bai Trang y Bo Trang.
En 2014, la comuna de Quynh Hoa obtuvo la categoría de Nueva Zona Rural (NRA, por sus siglas en inglés) y se esfuerza por alcanzar la categoría de NRA Avanzada para 2025. Según los Criterios Nacionales para Nuevas Zonas Rurales y los Criterios Nacionales para las Comunas NRA Avanzadas para el período 2021-2025, una comuna que cumpla con el estándar de NRA Avanzada debe tener productos OCOP, y la comuna de Quynh Hoa ha elegido la espinaca acuática de la aldea de Bai como su producto local distintivo.
El Sr. Vu Tien Chuong, director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas de la comuna, añadió: "Hasta la fecha, los trámites para que la espinaca acuática de la aldea de Bai sea reconocida como producto OCOP de 3 estrellas se encuentran en su fase final. Cuando la espinaca acuática de la aldea de Bai sea reconocida como producto OCOP con código de barras y código de trazabilidad, supondrá una gran ventaja para la localidad en términos de valor económico , contribuyendo a mejorar la calidad de vida de la población".
Nguyen Cuong
Fuente: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/208030/rau-muong-lang-bai-huong-toi-san-pham-ocop
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