Platos que hacen que los turistas vuelvan una y otra vez…
Temprano por la mañana, la playa de Man Thai (en el barrio de Son Tra) está repleta de turistas que contemplan el amanecer, nadan, practican paddle surf y disfrutan de fideos instantáneos con calamares, un plato que resume el sabor dulce y refrescante del mar.
Muchos turistas afirman que el atractivo del plato reside no solo en su frescura, sino también en la vibrante vida del pueblo pesquero. La Sra. Nguyen Ha Lan Chi (nacida en 1992), una turista de Hanói, comentó que decidió madrugar para probar el plato tras ver vídeos compartidos en redes sociales. «Desde el sonido de las olas y el atraque de los barcos pesqueros, hasta la forma en que los lugareños preparan la comida, todo ofrece una experiencia única», expresó la Sra. Chi con entusiasmo.
Además de los fideos instantáneos con calamares, muchos turistas que visitan Da Nang también acuden al pueblo pesquero de Nam O (barrio de Hoa Hiep Nam) para disfrutar de la ensalada de arenque, un plato que ha estado estrechamente ligado a la vida de los residentes costeros durante generaciones.
El Sr. Nguyen Van Huy (nacido en 1986), un turista de Ciudad Ho Chi Minh , comentó que quedó impresionado con el sabor de la ensalada de pescado Nam O desde la primera vez que la probó. «La frescura del pescado, combinada con verduras crudas, papel de arroz y salsa de pescado fermentada, crea un sabor muy particular. El plato no solo es delicioso, sino que también me transmite una clara idea de la cultura costera del centro de Vietnam», compartió el Sr. Huy.
Desde platos rústicos asociados a la vida de los pescadores, como fideos instantáneos con calamares o ensalada de arenque, hasta platos de marisco de los pueblos pesqueros, la gastronomía marinera se está convirtiendo en una parte integral de la experiencia de viaje para los turistas que visitan Da Nang.
…Lo que da lugar a productos turísticos ricos en características únicas.
La gastronomía costera no solo resulta atractiva por sus sabores distintivos, sino que también evoca historias de la vida de los pescadores, sus prácticas pesqueras y la cultura de los pueblos pesqueros. Por ello, muchas localidades costeras están desarrollando gradualmente su gastronomía como producto turístico para promover la identidad única de sus zonas costeras y generar ingresos adicionales para sus habitantes.
A finales de abril, el Festival del Pez Volador de Tam Hai, dedicado a la gastronomía local de la comuna de Tam Hai, atrajo a numerosos lugareños y turistas. El festival recreó el ritmo de la vida costera mediante la preparación de platos típicos elaborados con pez volador, como pez volador a la parrilla, ensalada de pez volador, gachas de pez volador y pez volador cocinado con tomates verdes, entre otros. Además, se ofrecieron diversas actividades interactivas, como tejer redes, transportar peces voladores, aprender sobre las actividades pesqueras y participar en juegos tradicionales. Gracias a estas actividades, los visitantes tuvieron la oportunidad de experimentar la vida y la cultura de los habitantes de este pueblo pesquero.
Mientras tanto, del 22 al 24 de mayo, el Festival Gastronómico "Sabor del Mar" en la Plaza de la Playa Tam Thanh (barrio Quang Phu) dará inicio a una serie de actividades turísticas de verano vinculadas a la cultura costera y la vida comunitaria. Allí, se recreará la imagen de un pueblo pesquero mediante barcos de mimbre, redes de pesca, una exhibición de mariscos frescos y más de 50 puestos que venderán productos OCOP y especialidades locales.
Según Nguyen Van Hieu, vicepresidente del Comité Popular del distrito de Quang Phu, la localidad espera que el festival promueva la imagen de Tam Thanh como un lugar sencillo y acogedor, donde la gastronomía sirva de puente para que los turistas comprendan mejor la vida de los habitantes de la costa. «Cada plato no solo lleva el sabor único de la región costera de Tam Thanh, sino que también está conectado con los hábitos de trabajo, la vida cotidiana y los lazos comunitarios de los pescadores locales a lo largo de muchas generaciones», expresó el Sr. Hieu.
Según el Sr. Hieu, las actividades del festival están diseñadas para fomentar la interacción con los turistas mediante talleres como la elaboración de redes, la preparación de fideos, la visita al mercado de pescado o el aprendizaje sobre las profesiones pesqueras. A través de estas actividades, los turistas pueden experimentar mejor el ambiente del pueblo pesquero y el estilo de vida único de los habitantes de la zona costera de Tam Thanh.
Más allá de su valor turístico, los festivales gastronómicos también contribuyen a preservar y difundir la cultura costera al recrear la elaboración tradicional de salsa de pescado, el procesamiento de mariscos y los juegos populares de los habitantes de la costa. Asimismo, brindan a la comunidad, especialmente a las generaciones más jóvenes, la oportunidad de comprender mejor y fortalecer su conciencia sobre la importancia de preservar su identidad cultural costera.
Como continuación de la serie de eventos, en junio, julio y agosto se mantuvieron muchas actividades para explorar el pueblo costero, como paseos en barco por el río Dam, disfrutar de la gastronomía ribereña o el programa "Un día en Tam Thanh" con actividades como ir en bicicleta al pueblo de los murales, tejer redes, tirar de redes, remar en botes de mimbre, pescar cangrejos en la arena, etc.
"Mediante la celebración regular de festivales y actividades culinarias, la localidad espera construir gradualmente la marca turística de Tam Thanh en la dirección del turismo comunitario asociado con la cultura de los pueblos costeros y la gastronomía local", compartió el Sr. Hieu.
Hoy en día, los sabores del mar se han convertido en una forma para que los pescadores cuenten la historia de su tierra a los turistas. Desde sencillos platos de mariscos, el ritmo de la vida costera y la cultura pesquera se conservan y se difunden a través de cada experiencia culinaria.
Fuente: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html
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