¿Cuáles son los riesgos para la salud de los alimentos ultraprocesados? Si quieres consumirlos, ¿qué debes hacer?

Los fideos instantáneos a menudo contienen fideos y paquetes de condimentos, que tienen un alto contenido de sodio y grasas saturadas - Foto: Estudio encuentra

Según los médicos de la Asociación Médica Estadounidense, consumir regularmente alimentos ultraprocesados puede aumentar el riesgo de sufrir problemas de salud como enfermedades cardíacas y demencia.

Los ingredientes de los fideos instantáneos son perjudiciales para la salud.

Los alimentos ultraprocesados suelen tener un alto contenido de azúcar y sal, y están elaborados con ingredientes “que normalmente no encontramos en nuestras cocinas”, dice Jinan Banna, dietista registrada y profesora de nutrición en la Universidad de Hawái.

Si tuviera que elegir el alimento ultraprocesado más dañino que debería evitar, Banna dice que serían los fideos instantáneos. "No suelo comerlos. Si tengo antojo de fideos, los preparo yo mismo".

Banna dice que los fideos instantáneos suelen contener fideos y sobres de condimentos, que son altos en sodio y grasas saturadas. También suelen ser bajos en fibra. "En general, no considero que los fideos instantáneos sean un alimento saludable", dice.

Los alimentos ricos en sodio o grasas saturadas pueden contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como las cardiopatías, afirma Banna. «Claro que necesitamos sodio. Pero consumirlo en exceso es un problema».

Cuando se trata del contenido de sodio y grasas saturadas, una buena manera de saber si un producto tiene un contenido bajo o alto de estos nutrientes es utilizar la regla 5/20.

Por lo tanto, si el valor diario del producto es del 5 % o menos, se trata de una fuente baja de nutrientes. Si es del 20 % o más, indica que el contenido de sodio y grasas saturadas es bastante alto.

También puedes preparar tus propios fideos en casa, que suelen ser mucho más bajos en sodio, y puedes añadir verduras y legumbres para obtener fibra, dice Banna. La mayoría de los estadounidenses no consumen suficiente fibra, la cual es importante para mantener un sistema digestivo y un peso saludables.

Pero si los fideos instantáneos son una de tus comidas favoritas, aún puedes comerlos ocasionalmente, porque todos los alimentos pueden encajar en tu dieta con moderación.

¿Cómo hacer que los fideos instantáneos sean más saludables?

1. Añadir verduras

Añade verduras frescas o congeladas como brócoli, zanahorias o pimientos. Estas verduras están repletas de nutrientes esenciales como fibra, vitaminas y minerales, que pueden hacer que tu plato de fideos instantáneos sea más saludable.

2. Añadir proteína

Además de verduras, puedes añadir huevos cocidos, pollo desmenuzado o tofu para aumentar el contenido proteico. Esto te ayudará a cubrir tu ingesta diaria de proteínas y te mantendrá saciado por más tiempo.

3. Grasas saludables

Las grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, ayudan al cuerpo a absorber ciertos nutrientes como las vitaminas A, D y E. Agregar grasas saludables, como una porción de aguacate o un chorrito de aceite de sésamo, ayudará a aumentar la absorción de nutrientes y promoverá la sensación de saciedad.

4. Use menos especias

Debe evitar o reducir el uso de los sobres de condimentos que vienen con los fideos instantáneos, ya que pueden tener un alto contenido de sodio y glutamato monosódico. En su lugar, puede usar hierbas frescas como cilantro o una pizca de pimentón para añadir sabor y antioxidantes.

5. Control de porciones

Es fácil comer demasiado fideos instantáneos. Pero intenta consumir solo una porción y evita terminar el paquete de condimentos si tiene un alto contenido de sodio. También puedes acompañar tu comida con cereales integrales o arroz integral para aumentar la fibra y los nutrientes.

Fuente: https://tuoitre.vn/thuc-pham-sieu-che-bien-hai-gi-cho-suc-khoe-neu-muon-an-phai-lam-sao-20240830210104265.htm