Celebrando los valores patrimoniales en el Día del Café de Vietnam.

VHO - Hoy, Día del Café de Vietnam (10 de diciembre), se organizaron diversas actividades y eventos en la ciudad de Buon Ma Thuot, una tierra estrechamente ligada al patrimonio cultural del cultivo y procesamiento del café.

El Sr. Le Van Vuong, director de la marca de café Vuong Thanh Cong ( Dak Lak ), compartió que este es un día de especial significado para la región de la meseta de tierra roja, debido a los lazos históricos y sociales que han marcado el desarrollo y el cultivo del café vietnamita desde su introducción. Buon Ma Thuot se ha convertido con orgullo en la capital del café, honrando los valores culturales que la acompañan.

Un animado festival del café.

Según el Sr. Le Van Vuong, hoy la planta procesadora de café de la empresa Vuong Thanh Cong organizó el evento "Conectando valores, difundiendo la excelencia", un seminario temático para celebrar el Día del Café Vietnamita.

Cosecha de café en la región cafetalera de Buon Ma Thuot.

“Este es el día en que el presidente Ho Chi Minh envió una carta al sector agrícola y forestal en 1961, alentando el espíritu de los trabajadores; en 2016, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo lo eligió como el Día del Café de Vietnam, para honrar la contribución de la industria cafetera a la economía vietnamita, promover la marca de café vietnamita en el mundo y fomentar la producción sostenible y realzar el valor de los granos de café. A lo largo de los años, también ha sido una oportunidad para que agricultores, tostadores, empresas e investigadores se reúnan y discutan nuevas soluciones y conocimientos sobre los granos de café”, explicó el Sr. Le Van Vuong.

Con esto en mente, la empresa Vuong Thanh Cong organizó un seminario temático sobre el tostado y procesamiento del café, con la participación, el intercambio y el diálogo de 6 expertos locales en café en Buon Ma Thuot.

Los expertos han aportado información sobre la inversión y el desarrollo del cultivo de café en Dak Lak y las Tierras Altas Centrales, la historia del aprovechamiento del valor económico de la calidad del café desde una perspectiva de investigación científica y la aplicación de la producción orgánica...

El debate hizo especial hincapié en las tendencias cambiantes del valor del grano de café, las oportunidades de desarrollo y la exportación del café Buon Ma Thuot, Dak Lak al exterior. En particular, el papel de la industria procesadora y la práctica del tostado de los granos de café, desde los granos crudos y sin procesar hasta el procesamiento avanzado, que crea valores distintivos para el café de alta calidad, siempre ha sido un foco de atención para investigadores y empresas.

Seminario con motivo del Día del Café de Vietnam.

En el mismo seminario, la empresa Vuong Thanh Cong inauguró su segundo curso avanzado de tostado y molienda de café. Este programa anual, organizado por la empresa, se ha mantenido a lo largo de los años, con 16 cursos básicos, 12 cursos intensivos y 1 curso avanzado impartidos hasta la fecha, que han atraído a más de 600 participantes nacionales e internacionales.

Este segundo curso avanzado tendrá una duración de dos días y solo admitirá a 10 participantes que ya tengan experiencia en el tueste de café, con el objetivo de dotar de conocimientos avanzados a aquellos que aspiran a esta profesión y son apasionados del café de alta calidad.

Paralelamente al seminario, la Universidad Tay Nguyen también anunció la ronda final del concurso sobre soluciones innovadoras para la adaptación al cambio climático en la industria del café en 2025, con la participación de numerosos grupos de estudiantes de la universidad y jóvenes interesados.

Este evento, organizado por el Coffee Innovation Cluster (CSIRO) y la Universidad Tay Nguyen, fue patrocinado por el Gobierno australiano. Trung Nguyen Coffee afirmó que el evento fue muy significativo para muchos jóvenes, especialmente para los estudiantes de la Universidad Tay Nguyen, una región con una profunda tradición en el cultivo y procesamiento del café.

Fue a través de su participación en el concurso que muchos jóvenes tomaron conciencia del contenido y los aspectos históricos del patrimonio cultural cafetalero de las tierras altas.

¡Difunde los valores culturales!

El Sr. Tran Hong Tien, Director del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Dak Lak, expresó que el Día del Café de Vietnam es un hito memorable para quienes cultivan y procesan este valioso producto agrícola, especialmente destacable en la capital, Dak Lak.

Gracias al reconocimiento del Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo, el papel y la posición de la industria cafetera en las Tierras Altas Centrales se han visto reforzados aún más, y 2025 marca la primera vez que se celebrará el patrimonio cultural del café.

El Comité Popular de la provincia de Dak Lak ordenó al Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Dak Lak que coordinara con la oficina de la UNESCO en Vietnam, la Universidad de Cultura de Ciudad Ho Chi Minh y la Universidad de Yunnan para organizar un taller y foro científico internacional sobre "La cadena de valor de la industria cafetera mundial: desarrollo global, local y sostenible" en Buon Ma Thuot el 2 de diciembre.

Se trata de un importante evento científico que reconoce la colaboración de numerosas organizaciones y entidades nacionales e internacionales, que en conjunto ofrecen una nueva visión para el desarrollo de la industria cafetera de Vietnam dentro de la cadena de valor global.

Ronda final del concurso de innovación en la industria del café.

El taller fue un éxito, con presentaciones y explicaciones de numerosos científicos, investigadores y representantes de organizaciones y empresas que invierten en el desarrollo exhaustivo del café; y con más de 67 artículos e informes científicos recopilados.

El Dr. Lam Nhan, rector de la Universidad de Cultura de Ciudad Ho Chi Minh, comentó: “Este evento nos brinda la oportunidad de debatir sobre el patrimonio cafetalero, desde el conocimiento de la siembra, el cuidado y el procesamiento del café, hasta la cultura de disfrutarlo; cuestiones relacionadas con el desarrollo de la industria cafetera, la tecnología y la comercialización; y la responsabilidad social, la protección del medio ambiente, la restauración de los recursos naturales y el desarrollo sostenible en el proceso de inversión y cultivo de cafetos”.

Según el Sr. Tran Hong Tien, recientemente, desastres naturales como tormentas e inundaciones han afectado gravemente a muchas provincias y ciudades de todo el país, y Dak Lak es también una de las localidades que ha sufrido daños extensos.

Por lo tanto, las autoridades locales no tenían intención de organizar eventos y actividades a gran escala, por lo que el programa para celebrar el Día del Café de Vietnam 2025 no fue demasiado animado.

Sin embargo, la importancia y el valor del Día del Café de Vietnam siguen extendiéndose ampliamente entre la comunidad y las empresas sociales involucradas en el negocio del café vietnamita; especialmente entre los profesionales e inversores de la industria cafetera, lo que pone de relieve sus profundos valores de patrimonio cultural.

Fuente: https://baovanhoa.vn/van-hoa/ton-vinh-gia-tri-di-san-nhan-ngay-ca-phe-viet-nam-187264.html