Procesamiento de anchoas: un trabajo que atrae a trabajadores locales

Para la recolección de anchoas, los trabajadores pueden ir directamente a las anchoveteras para trabajar in situ o llevarse el trabajo a casa. Dependiendo del tiempo disponible, cada persona elige una forma diferente de trabajar. Quienes consideran este trabajo como su principal fuente de ingresos para su sustento y el de sus familias, van directamente a las anchoveteras para trabajar de la mañana a la tarde. Su trabajo específico consiste en cortar a mano la cabeza y el flanco de la anchoa, dejando solo la parte restante...

En la fábrica de anchoas de Hiep Quoc, ubicada en la aldea de Phuoc Tien, comuna de Tan Phuoc, ciudad de La Gi, observamos la admirable intensidad de trabajo de las mujeres. Diariamente, la fábrica de anchoas de Hiep Quoc atrae a entre 15 y 20 trabajadoras para trabajar directamente en la fábrica. De 7:00 a 17:00, cada persona recoge cabezas de pescado con una cantidad de 5 o 6 cajas de anchoas; se sabe que por cada caja, cada mujer recibe 35.000 VND. Es cierto que "cien cosas buenas no son tan buenas como una mano experta", con manos ágiles y competentes en el trabajo, cada trabajadora también gana 200.000 VND a diario para ayudar a su esposo con la educación de sus hijos. Al igual que la Sra. Cu Thi Tuyet, residente en la aldea de Phuoc Tien, comuna de Tan Phuoc, todas las mañanas, después de enviar a su hijo al jardín de infancia, se dirige rápidamente a la fábrica de anchoas de Hiep Quoc para comenzar su trabajo diario. La señora Tuyet compartió que este trabajo es bastante sencillo para ella, por lo que diariamente puede elaborar hasta 5 barriles de anchoas, con lo cual tiene un ingreso extra para ayudar a su esposo a cuidar la educación de sus hijos.

Jornada laboral de mujeres en las fábricas de anchoas.

Según muchas mujeres, trabajar de la mañana a la tarde en las fábricas de anchoas también les proporciona una fuente de ingresos estable para mantener a sus familias. Además de las mujeres que acuden directamente a la fábrica a trabajar, según el Sr. Nguyen Van Quoc, propietario de la fábrica de anchoas de Hiep Quoc, casi todas reciben anchoas para trabajar. Hasta la fecha, más de 100 hogares en la ciudad de La Gi reciben anchoas de sus instalaciones como trabajo extra.

Se puede decir que, aunque el trabajo de recoger anchoas parece sencillo a primera vista y cualquier persona de cualquier edad puede hacerlo, estar sentado durante mucho tiempo provocará dolor de espalda, lo que requiere que el trabajador sea paciente y trabajador... Un ejemplo típico es la Sra. Nguyen Thi Hoa, que reside en la aldea de Phuoc Tien, comuna de Tan Phuoc, aunque está ocupada con la ganadería y la agricultura... pero aprovecha su tiempo libre para recoger más anchoas para trabajar en casa.

Algunas mujeres aprovechan que les llegan anchoas para hacerlas en casa en su tiempo libre.

La Sra. Nguyen Thi Ly Ly, también residente en el barrio 4 del distrito de Tan An, en la ciudad de La Gi, confesó: "Durante el día, la Sra. Ly y su esposo trabajan como obreros de la construcción, y por la noche ella recolecta anchoas para obtener ingresos adicionales y mantener a su familia".

Además de las mujeres mencionadas anteriormente, hay muchas otras mujeres, que si bien tienen que trabajar duro y estar ocupadas durante el día para ganarse la vida, con su perseverancia y trabajo duro, han aprovechado su tiempo libre durante el almuerzo, después de cocinar para sus maridos e hijos o por las tardes después de terminar las tareas del hogar, para realizar trabajos extra con sus familias recogiendo anchoas, con la esperanza de ganar un poco de dinero extra para ayudar a sus familias a tener una vida más próspera y cómoda.

Se puede decir que, si bien la recolección de anchoa solía ser realizada por pocas personas, ahora se ha convertido en un trabajo que atrae a muchos trabajadores locales por su simplicidad, facilidad de realización y los ingresos que genera. Aunque no es mucho, ayuda a las mujeres a cubrir, administrar y cubrir sus gastos diarios y la vida familiar.

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