Promover el desarrollo sostenible del café

Para expandir y desarrollar sus cafetales, Son La ha implementado diversas políticas de replantación, conversión a cultivos de café de especialidad y creación de áreas de materia prima que cumplen con los estándares de exportación. Gracias a ello, la superficie y la producción de café han aumentado, las prácticas agrícolas de los agricultores se han modernizado y los productos procesados ​​se han diversificado, contribuyendo así al incremento del valor y los ingresos, la reducción de la pobreza y el desarrollo de una socioeconomía sostenible.

La Unión de Asociaciones de Ciencia y Tecnología de Son La organizó un taller sobre soluciones para el desarrollo del café en la provincia de Son La.

Ampliando escala, calidad superior

Desde 2015, Son La ha implementado un sistema de políticas integral y coordinado para el desarrollo del café, que abarca la planificación, la producción, el procesamiento y el consumo. El Comité Provincial del Partido ha reconocido al café como un cultivo clave, cuyo desarrollo se ha enfocado de manera concentrada y sostenible, mediante la aplicación de alta tecnología y en conjunto con la industria de procesamiento. En particular, la Conclusión 863-KL/TU, de fecha 11 de mayo de 2023, emitida por el Comité Permanente Provincial del Partido, constituye la política más reciente, centrada directamente en el objetivo de producir, procesar y consumir café aplicando alta tecnología y manteniendo la coherencia hasta 2030.

Al mismo tiempo, la provincia promulgó 3 planes, 10 políticas y 6 proyectos para apoyar la replantación, fomentar la inversión, desarrollar un café sostenible, producir productos agrícolas seguros y orgánicos, mejorar la capacidad cooperativa, invertir en el procesamiento y expandir los mercados a través del comercio electrónico, e impulsar las exportaciones. El enfoque principal reside en el desarrollo de áreas relacionadas con la materia prima del café, el procesamiento, la protección ambiental, la aplicación de alta tecnología, el apoyo al registro de marcas y la trazabilidad. Gracias a ello, la industria cafetera de Son La se ha desarrollado positivamente, la producción exportadora ha aumentado, la superficie dedicada al café de especialidad se ha expandido y muchos productos han sido certificados por organizaciones prestigiosas.

El Sr. Tran Dung Tien, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, declaró: «Entre 2021 y 2025, toda la provincia replantará, rejuvenecerá e injertará 2.818 hectáreas de café; se pondrán en producción nuevas variedades de Arábica como TH1, TN7 y TN9, y se probarán las variedades H1 y Starmaya, de alta productividad y calidad, adaptadas al clima y suelo locales. Con más de 1.120 hectáreas de café de especialidad, la producción alcanzará casi las 1.000 toneladas anuales. Por consiguiente, la provincia se convertirá en la mayor región productora de café Arábica del país».

La oportuna implementación de políticas ha permitido que Son La alcance las 26.000 hectáreas de cultivo de café, con una producción de más de 37.700 toneladas, convirtiéndose en líder nacional en superficie cultivada de café arábica (representando el 47,9% del país y el 73% del norte). La provincia ha obtenido la indicación geográfica "Café Son La" para siete unidades; más del 76% de la superficie cuenta con las certificaciones de sostenibilidad RA, 4C y VietGAP. Actualmente, la provincia cuenta con cinco cadenas de producción, procesamiento y consumo, dos zonas de cultivo de alta tecnología y cinco productos OCOP (uno de ellos con la distinción nacional de cinco estrellas).

Actualmente, el café de Son La se ha convertido en un producto de exportación clave, estimado en 34.000 toneladas, con un valor de 100 millones de dólares anuales, lo que representa casi la mitad del valor total de las exportaciones de la provincia, siendo los principales mercados la UE y América del Norte.

Funcionarios del Centro Técnico Agrícola Provincial instruyen a los miembros de la Cooperativa Cafetera Bich Thao sobre técnicas de cuidado del café de alta calidad.

