Tuy Phong: La temporada de vieiras ya está aquí

Desde hace casi un mes, la zona de vieiras de la comuna de Chi Cong - distrito de Tuy Phong, conocida como la capital de las vieiras, ha estado llena de actividad, lo que indica que la temporada de vieiras de este año ha llegado, justo en los días previos al Año Nuevo Lunar 2024.

El fin de semana pasado, el muelle de vieiras de Chi Cong estaba más animado que nunca. Los dueños de los barcos se llamaban entre sí, muchos jóvenes se turnaban para llevar cada bolsa de vieiras al muelle, el sonido de los comerciantes pesando y calculando el precio, el sonido de las mujeres compitiendo por espacio para abrir las vieiras en el acto... Cuando los barcos llegaron a la orilla, innumerables vieiras estaban abarrotadas; el ambiente era extremadamente animado. Cientos de pescadores cargaban apresuradamente las bolsas de vieiras en cestas y luego iban a la orilla para entregarlas a los comerciantes que esperaban. Según los dueños de los barcos, durante casi un mes, los viajes por mar han producido una gran cantidad de vieiras. Cada día, se desembarcan docenas de toneladas de vieiras, con precios más altos que todos los años, por lo que los buceadores de vieiras están emocionados, esperando un Tet completo este año.

El muelle de vieiras de Chi Cong se llena de gente cuando llega la temporada de vieiras.

Si el año pasado cada barco capturaba solo unos pocos quintales de almejas al día, este año esa cantidad aumentó a varias toneladas, lo que permitió a los pescadores ganar millones de dongs diarios. El Sr. Nguyen Van Nhi, trabajador marítimo de la comuna, comentó: «Este año hay muchísimas vieiras en abanico; cada buceador puede capturar más de un quintal al día. El precio de este año también es más alto que nunca: las vieiras pequeñas cuestan entre 8.000 y 10.000 VND/kg, y las grandes, entre 12.000 y 14.000 VND/kg. Los pescadores ganan más de un millón de VND al día». Hace aproximadamente una semana, no solo el muelle de vieiras de Chi Cong, sino también la mayoría de las demás zonas costeras, como Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao... en todas partes, se capturaron grandes cantidades de vieiras. Según la gente de aquí, este año la cantidad de vieiras ha sido la mayor en años, principalmente vieiras esponja y vieiras voladoras. Este tipo de vieira tiene una carne grande y deliciosa, por lo que se vende muy bien. La gran cantidad de vieiras que llegan al puerto es considerable, por lo que los comerciantes las compran y contratan a mujeres de la zona para que las abran y las envíen a las grandes ciudades.

mua-khai-cac-so-long-anh-n.-lan-1-.jpg — La mayoría de las zonas costeras de la provincia tienen grandes cantidades de vieiras.

Además de calamares, pescado seco... La carne de vieira de Tuy Phong se considera un producto típico que mucha gente pide congelar para preparar platos refrescantes como gachas de vieira, brotes de soja salteados, rollos de vieira... La Sra. Le Thi Be Trinh, una persona con muchos años de experiencia en la compra y venta de carne de vieira en Phan Ri Cua, agregó que actualmente hay 2 tipos de carne de vieira: vieiras raspadas y vieiras buceadoras, que son muy difíciles de distinguir para los compradores. Cuando se abren las vieiras raspadas, la carne es pequeña, tiene un color amarillo marfil, la carne es blanda y no tan fresca como las vieiras buceadoras. Por lo tanto, la carne de vieira raspada también es más barata que la carne de vieira buceadora, si los consumidores no lo saben, es fácil comprar la equivocada. En promedio, se abren más de 10 kg de vieiras enteras para producir 1 kg de carne, que se vende a un precio al contado de aproximadamente 110.000 VND/kg. Tras numerosas compras y ventas a través de comerciantes, cuando llega a los consumidores de Binh Duong , Ho Chi Minh, el precio de 1 kg de producto terminado ronda los 130.000-140.000 VND.

En promedio, 10 kilos de almejas peladas producen 1 kilo de carne de almeja.

En los últimos días, muchos clientes de Ciudad Ho Chi Minh han pedido grandes cantidades de carne de vieira, por lo que, tras ser desmenuzada, la carne no alcanza para abastecer a muchos establecimientos. La abundante producción de vieiras ha contribuido a la creación de empleo para muchas mujeres costeras, además de añadir un interesante plato de mariscos a las comidas de la festividad del Tet de muchas familias. Este plato es típico de la región costera de Binh Thuan , por lo que la mayoría de los restaurantes y marisquerías de la provincia ofrecen platos de vieiras para servir a los comensales. Este Tet, cuando viaje a Tuy Phong, no olvide disfrutar de vieiras a la parrilla en una estufa de carbón, ya que es la temporada de las vieiras más grandes y gordas del año.

Los productos terminados se venden a provincias y ciudades.

La abundante producción de vieiras ha contribuido a crear puestos de trabajo para muchas mujeres costeras.

Según muchos pescadores de la zona, este año las vieiras aparecen con mayor frecuencia en diciembre, cuando sopla el viento del norte. En años anteriores, solía haber muchas de estas vieiras durante la temporada de viento del sur, entre junio y agosto del calendario lunar, o a finales de enero. La buena temporada y el buen precio entusiasman a muchos pescadores de la zona costera, ya que se acerca el Tet.

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