Los principales factores de riesgo de enfermedades oculares incluyen el estrés oxidativo y los altos niveles de productos finales de glicación avanzada (AGE), que dañan los componentes vasculares de la retina y perjudican la función celular. Las AGE causan diversas enfermedades oculares. En pacientes diabéticos, la AGE no sólo se asocia con la complicación común de la degeneración macular sino que también promueve algunas complicaciones renales y cardíacas.
Comer uvas ayuda a las personas mayores a mantener sus ojos sanos. Foto: REUTERS
Se probaron 34 voluntarios de edad avanzada que consumieron 1,5 tazas de uvas (aproximadamente más de 200 g) o un placebo todos los días durante 16 semanas consecutivas, los resultados mostraron que el grupo que no comió uvas tuvo una cantidad significativamente mayor de AGE. Además de niveles más bajos de AGE, los consumidores de uvas también se beneficiaron de una mayor densidad óptica del pigmento macular (MPOD), capacidad antioxidante del plasma y niveles fenólicos totales más elevados. Todos estos son factores que demuestran que comer uvas ayuda a eliminar factores nocivos para los ojos.
Según el Dr. Jung Eun Kim, coautor, este descubrimiento es extremadamente fácil de aplicar y extremadamente útil en el contexto de muchos países del mundo que enfrentan el envejecimiento de la población, lo que conduce a un aumento en el número de enfermedades oculares y de la visión.
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