Sustitutos del arroz para personas con diabetes

Los diabéticos pueden elegir avena para reemplazar el arroz blanco.

La avena es un grano integral rico en fibra y minerales esenciales como magnesio, potasio, calcio, fósforo, zinc y hierro. No solo es nutritiva y ayuda a sentirte saciado por más tiempo, sino que también puede brindar beneficios específicos a las personas con diabetes tipo 2.

La Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA) recomienda que las personas con diabetes elijan la avena para reemplazar el arroz blanco en sus comidas diarias.

Thực phẩm thay thế cơm dành cho người bị tiểu đường - Ảnh 4. — Los diabéticos pueden utilizar avena en lugar de arroz.

La avena contiene betaglucano (ß-glucano), una fibra soluble que ralentiza el vaciado gástrico y se une al azúcar y al colesterol, lo que ralentiza la absorción de azúcar en la sangre. Esto ayuda a prevenir aumentos repentinos de azúcar al comer y reduce la absorción de colesterol, que es una grasa perjudicial. Dado que la avena se digiere y metaboliza más lentamente, al consumirla, los niveles de azúcar en sangre aumentan menos.

Buenos alimentos para diabéticos

La nutricionista Garima Goyal, de la Clínica Dietética Garima (India), comparte un cambio de dieta muy efectivo para la diabetes. Por lo tanto, para las personas con diabetes, los siguientes alimentos crudos pueden ser beneficiosos de diversas maneras. Ayudan a evitar los alimentos procesados y la comida chatarra, y pueden contribuir a la pérdida de peso. Ayudan a evitar todo tipo de azúcares y conservantes que pueden causar picos de azúcar en sangre.

Brócoli

El brócoli tiene un índice y una carga glucémica bajos. Además, su contenido de fibra es relativamente abundante (aproximadamente 2,6 g de fibra por 100 g de brócoli).

Repollo

Esta verdura tiene un bajo contenido en carbohidratos (unos 6g/100g de col); de los cuales, hasta el 50% es fibra y casi no contiene azúcar.

Por lo tanto, los diabéticos pueden consumir con seguridad entre 200 y 300 g de repollo por comida sin preocuparse de que el nivel de azúcar en sangre aumente rápidamente y empeore la enfermedad.

Calabacín

El calabacín tiene un contenido de almidón relativamente bajo (3,1 g de almidón/100 g de calabacín), por lo que consumir calabacín puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos.

Thực phẩm thay thế cơm dành cho người bị tiểu đường - Ảnh 3. — El calabacín es un alimento que aporta abundante vitamina C.

Además, este alimento también es una fuente rica de vitamina C, un nutriente que ha demostrado ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre después de las comidas y favorecer eficazmente el control del azúcar en sangre.

fideos de calabaza

En promedio, 100 g de fideos de calabaza contienen solo unos 7 g de carbohidratos, de los cuales 1,5 g son de fibra.

Además, este alimento también aporta alrededor del 10% de las necesidades diarias de potasio, un mineral que puede proteger los riñones y el sistema cardiovascular de las complicaciones de la diabetes tipo 2.

Zanahoria

En promedio, 100 g de zanahorias pueden contener hasta 2,8 g de fibra, lo que representa aproximadamente el 10% del requerimiento diario recomendado de fibra, lo que ayuda a controlar el azúcar en sangre y limitar la absorción excesiva de grasas.

Además, este alimento también contiene muchos nutrientes como potasio, vitamina C, K, folato (vitamina B9), que ayudan a apoyar el proceso digestivo y ayudan a mejorar la resistencia a la insulina en personas con diabetes tipo 2.

Fideos vermicelli

Todo el contenido de carbohidratos de los fideos está en forma de fibra; por lo tanto, tanto el índice glucémico como la carga glucémica de este alimento son cero.

Quinoa

Con un índice glucémico y una carga glucémica bajos, consumir quinua en lugar de arroz puede ayudar a los diabéticos a mantener niveles estables de azúcar en sangre.

En particular, después de ser cocinada, el índice glucémico de la quinua se puede reducir a 35 y la carga glucémica es de solo 7,3.

Además, el alto contenido de fibra y magnesio de este alimento también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, ayudando a reducir el riesgo de desarrollar complicaciones peligrosas como insuficiencia renal, insuficiencia cardíaca y daño a los nervios debido al alto nivel de azúcar en la sangre.

Lentejas

Además de estabilizar el azúcar en sangre, las lentejas también son una fuente rica de fibra y proteínas. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en la reparación de daños internos, favorecen la digestión y fortalecen el sistema inmunitario.

Thực phẩm thay thế cơm dành cho người bị tiểu đường - Ảnh 5. — Además de estabilizar el azúcar en la sangre, las lentejas también son una fuente rica de fibra y proteínas.

Guisantes

Además de su bajo índice y carga glucémica, este alimento es una fuente rica en fibra y folato.

La fibra ayuda a mantener el sistema digestivo y a controlar los niveles de azúcar en sangre, mientras que se ha demostrado que el folato tiene un efecto positivo en la resistencia a la insulina.

Taro

El taro es una fuente rica de vitamina A, vitamina C, vitamina B6, manganeso y potasio. Estos nutrientes pueden favorecer la salud general y contribuir al control de la glucemia en personas con diabetes.

Por lo tanto, consumir taro en lugar de arroz puede ayudar a los pacientes a mantener los niveles de azúcar en sangre y mejorar la salud general.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm