Los 5 mejores platos de verano en Dinamarca que nunca olvidarás

Cuando llega el verano a Dinamarca, el país nórdico parece iluminarse bajo cielos azules infinitos y la suave luz del sol que se extiende sobre campos de flores silvestres, playas de arena blanca y tejados de tejas rojas a lo largo de los canales. Pero más allá de los hermosos paisajes, el verano danés también atrae a los visitantes con una gastronomía exquisita, ligera y rica. Los platos de verano en Dinamarca no solo son una combinación armoniosa de ingredientes frescos y técnicas de preparación expertas, sino que también encarnan la filosofía de la vida lenta, la apreciación de la naturaleza y el respeto por la conexión entre las personas.

1. Smørrebrød

El smørrebrød es un pan oscuro cubierto con delicados ingredientes (Fuente de la foto: Recopilada)

En Dinamarca, cuando se trata de comida de verano, es difícil ignorar el Smørrebrød: un pan oscuro cubierto de delicados ingredientes, como una pintura culinaria en un plato. No es solo un plato, sino también un símbolo de la cultura culinaria del país nórdico, especialmente en los suaves días de verano.

El smørrebrød se prepara con una rebanada gruesa y densa de pan de centeno, de color marrón oscuro y ligeramente perfumado con granos tostados. Sobre este pan rústico, los chefs daneses crean innumerables ingredientes: desde arenque encurtido fresco, gambas nórdicas cocidas en un tono rosado, huevos pasados ​​por agua con yemas suaves, hasta pepinos encurtidos crujientes, rábanos rojos brillantes y una capa de mantequilla tan dorada como el sol de la mañana.

El verano es la época perfecta para disfrutar del Smørrebrød al aire libre, donde el sol realza los vibrantes colores del plato. Cada Smørrebrød no solo refresca el alma en el suave calor escandinavo, sino que también ofrece una experiencia poética: el equilibrio perfecto entre la riqueza y la acidez, la frescura de las verduras y la riqueza del marisco.

Disfrutar de este plato danés de verano es disfrutar de la meticulosidad, la sofisticación y el amor por la naturaleza de los daneses. Es el arte de convertir lo simple en delicioso, de convertir un almuerzo cotidiano en una pequeña fiesta con una rebanada de pan negro.

2. Arenque en escabeche

Arenque en escabeche: uno de los platos típicos y tradicionales del verano en Dinamarca (Fuente de la foto: Collected)

Durante los largos días soleados del norte, cuando el anochecer cae cerca de la medianoche, los daneses a menudo se sientan juntos y disfrutan de arenque en escabeche, uno de los platos típicos y tradicionales del verano en Dinamarca.

El arenque se prepara meticulosamente, remojándolo en una solución de vinagre, azúcar, especias, chalotas, laurel y pimienta negra. El proceso de encurtido no solo ayuda a conservarlo, sino que también crea un sabor complejo, equilibrando lo ácido, lo salado, lo dulce y el delicado aroma de las especias. Al servirlo, cada pieza de arenque luce un brillo perlado, suave y fresco, salpicado de chalotas de color rosa púrpura que parecen pétalos de flor.

En verano, este plato danés se suele servir con patatas hervidas recién cosechadas, una refrescante salsa de crema, eneldo verde fresco y rebanadas de pan de centeno. La comida no solo es una oportunidad para disfrutar del sabor del mar, sino también un ritual para compartir y crear vínculos.

Mientras el arenque se derrite en la punta de la lengua, con un sutil sabor agridulce y un regusto salado como la brisa del Mar del Norte, se pueden oír los susurros de las olas rompiendo en la orilla, oler el aire salado del mar y sentir el ritmo lento de la vida de un país que siempre aprecia la naturaleza y el pasado.

3. Ensalada de patatas sommer kartoffelsalat

La ensalada de verano Kartoffelsalat ocupa un lugar especial por su sencillez y elegancia (Fuente de la imagen: Recopilada)

En la lista de platos daneses de verano, la ensalada de patata de verano (Sommer Kartoffelsalat) ocupa un lugar especial por su sencillez y elegancia. Sin ingredientes recargados ni técnicas complicadas, esta ensalada es una celebración de los sabores naturales de los cultivos nórdicos.

El verano en Dinamarca significa cosechar papas baby: papas pequeñas, de piel fina, de color amarillo pálido, con pulpa cremosa y un sabor dulce natural. Se hierven hasta que estén apenas cocidas, conservando su textura firme pero no pastosa. Luego se cortan en trozos pequeños y se mezclan con una refrescante salsa de crema agria, eneldo fresco, cebollino en rodajas finas y, a veces, un poco de pepino encurtido para obtener una textura crujiente.

