Concéntrese en inspeccionar las cocinas comunitarias y los puestos de comida callejera.

Una zona de cocina en una escuela primaria de Hanói .

El Comité Directivo Interministerial Central sobre Seguridad Alimentaria acaba de publicar el Plan N.º 598/KH-BCĐTƯATTP para la implementación del "Mes de Acción por la Seguridad Alimentaria" en 2026, cuyo tema será "Garantizar la seguridad alimentaria y prevenir las intoxicaciones alimentarias en los servicios de alimentación y la comida callejera".

El mes de acción tendrá lugar durante un mes, del 15 de abril al 15 de mayo de 2026, en todo el país.

Según el Comité Directivo, a pesar de los logros, la garantía de la inocuidad alimentaria aún presenta numerosas deficiencias y limitaciones. La situación de las intoxicaciones alimentarias es cada vez más compleja, especialmente en comedores de empresas y escuelas, así como en el caso de la comida callejera. Además, la creciente prevalencia del comercio electrónico y la publicidad de alimentos en plataformas digitales, redes sociales y sitios web multinacionales complica las labores de gestión.

El plan tiene como objetivo fortalecer la propaganda y la educación , sensibilizar a la población y definir las responsabilidades y acciones de los comités, organizaciones, funcionarios y miembros del Partido, así como de la ciudadanía, para garantizar la seguridad alimentaria. Asimismo, destaca el papel de las organizaciones, los individuos y las empresas en la aplicación de la ley. Difundirá con prontitud información sobre cadenas de valor agrícolas y alimentarias seguras, establecimientos que infrinjan la normativa o que representen riesgos potenciales para la seguridad alimentaria.

Además, es necesario reforzar la inspección, el control y la supervisión de la inocuidad alimentaria; combatir, prevenir y sancionar con firmeza las infracciones cometidas por organizaciones, particulares y establecimientos de producción y comerciales, especialmente en el sector de la restauración, las cocinas comunitarias y la comida callejera. Asimismo, se destaca la importancia del papel de todos los niveles de gobierno, los organismos gestores, las organizaciones sociales y la supervisión del consumidor para garantizar el cumplimiento de las leyes de inocuidad alimentaria.

El plan también contempla mejorar la capacidad para prevenir y gestionar de forma proactiva las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por los alimentos en establecimientos con cocinas colectivas, servicios de catering y vendedores ambulantes de comida, con el fin de minimizar los riesgos derivados de alimentos inseguros.

En lo que respecta a la implementación, a nivel central, el Comité Directivo Interministerial Central sobre Seguridad Alimentaria organiza equipos de inspección para supervisar la aplicación de las directivas centrales en las localidades; realizando inspecciones directas o coordinándose con las localidades para inspeccionar los establecimientos de producción, comercialización y publicidad de alimentos.

A nivel local, los Comités Populares de las provincias y ciudades y el Comité Directivo Intersectorial Provincial sobre Seguridad Alimentaria instruyen a los organismos pertinentes para que elaboren planes adecuados a la situación real; implementen inspecciones y controles desde el nivel provincial hasta los niveles de comuna y barrio; preparen el contenido de trabajo con los equipos de inspección intersectoriales del nivel central y organicen los equipos de inspección de acuerdo con el plan.

Los equipos de inspección están obligados a garantizar que cuentan con suficiente personal profesional y autorizado, a preparar toda la documentación necesaria, el equipo técnico para el muestreo y las herramientas de análisis rápido in situ, y a gestionar de forma estricta y rápida las infracciones en la producción y comercialización de alimentos.

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Fuente: https://baohaiphong.vn/tap-trung-kiem-tra-bep-an-tap-the-va-thuc-an-duong-pho-540237.html