Ciudad Ho Chi Minh: Estableciendo un récord vietnamita con 200 platos vegetarianos elaborados con loto

El 3 de noviembre, en el marco del Festival de Comida Vegetariana de Ciudad Ho Chi Minh 2025, la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh (FBA), en colaboración con el supermercado Mena Gourmet, estableció un récord vietnamita con 200 platos vegetarianos elaborados con loto, un alimento rústico, rico en nutrientes y con un profundo significado en la cultura vietnamita. El evento no solo impresionó por su magnitud y técnicas de elaboración, sino que también difundió el mensaje de un estilo de vida ecológico, una alimentación sana y un desarrollo sostenible.

Representantes del comité organizador revisan los platos preparados por los chefs para establecer un récord vietnamita.

Con ingredientes rústicos como el loto Dong Thap, verduras orgánicas occidentales, arroz integral y frijoles vietnamitas, los artesanos y chefs de la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh han creado más de 200 platos vegetarianos, ricos en presentación y sabor. Cada plato se presenta con esmero, con un marcado carácter regional, desde ensaladas, platos al vapor, estofados y guisados, hasta pasteles, postres y platos para fiestas de alta gama.

Los platos se elaboran con flores, hojas, semillas... de plantas de loto para crear platos únicos.

Para que el concurso de cocina de platos de loto fuera un éxito, el supermercado Mena Gourmet proporcionó ingredientes frescos, de alta calidad y cuidadosamente seleccionados, ayudando así a los chefs a preparar sabores puros y saludables, en línea con el espíritu de "Verde - Limpio - Saludable".

Los platos vegetarianos elaborados con loto se presentan de forma muy atractiva.

La Sra. Nguyen Thi Quynh Ngoc, Subdirectora del Instituto de Récords de Vietnam y Secretaria General del Consejo de la Organización de Récords de Vietnam, afirmó que, además de su valor culinario , los 200 platos vegetarianos elaborados con loto también transmiten un profundo mensaje humanitario, donde la cocina vegetariana no solo busca la salud, sino también el medio ambiente y la compasión.

Este récord se considera un símbolo de creatividad ilimitada, que difunde el espíritu de la cultura culinaria vietnamita por todo el mundo y, al mismo tiempo, demuestra los esfuerzos de la ciudad de Ho Chi Minh por promover un estilo de vida ecológico y el desarrollo sostenible.

Los jueces evaluaron los platos de loto.

El Sr. Duong Thanh Dao, vicepresidente de la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh (FBA), afirmó que el loto simboliza la belleza pura y la vitalidad inagotable del pueblo vietnamita. Crear 200 platos vegetarianos a partir del loto no solo representa un desafío de habilidades, sino también un viaje para explorar la profundidad de la cultura y la identidad culinaria nacional.

«Esperamos que, gracias a este logro, la comunidad vea que la cocina vegetariana no es monótona, sino que puede ser exquisita, rica y emotiva. Cada plato de loto es un sutil recordatorio del equilibrio entre el ser humano y la naturaleza, de la importancia del consumo responsable y del amor por el medio ambiente. Este logro no solo es para FBA o los artesanos, sino también un orgullo colectivo de la cultura culinaria vietnamita», compartió el Sr. Duong Thanh Dao.

El representante del comité organizador recibió el certificado de récord vietnamita por el evento de 200 platos de loto.

Según el Sr. Duong Thanh Dao, el evento que batió récords se convirtió en uno de los momentos más destacados del Festival de Comida Vegetariana de Ciudad Ho Chi Minh 2025, reafirmando una vez más la posición de la ciudad como centro de la creatividad culinaria vegetariana y del estilo de vida ecológico en el país.

Según el último ranking de la revista internacional HappyCow, Ciudad Ho Chi Minh se ha posicionado entre las 10 ciudades más amigables con la gastronomía vegetariana del mundo, y este festival se considera uno de los principales impulsores de esta posición. Tras tres días (del 31 de octubre al 2 de noviembre) en el Parque Binh Phu, el festival atrajo a unos 120.000 visitantes que disfrutaron de actividades culturales, culinarias y comunitarias.

El festival atrajo a un gran número de personas y turistas que acudieron a visitarlo y comprar comida vegetariana.

El Festival de Comida Vegetariana de Ciudad Ho Chi Minh 2025 se ha convertido en un destino único de "festival verde", un evento cultural, turístico, culinario y comunitario con el mayor número de visitantes en Ciudad Ho Chi Minh a finales de 2025, lo que demuestra el gran atractivo de la cocina vegetariana, la cocina verde y la vida sostenible para los residentes de la ciudad, los turistas y los jóvenes.

Según VNA

Fuente: https://baoangiang.com.vn/tp-ho-chi-minh-xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-a466011.html