La ensalada de patata de verano suele aparecer en los picnics de verano, entre risas alegres, coloridas mantas de picnic sobre céspedes verdes y el sol dorado que se cuela en vasos de cerveza fría. Este plato veraniego danés evoca una sensación de cercanía, rústica pero no menos sofisticada, como el carácter de la gente de este país. Una cucharada de ensalada de patata de verano es fresca, ligera y grasosa, con el aroma del eneldo y las cebolletas, que nos recuerda los largos días que no quieren terminar, la felicidad en las cosas sencillas y sinceras.

4. Fresas frescas con nata montada Jordbær med fløde

Jordbær med fløde es un postre indispensable en cualquier mesa de comedor (Fuente de la foto: recopilada)

Cuando el sol nórdico se vuelve cálido e interminable, también es la época en que los jardines de fresas daneses maduran con un rojo brillante, dulce como el cálido y vibrante verano. Entre los platos de verano daneses, las fresas frescas con nata montada (Jordbær med fløde) son un postre indispensable en cualquier mesa.

Este plato es sorprendentemente sencillo, pero irresistiblemente atractivo. Las fresas, de un rojo brillante y jugosas, se recogen del huerto y desprenden un fresco aroma a cielo y tierra. Se lavan, se dejan enteras o se cortan por la mitad, se cubren delicadamente con una capa de suave y cremosa crema batida, a veces simplemente espolvoreadas con un poco de azúcar para realzar su dulzor natural.

El Jordbær med fløde requiere poca técnica, sin especias sofisticadas, pero requiere ingredientes de la mejor calidad, algo que el verano danés ofrece generosamente. Al disfrutarlo, cada fresa irrumpe en la boca, liberando una fresca dulzura mezclada con una crema suave y rica, como un susurro de verano que acaricia las papilas gustativas, invitándonos a relajarnos para disfrutar plenamente de la alegría.

Las fresas con nata no son sólo un plato de verano en Dinamarca, sino también un símbolo de alegría, de fiestas familiares donde los niños ríen y los adultos charlan sin parar, de picnics junto al lago o en el jardín mientras el sol se pone lentamente.

5. Perro caliente danés Pølser

Pølser: una versión nórdica especial del hot dog (Fuente de la imagen: Recopilada)

Entre los 5 mejores platos de verano en Dinamarca, sería un error no mencionar el Pølser, una versión única, colorida y generosa del perrito caliente nórdico. Por las calles de Copenhague y los pueblos pequeños, es fácil encontrar coloridos puestos de perritos calientes que destilaban el fragante aroma de las salchichas doradas a la parrilla.

El perrito caliente danés es mucho más que un simple perrito caliente. Es un festín de sabores, con salchichas de cerdo a la parrilla o hervidas, a menudo rojas gracias a los colorantes alimentarios tradicionales, tiernas y jugosas, con un sabor ahumado. Se cubre con una auténtica obra de arte: pepinos encurtidos crujientes, cebollas fritas doradas, cebolla fresca picada, pepinillos agridulces, salsa remoulade de un amarillo intenso y brillante, salsa de mostaza y salsa de tomate agridulce.

En verano, cuando los festivales callejeros están a tope, los daneses suelen reunirse alrededor de los puestos de perritos calientes, riendo y charlando animadamente, sosteniendo un pastel caliente y colorido en las manos y bebiendo cerveza fría. Este plato veraniego danés no solo es delicioso, sino que también representa la generosidad, la amabilidad y el amor por la vida de la gente de aquí.

Pølser es la forma que tienen los daneses de decir que la comida no tiene por qué ser algo serio, que a veces se puede encontrar alegría en un perrito caliente comido rápidamente en la acera, pero que deja sonrisas y cálidos recuerdos durante todo el verano.

La cocina de verano en Dinamarca es una imagen colorida y sabrosa, inspirada en ingredientes frescos de la tierra y el cielo, manos hábiles y un alma que sabe disfrutar de la belleza de la sencillez. Descubrir la gastronomía de verano en Dinamarca no es solo un viaje culinario, sino también una forma de comprender mejor a la gente y a este país: sencillo pero no monótono, tranquilo pero lleno de emoción, con amor por la naturaleza y aprecio mutuo.

Fuente : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-dan-mach-v17488.aspx