Temporada de pesca de linh joven muy activa en la región fronteriza de An Giang

La temprana temporada de inundaciones trajo consigo un producto típico del delta del Mekong, el pez linh joven, ayudando a los pescadores y a muchos trabajadores rurales de las comunas fronterizas de la provincia de An Giang a tener más ingresos y mejorar sus vidas.

El pescado linh de principios de temporada siempre es el preferido por los comensales y tiene un precio muy alto.

En los últimos días, la temporada de crecidas del curso superior del río Mekong ha inundado los campos de las comunas fronterizas de la provincia de An Giang, como Nhon Hoi, Phu Huu y Vinh Xuong. El agua no solo deposita aluviones, sino que también trae abundantes camarones y peces de agua dulce a los campos, siendo el pez linh la especialidad más esperada.

La gente recolectó los primeros lotes de peces linh jóvenes de la temporada.

Según el ciclo natural, alrededor de julio de cada año, el agua de la inundación regresa a An Giang y retrocede gradualmente hacia el río alrededor de noviembre. La temporada de inundaciones también es la temporada de los peces linh jóvenes, una famosa especialidad disponible solo en las provincias de An Giang y Dong Thap, y muy esperada. Cuando el agua de la inundación llega a los campos, es también el momento en que los pescadores se afanan en colocar trampas y extender redes para capturar las primeras tandas de peces linh jóvenes de la temporada, cuyo tamaño es tan pequeño como la punta de un palillo.

Los peces linh de principios de temporada son tan pequeños como palillos chinos.

En comparación con los peces linh adultos, los peces linh jóvenes son mucho más populares entre los comensales gracias a su carne dulce y grasosa y sus espinas blandas. En particular, se pueden preparar muchos platos atractivos, como el estofado de linh con mimosa de agua, el estofado de linh con caña de azúcar o el linh frito crujiente.

Al comenzar la temporada, la producción es escasa, por lo que hace más de una semana, el precio del linh joven fluctuó bastante, entre 250.000 y 300.000 VND/kg. Actualmente, con la llegada de más linh, el precio ha comenzado a bajar, lo que facilita el acceso y el disfrute de muchos consumidores.

La temporada de pesca de Linh también crea empleos para muchas mujeres y niños en esta zona.

La temporada de pesca de linh, que dura de julio a finales de noviembre, no solo es la principal fuente de ingresos para las familias pesqueras, sino que también genera empleos temporales para muchos trabajadores rurales. En los almacenes de compra, el procesamiento manual del pescado, como el destripado y la limpieza antes de su entrega a los comerciantes, ha ayudado a muchas personas a obtener ingresos estables.

Cada temporada de pesca, las granjas piscícolas vuelven a cobrar vida.

En la comuna de Nhon Hoi, todos los días, de 5:00 a 16:00, muchas mujeres y niños se reúnen en los puestos de compra esperando trabajo. La Sra. Nguyen Thi Oanh, residente de la comuna de Nhon Hoi (provincia de An Giang), comentó: «Llevo más de 10 años, cada temporada de inundaciones, trabajando en la pesca de alevines de linh. Aunque el trabajo es meticuloso, también me ayuda a ganar entre 100.000 y 200.000 VND al día; esta cantidad de dinero me basta para mantener a mi familia».

El pescado joven linh es una especialidad del comienzo de la temporada de inundaciones y genera ingresos para la población local.

Después de limpiarlos, los peces linh jóvenes son envasados ​​​​en bolsas de plástico por los dueños del almacén, cuidadosamente congelados para mantener su frescura y transportados a muchas provincias y grandes ciudades como Can Tho, Ho Chi Minh City, Dong Nai... llevando el sabor típico de la temporada de inundaciones de An Giang a los comensales de todo el mundo.

Serie de fotografías y clips: Memoria/Noticias y Periódico Étnico

Fuente: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/ron-rang-mua-ca-linh-non-tai-vung-bien-gioi-an-giang-20250819180343760.htm