Las semillas de chía son ricas en fibra, ácidos grasos omega-3, proteínas y antioxidantes, según el sitio web de salud indio HealthShots .
Los nutrientes de las semillas de chía pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular, fortalecer los huesos y mejorar el control del azúcar en sangre, según Food Science and Technology .
Sin embargo, Avni Kaul, nutricionista que trabaja en India, dice que se debe evitar combinar semillas de chía con ciertos alimentos porque pueden afectar la digestión, la absorción de nutrientes o causar malestar.
Las semillas de chía son ricas en fibra y ácidos grasos omega-3.
Alimentos ricos en ácido fítico
El ácido fítico, que se encuentra en alimentos como frijoles, lentejas, nueces y algunos granos, puede interferir con la absorción de minerales.
Las semillas de chía ya son ricas en ácido fítico, por lo que combinarlas con otros alimentos ricos en ácido fítico puede reducir la absorción de minerales esenciales como el calcio, el hierro y el zinc. Esto puede provocar deficiencias minerales en personas con una dieta predominantemente vegetariana o vegana.
Alimentos ricos en fibra
Las semillas de chía son muy ricas en fibra. Según la revista Food Science , 28 gramos de semillas de chía aportan 10 gramos de fibra, lo que representa el 35 % de su peso.
Combinar semillas de chía con otros alimentos ricos en fibra, como la avena y ciertas frutas como las manzanas y las peras, puede sobrecargar el sistema digestivo.
Productos lácteos
Combinar semillas de chía y leche puede causar algunos problemas digestivos en personas con intolerancia a la lactosa.
Al combinar las semillas de chía con leche, su fibra absorbe una gran cantidad de agua, formando un gel. Este gel, combinado con la lactosa de la leche, puede ralentizar la digestión y causar síntomas incómodos como hinchazón, gases y dolor abdominal.
Alimentos ricos en oxalatos
El oxalato abunda en las espinacas, la remolacha y la batata. Al ingerirse, el oxalato puede combinarse con el calcio para formar pequeños cristales. Si estos cristales se acumulan en exceso en los riñones, pueden causar cálculos renales.
Las semillas de chía también son relativamente ricas en oxalatos, por lo que combinarlas con otros alimentos ricos en oxalatos puede ser peligroso para las personas propensas a sufrir cálculos renales.
Dulces
Combinar semillas de chía con dulces como postres, bebidas azucaradas o cereales para el desayuno puede reducir los beneficios de las semillas de chía para la salud.
Los dulces contienen mucho azúcar, lo que provoca un aumento rápido del azúcar en la sangre al consumirlos. Si bien las semillas de chía pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre, este efecto se ve superado cuando se combina con el alto contenido de azúcar de los dulces.
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Fuente: https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm
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