Conocida por su famoso té de loto An Truong An, cada año, entre finales de mayo y principios de junio, la empresa Nguyen Thanh Lotus Tea, ubicada en el barrio de Duy Ha, se afana en la cosecha de loto.
El Sr. Nguyen Thanh, propietario de la planta de producción de té de loto Nguyen Thanh, es nieto del Sr. Truong An y está decidido a continuar el legado de su abuelo, preservando y desarrollando la tradición familiar de elaborar té con infusión de loto. Durante muchos años, para garantizar un suministro estable de materia prima, se ha asociado con familias del barrio de Dong Van para cultivar más de 20 hectáreas de plantas de loto destinadas a la elaboración de té. Su planta produce y distribuye, en promedio, aproximadamente 3000 kg de té con infusión de loto al año. El Sr. Nguyen Thanh, propietario, comentó: "Los clientes conocen nuestros productos de té local principalmente por su tradicional fragancia a loto. Muchos, tras probar nuestro té con infusión de loto, compran y consumen nuestros productos con regularidad. Más del 60 % de nuestra producción de té de loto se vende durante el Año Nuevo Lunar".
Al igual que la planta de producción de té de loto de Nguyen Thanh, la cooperativa Hoang Tra, ubicada en el distrito de Liem Tuyen, también ha elegido el té con infusión de loto como uno de sus principales productos. Para garantizar un suministro suficiente de loto para la infusión, la cooperativa se ha asociado con agricultores locales para cultivar 25 hectáreas de loto en los distritos de Tam Chuc, Dong Van y Phu Van. La cantidad total de té utilizada para la infusión es de casi 3000 kg, todo seleccionado de té seguro y de alta calidad cultivado en Thai Nguyen . Cada año, la cooperativa vende 50 000 flores de loto para infusión y casi 2 toneladas de té con infusión de arroz de loto. La cooperativa Hoang Tra ha invertido en un moderno sistema de liofilización (secado en frío), lo que garantiza la calidad y el aspecto del producto, especialmente del té con infusión de loto, que conserva el color natural de la flor.
El Sr. Tran Dang Nhan, director de la Cooperativa Hoang Tra, declaró: «El té con infusión de loto es un producto característico de la provincia de Ninh Binh , vinculado a la industria tradicional del cultivo de loto. Actualmente, la demanda de los consumidores está en aumento y la producción de té con infusión de loto se diversifica cada vez más, con mayor énfasis en la calidad, el diseño y el empaquetado. La cooperativa optó por desarrollar esta línea de productos para aprovechar el valor de la planta de loto autóctona».
Los productos de té con infusión de loto de la provincia están ahora ampliamente disponibles en muchas provincias y ciudades del país, especialmente en Hanói. El cultivo de flores de loto para la producción de té genera altos beneficios económicos . Con la superficie dedicada al cultivo de loto, los agricultores obtienen una ganancia de aproximadamente 60-80 millones de VND por hectárea al vender las flores a las plantas procesadoras de té de loto, lo que duplica la ganancia del cultivo tradicional de loto para la obtención de semillas. En particular, el té con infusión de loto aumenta significativamente su valor. Específicamente, 1 kg de té con infusión de loto (infusionado con semillas de loto) se vende por al menos 1,3 millones de VND, y el ingrediente de loto representa el 60% de su valor. El té con infusión de loto alcanza un precio de 3 a 4 veces superior al del té simple; normalmente, una sola flor de loto utilizada para el té se vende por 60-80 mil VND.
Actualmente, varios productos de té con infusión de loto de la provincia han sido reconocidos como OCOP (Programa Un Producto por Municipio), obteniendo una calificación de 3 estrellas, entre ellos el té con infusión de loto y el té de flor de loto. Además, otros productos a base de loto también han sido reconocidos como OCOP, como el té de corazón de loto y el té de hoja de loto.
Muchas localidades de la provincia tienen zonas bajas e inundables, y aún existe una cantidad considerable de tierra apta para el cultivo de loto para infusión de té. Actualmente, además de expandir el área para el cultivo de materia prima de loto, las instalaciones de producción de té de loto también continúan invirtiendo en tecnología y mejorando el diseño de los productos. Por ejemplo, la Cooperativa Hoang Tra ha invertido en un sistema de liofilización por valor de más de 10 mil millones de VND. La planta de té de loto Nguyen Thanh está mejorando el empaque y los diseños para adaptarse a la calidad y los gustos de los consumidores… Se sabe que para incentivar a las localidades a desarrollar el cultivo de loto, el Centro de Extensión Agrícola (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente) está construyendo un modelo de cultivo de loto en la comuna de Quy Nhat con un área de 40 hectáreas, incluyendo una parte del área para el cultivo de loto de cien pétalos para infusión de té de loto. Según el Sr. Nguyen Van Thong, subdirector del Centro de Extensión Agrícola: La planta de loto realmente prospera en zonas bajas. Esta planta puede aprovecharse al máximo, desde las flores, semillas, estambres y hojas, hasta los tubérculos y rizomas. El centro está implementando un nuevo modelo de cultivo de loto y está preparado para brindar asesoramiento técnico a los productores que lo necesiten para mejorar el rendimiento de su cosecha. Asimismo, está listo para servir de enlace entre productores e instalaciones de procesamiento, incluyendo aquellas que elaboran té de loto.
El té de loto está ganando terreno y aprovechando eficazmente las zonas de cultivo de loto de la provincia. En particular, el potencial para convertir las zonas bajas y menos productivas de cultivo de arroz en cultivos de loto, incluyendo el loto de cien pétalos utilizado para la infusión, es evidente gracias a su capacidad para generar una cadena de valor. Esto contribuye a incrementar el valor de la zona de producción y de los singulares productos de loto de la provincia.
Fuente: https://baoninhbinh.org.vn/tra-uop-sen-tu-san-pham-dac-trung-den-hieu-qua-kinh-te-260529125237998.html
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