La leche de avena es una popular leche vegetal que se elabora moliendo avena con agua. No contiene lactosa, es apta para veganos y tiene un sabor ligeramente dulce y una textura suave y cremosa.
Leche de avena - Ilustración
La leche de avena se utiliza comúnmente en bebidas como café con leche, capuchinos y batidos.
Seguro para personas con cálculos renales.
La leche de avena puede ser una mejor opción que otras leches vegetales para personas con cálculos renales. A quienes padecen cálculos renales se les suele recomendar una dieta baja en oxalato, una sustancia que se une al calcio en la orina y provoca cálculos renales.
Si ya tiene un alto riesgo de tener cálculos renales, una dieta rica en oxalatos puede aumentar aún más este riesgo.
La leche de avena tiene niveles de oxalato significativamente más bajos que otras leches vegetales populares como la leche de almendras o la leche de anacardo, lo que la convierte en una opción más segura para quienes corren riesgo de sufrir cálculos renales.
Sin lactosa y apto para vegetarianos.
La leche de vaca contiene un tipo de azúcar llamado lactosa, que puede causar problemas digestivos en muchas personas. Aproximadamente 30 millones de personas en Estados Unidos son intolerantes a la lactosa. Quienes padecen esta afección no producen suficiente enzima lactasa, necesaria para descomponer la lactosa y permitir su correcta absorción.
Las personas con intolerancia a la lactosa pueden experimentar síntomas digestivos como diarrea e hinchazón después de beber leche o consumir alimentos que la contengan. Si padece esta afección, debería optar por leche sin lactosa.
La leche de avena naturalmente no contiene lactosa, lo que la hace segura para las personas que necesitan evitar los productos lácteos.
La leche de avena no es de origen animal, por lo que es apta tanto para vegetarianos como para veganos.
La leche de vaca se utiliza habitualmente en muchos platos y recetas, por lo que la leche de avena u otras leches vegetales son buenas alternativas para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana.
Proporciona más nutrientes cuando está fortificado.
La leche de avena no es naturalmente rica en vitaminas y minerales. Sin embargo, muchos productos de leche de avena están fortificados, lo que significa que se les añaden nutrientes durante el procesamiento para que el producto sea más nutritivo.
La leche de avena puede fortificarse con nutrientes como vitamina B12, vitamina D y potasio. La leche de avena fortificada puede ser especialmente beneficiosa para los vegetarianos, quienes son propensos a sufrir deficiencias de calcio, vitamina B12 y vitamina D.
Elegir leche de avena fortificada es una forma sencilla de aumentar la ingesta de vitaminas y minerales sin dejar de adherirse a una dieta vegana.
Valor nutricional de la leche de avena
Una porción (aproximadamente 180 g) de leche de avena sin azúcar contiene:
Calorías: 108
Grasas: 6,19 g
Carbohidratos: 11,48 g
Fibra: 1,8 g
Proteínas: 1,69 g
Hierro: 0,59 mg
La leche de avena también aporta una pequeña cantidad de fibra, importante para la salud digestiva. La fibra ayuda a mantener la regularidad intestinal y promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
Además, la leche de avena contiene una pequeña cantidad de hierro; una taza de leche de avena aporta aproximadamente el 6 % del valor diario (VD) de hierro. El hierro desempeña un papel vital en el transporte de oxígeno por todo el cuerpo, favoreciendo el crecimiento, la producción de energía y hormonas, y el desarrollo cerebral.
La leche de avena sin fortificar no es una buena fuente de vitaminas ni minerales, excepto hierro. Sin embargo, una taza de leche de avena fortificada puede aportar el 20 % o más del valor diario (VD) de vitamina B12, riboflavina, fósforo y calcio.
El calcio es esencial para la función nerviosa y muscular, la producción hormonal y la salud ósea. La vitamina B12 favorece la producción de glóbulos rojos, la función cerebral y la regulación metabólica. Si desea aumentar su ingesta de vitaminas y minerales, considere los productos de leche de avena fortificados con micronutrientes.
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Fuente: https://tuoitre.vn/sua-nao-an-toan-voi-nguoi-bi-soi-than-20250301221834757.htm
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