Agregarle un poco de sal al café le dará mejor sabor, ¿qué opinas?

Existe una tendencia creciente entre los bebedores de café a añadir una pizca de sal a su taza para mejorar el sabor. Aunque pueda parecer extraño, esta nueva tendencia está respaldada por la ciencia . Los expertos creen que la sal tiene la capacidad de reducir el amargor y, de hecho, realzar el sabor del café.

La salinidad puede suavizar o reducir el amargor, haciendo que una taza de café sea más agradable al paladar.

¿Qué encontró el estudio?

Según un estudio publicado en la revista Chemical Senses , la sal tiene la capacidad de reducir el amargor de muchos alimentos, incluido el café, al tiempo que mejora su sabor.

En el experimento, los científicos añadieron distintas cantidades de amargor a bebidas con distintas cantidades de azúcar y sal. Los voluntarios calificaron su amargor, dulzor y sabor.

Los resultados mostraron que la sal inhibía el amargor. Según el sitio web de noticias científicas IFLScience , las bebidas amargas con sal añadida eran menos amargas y más dulces que las que no la tenían.

Los bebedores de café están adoptando la tendencia de agregar una pizca de sal a su taza de café para mejorar el sabor.

El científico alimentario Alton Brown (EE. UU.) también coincide. El Sr. Brown expresó su apoyo a esta idea en Good Eats, un programa de cocina estadounidense transmitido por Food Network.

El Dr. Anis Khalaf, experto en salud de Orlando (EE. UU.), también comentó recientemente en TikTok que añadir un poco de sal al café es una buena idea. Añadió que beber demasiado café también puede provocar la pérdida de sodio en el cuerpo, por lo que añadir sal resulta una buena idea, además de suavizar el sabor amargo, según el New York Post.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/them-chut-muoi-vao-ca-phe-se-ngon-hon-ban-thay-sao-185230508150343168.htm