¡Me encanta tanto el café negro amargo!

tanga racimo de frutos rojos arriba sucursal

Seco, tostado, molido y convertido en café

Hay un regalo que la gente suele decir que es “negro como el infierno, amargo como la muerte, dulce como el amor” y ese es el café, un regalo maravilloso que es aceptado por todo el mundo.

Cuando mencionamos el rico sabor del café, seguramente pensaremos en Dak Lak, un lugar conocido como la capital del café vietnamita. Orgulloso de que esta tierra pacífica sea también donde nací y crecí. Desde niño he estado inmerso en la naturaleza con vastos e interminables cerros cafetaleros.

Cada vez que llega marzo, las flores del café florecen de color blanco y cubren los campos. El dulce aroma de las flores se esparce por todo el espacio montañoso y forestal. En mi ciudad natal, la mayoría de los ancianos, jóvenes, adultos y niños son "adictos" al café. El café se ha convertido en una bebida familiar para refrescarse diariamente.

Después de cada cosecha, cada familia compite para seleccionar granos de café maduros y firmes para secar, machacar la piel para obtener las semillas, tostarlos hasta que estén fragantes y luego almacenarlos en un gabinete cerrado para moler el polvo y beberlo gradualmente. Todas las mañanas, cuando van al campo, la gente prepara una taza de café negro preparado para llevárselo a beber. De vez en cuando, durante la temporada de festivales o si tienen la oportunidad de salir a la calle, se detienen en los cafés de la carretera para tomar tazas de café negro puro bajo la marca Trung Nguyen.

El café procesado por la empresa Trung Nguyen es de muy diversos tipos, adecuado para cambiar las papilas gustativas. En medio del clima frío, el rico sabor de una taza de café negro helado y el paisaje romántico y encantador de la tienda hacen que la gente esté extasiada y embriagada.

Al venir a Dak Lak, no sólo podrá disfrutar del café, sino también participar en recorridos turísticos y aprender sobre el proceso de cultivo y procesamiento del café. Finalmente, solo quiero decir en voz alta: ¡Me encanta Dak Lak, me encantan las gotas amargas de café negro!

(Inscripciones para el concurso "Impresiones del café y té vietnamita" en el marco del programa "En honor al café y té vietnamita" por segunda vez, 2 por Periódico Obrero organización).