Cultivar hongos lim verdes no es tarea fácil; requiere meticulosidad y un profundo conocimiento de su ciclo de crecimiento. Según el Sr. Be Van Sau, director de la Cooperativa de Producción de Hongos Comestibles y Medicinales Son Dong, cultivar hongos lim verdes es relativamente difícil, por lo que pocas familias participan. Los cultivadores deben comprender el ciclo de crecimiento y desarrollo de los hongos, limpiar el campamento con regularidad, detectar patógenos, etc.
Los hongos lim verde pueden cultivarse en campamentos o bajo el dosel forestal natural; sin embargo, el modelo bajo el dosel forestal se considera superior gracias a su capacidad para aprovechar el entorno natural. Los hongos cultivados bajo el dosel forestal tienen una tasa de supervivencia del 86%, no requieren cuidados y el ciclo de cosecha es más largo. Después de aproximadamente uno a un mes y medio, los hongos comienzan a cosecharse, y cada tonelada de materia prima produce aproximadamente 21 kg de hongos secos. El precio de venta oscila entre 700.000 y 1 millón de VND/kg, generando una ganancia de entre 300.000 y 400.000 VND/kg una vez deducidos los costos.
El Sr. Nguyen Van Thanh, cultivador de hongos de la comuna de An Lac, comentó: «Solo es necesario seguir las técnicas adecuadas, como el tratamiento del suelo, la construcción de cobertizos, el riego, el control regular de la temperatura y el ajuste de la humedad, para que la planta crezca bien. Además, la técnica de cultivo de hongos lim verde requiere una inversión inicial de tiempo y esfuerzo, pero una vez dominada, este modelo ofrece una rentabilidad alta y estable».
El hongo lim verde se conoce desde hace mucho tiempo como una "medicina milagrosa" en la medicina popular. Investigaciones modernas demuestran que este hongo contiene un alto contenido de polisacáridos, que alcanza aproximadamente el 1,42 %, equivalente al del hongo lim verde que crece naturalmente en el bosque. La Sra. Pham Thi Thu, jefa del Proyecto de Aplicación de Ciencia y Tecnología en Son Dong, afirmó: "El alto contenido de polisacáridos del hongo lim verde cultivado es tal que es perfectamente posible cultivarlo en campamentos y desarrollar productos comerciales".
El hongo verde limón tiene múltiples usos, desde reforzar el sistema inmunitario y la función hepática, hasta ser antioxidante y apoyar el tratamiento de algunas enfermedades crónicas. Estas propiedades lo convierten en un ingrediente ideal para productos como bolsitas de té, té instantáneo, vino de hongo verde limón y alimentos funcionales. Su diversidad de aplicaciones no solo contribuye a aumentar el valor económico, sino que también amplía el mercado de consumo, desde el consumidor individual hasta las modernas cadenas minoristas.
El distrito de Son Dong cuenta con numerosos modelos exitosos de cultivo de hongos lim verdes, que generan ingresos estables para la población. Un ejemplo típico es la Cooperativa Son Dong para la producción de hongos comestibles y medicinales, dirigida por el Sr. Be Van Sau. Desde 2013, el Sr. Sau comenzó a cultivar hongos lim verdes y, para 2019, gracias al proyecto de apoyo científico y tecnológico, amplió la producción a 10 000 bolsas de hongos al año, de las cuales 5000 se cultivaron en el campamento y 5000 bajo el dosel del bosque. Cada año, la cooperativa del Sr. Sau genera más de 300 millones de VND con 800 kg de hongos frescos, equivalentes a más de 300 kg de hongos secos.
Otra historia trata sobre la Sra. Chu Thi Vui, de la etnia Nung, en la comuna de Cam Dan. De familia pobre, la Sra. Vui recibió apoyo de la Unión de Mujeres de la comuna para obtener un préstamo de 100 millones de VND para cultivar hongos lim verdes bajo el dosel del bosque. Gracias a la aplicación de técnicas y diligencia, su familia ahora gana entre 100 y 200 millones de VND al año, a la vez que crea empleos para otras dos mujeres. La Sra. Vui compartió: «Gracias al cultivo de hongos lim verdes, tengo más confianza; la vida de mi familia ya no depende solo de los ingresos de mi esposo, sino que también ayuda a otras mujeres de la aldea».
Para aumentar el valor económico, las cooperativas y hogares de Son Dong han invertido en el procesamiento y la diversificación de productos derivados del hongo lim verde. La Cooperativa de Servicios Agrícolas Thao Moc Linh, de la ciudad de Tay Yen Tu, ha desarrollado productos como hongos lim verde secos, vino de hongos lim verde y té de hongos lim verde, que cumplen con los estándares de 3 estrellas de la OCOP. El Sr. Nguyen Van Toan, director de la cooperativa, declaró: «Gracias a la certificación de la OCOP, nuestros productos se han promocionado en numerosos destinos turísticos y en importantes ciudades y provincias como Hanói, Ciudad Ho Chi Minh y Quang Ninh, lo que nos ha permitido consolidarnos en el mercado».
El hongo lim verde en el distrito de Son Dong no solo es un cultivo de alto valor económico, sino también un símbolo de innovación en la producción y la protección de los recursos naturales. Los éxitos del Sr. Be Van Sau, la Sra. Chu Thi Vui y el Sr. Nguyen Van Thanh, así como el apoyo de las autoridades, han confirmado el potencial del hongo lim verde. Cabe destacar que, con una clara orientación y el apoyo de todas las partes, se espera que el modelo de cultivo del hongo lim verde continúe desarrollándose y expandiéndose, llevando la marca del hongo lim de Son Dong a los mercados nacional e internacional, contribuyendo a la vez a mejorar la vida de los habitantes de las tierras altas.
Fuente: https://nhandan.vn/thanh-cong-tu-mo-hinh-trong-nam-lim-xanh-post880276.html
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