Soluciones de expertos y empresas

Actualmente, la provincia cuenta con 60 cooperativas que operan en el sector cafetero; 5 plantas de procesamiento a escala industrial, entre las que se incluyen Phuc Sinh Son La Joint Stock Company, Son La Coffee Processing Joint Stock Company, Minh Tien Coffee Company Limited, Detech Joint Stock Company y la Cooperativa Bich Thao; y 15 instalaciones para el procesamiento preliminar y el procesamiento de granos de café frescos para consumo interno y exportación. La capacidad total de procesamiento industrial solo cubre aproximadamente el 50 % de la producción provincial de granos frescos, mientras que el procesamiento preliminar manual en los hogares sigue siendo común, lo que reduce la calidad y el valor comercial del grano.

El Sr. Vu Ngoc Huy, Jefe del Departamento de Gestión de Materia Prima de la Compañía Anónima Phuc Sinh Son La, comentó: La empresa ha modernizado la línea de procesamiento, se ha vinculado de forma sostenible con más de 2000 familias productoras de café y ha cultivado 3000 hectáreas de café de alta calidad que cumplen con los estándares RA y 4C, satisfaciendo así los requisitos de exportación de numerosos países. La estabilidad de la materia prima permite a Phuc Sinh centrarse en mejorar la calidad y diversificar sus productos, incluyendo el té de cáscara de café. Para desarrollar de forma sostenible la industria cafetera de Son La, la empresa propuso que la provincia apoye la replicación del modelo de vinculación "Empresa - Cooperativa - Agricultor" con contratos legales claros y una supervisión gubernamental estricta; al mismo tiempo, promover la replantación con nuevas variedades, digitalizar las zonas de cultivo, crear mapas SIG para la trazabilidad y formar clústeres industriales de procesamiento concentrado para resolver los problemas de tierras y medioambientales y atraer nuevos inversores.

La Sra. Nguyen Thi Bich Ngoc, Subdirectora del Instituto de Protección Vegetal de Vietnam, afirmó: Para desarrollar de forma sostenible la industria cafetera, la provincia de Son La necesita implementar de manera simultánea soluciones que incluyan: una planificación integral, inversión en infraestructura de riego y almacenes; aceleración de la replantación con nuevas variedades de alta calidad; la creación de un centro de semillas de café en el noroeste del país; el fomento de la aplicación del Manejo Integrado de Plagas (MIP), la agricultura circular y la digitalización de las zonas de cultivo para rastrear los orígenes y adaptarse al cambio climático. En particular, es necesario invertir en el procesamiento profundo, construir una marca unificada y establecer políticas de crédito preferenciales a lo largo de la cadena de valor, convirtiendo así al café de Son La en una marca de arábica de alta calidad, segura y sostenible.

Durante su investigación sobre el tema "Política de desarrollo del café en Son La: situación actual y soluciones", la Sra. Pham Thi Thu Ha, presidenta de la Unión de Asociaciones de Ciencia y Tecnología de la provincia de Son La, compartió: Tras investigar el tema, propusimos cinco grupos de soluciones para desarrollar el café de Son La hacia la alta calidad y la sostenibilidad, que incluyen: promover la aplicación de la ciencia y la tecnología junto con mecanismos y políticas de apoyo adecuados; desarrollar el mercado, fortaleciendo los vínculos de la cadena de producción, procesamiento y consumo de manera concentrada, segura y eficaz; establecer áreas estables de materia prima para abastecer las instalaciones de procesamiento y las fábricas; promover el desarrollo de empresas, cooperativas y productos procesados ​​de café; y fortalecer la creación de marcas, indicaciones geográficas y códigos de zonas de cultivo para mejorar el valor y la trazabilidad del café de Son La.

Al comenzar la cosecha de café de 2025, los precios del café de Son La aumentaron al inicio de la temporada, reafirmando claramente la posición y el potencial de este cultivo. Para lograr un desarrollo sostenible, la provincia ha impulsado la planificación y digitalización de las zonas de cultivo, promovido el procesamiento centralizado y fortalecido los vínculos de la cadena de valor. Esta es la base que permite a Son La mantener su título como la "capital" del arábica, al tiempo que consolida la marca de un café de calidad, seguro y sostenible en el mercado internacional.

Fuente: https://baosonla.vn/kinh-te/thuc-day-phat-trien-ca-phe-ben-vung-gpLZk2zDg.html