Efectos poco conocidos de tres tubérculos comunes en la prevención del cáncer

El cáncer es una de las principales causas de muerte en el mundo. Se ha demostrado científicamente que una dieta rica en frutas y verduras frescas es una de las maneras más eficaces de reducir el riesgo de padecer esta enfermedad.

Las verduras no solo aportan muchas vitaminas y minerales esenciales, sino que también contienen antioxidantes y fitoquímicos que ayudan a prevenir el crecimiento de células cancerosas. Entre los cientos de verduras que existen, algunas han demostrado científicamente ser especialmente beneficiosas para la salud y la prevención del cáncer, según el sitio web de salud Verywell Health (EE. UU.).

Las zanahorias, las remolachas y las batatas son plantas que contienen muchos nutrientes que ayudan a prevenir el cáncer.

FOTO: IA

Entre las hortalizas de raíz con efectos preventivos contra el cáncer se incluyen:

Comer zanahorias reduce el riesgo de cáncer de pulmón

Las zanahorias son conocidas por su alto contenido en betacaroteno, precursor de la vitamina A, que posee potentes propiedades antioxidantes. El betacaroteno ayuda a neutralizar los radicales libres en el organismo, reduciendo así el riesgo de daño celular y del ADN que puede derivar en cáncer. Un estudio publicado en la revista Nutrition and Cancer demuestra que el consumo regular de zanahorias puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón, estómago y colon.

Además de betacaroteno, las zanahorias son ricas en fibra, vitamina C y compuestos fenólicos, que fortalecen el sistema inmunitario y favorecen la eliminación de toxinas del organismo. Se pueden consumir crudas, al vapor o cocidas. En particular, cocinarlas ligeramente al vapor facilita la absorción de betacaroteno en la sangre.

Remolacha

La remolacha es conocida por su característico color rojo debido a su contenido en betacianina, un potente antioxidante con propiedades antiinflamatorias que previene el daño celular. Un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry reveló que la betacianina inhibe el crecimiento de células cancerosas al reducir el estrés oxidativo y mejorar la función hepática, un órgano clave en la desintoxicación.

Además, la remolacha contiene una gran cantidad de nitratos naturales. Al ingresar al organismo, este nitrato se convierte en óxido nítrico, lo que ayuda a mejorar la circulación sanguínea y a disminuir la presión arterial. Una presión arterial estable contribuye a prevenir enfermedades crónicas y algunos tipos de cáncer. Asimismo, la remolacha es rica en folato, una vitamina B que ayuda a reparar el ADN y a prevenir mutaciones celulares.

Batata

Las batatas no solo son deliciosas y fáciles de preparar, sino que también poseen numerosos beneficios para la salud, especialmente en la prevención del cáncer. Uno de los principales compuestos que se encuentran en las batatas es el betacaroteno, un antioxidante que también se encuentra en las zanahorias.

Además, la batata morada es particularmente rica en antocianinas, un grupo de antioxidantes conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Según Verywell Health , estudios de laboratorio han demostrado que las antocianinas pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas y promover la apoptosis en células de cáncer de colon, mama y vejiga .

Fuente: https://thanhnien.vn/tac-dung-ngan-ung-thu-it-nguoi-biet-cua-3-loai-cu-pho-bien-185250620004315428.htm