Las semillas de chía son ricas en fibra, ácidos grasos omega-3, proteínas y antioxidantes, según el sitio de salud HealthShots (India).
Los nutrientes de las semillas de chía pueden ayudar a mejorar la salud del corazón, fortalecer los huesos y mejorar el control del azúcar en sangre, según Food Science and Technology .
Sin embargo, la Sra. Avni Kaul, nutricionista que trabaja en la India, dijo que se debe evitar combinar semillas de chía con ciertos alimentos porque pueden afectar la digestión, la absorción de nutrientes o causar malestar.
Las semillas de chía son ricas en fibra y ácidos grasos omega-3.
Alimentos ricos en ácido fítico
El ácido fítico, que se encuentra en alimentos como frijoles, lentejas, nueces y algunos granos, puede interferir con la absorción de minerales.
Las semillas de chía ya son ricas en ácido fítico, por lo que combinarlas con otros alimentos ricos en ácido fítico puede reducir la absorción de minerales esenciales como el calcio, el hierro y el zinc. Esto puede provocar deficiencias minerales en personas con una dieta principalmente vegetariana o vegana.
Alimentos ricos en fibra
Las semillas de chía contienen mucha fibra. Según la revista Food Science , cada 28 gramos de semillas de chía aportan hasta 10 gramos de fibra, lo que representa hasta el 35 % de su peso.
Combinar semillas de chía con otros alimentos ricos en fibra como la avena y ciertas frutas como las manzanas y las peras puede sobrecargar el sistema digestivo.
Productos lácteos
La combinación de semillas de chía y leche puede causar algunos problemas digestivos para quienes son intolerantes a la lactosa.
Al combinar las semillas de chía con leche, su fibra absorbe grandes cantidades de agua, formando un gel. Este gel, combinado con la lactosa de la leche, puede ralentizar la digestión y causar síntomas desagradables como gases, hinchazón y dolor abdominal.
Alimentos ricos en oxalatos
Los oxalatos se encuentran en las espinacas, la remolacha y la batata. Al entrar en el organismo, pueden combinarse con el calcio para formar pequeños cristales. Si se acumulan demasiados cristales en los riñones, pueden causar cálculos renales.
Las semillas de chía también tienen un contenido relativamente alto de oxalatos, por lo que combinarlas con otros alimentos ricos en oxalatos puede ser peligroso para las personas propensas a sufrir cálculos renales.
Dulces
Combinar semillas de chía con dulces, como postres, bebidas azucaradas o cereales para el desayuno, puede reducir los beneficios de las semillas de chía para la salud.
Los dulces contienen mucha azúcar, por lo que consumirlos provoca un aumento rápido del azúcar en la sangre. Si bien las semillas de chía pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre, al exponerse a una gran cantidad de azúcar proveniente de los dulces, este efecto se ve anulado.
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Fuente: https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm
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