Desde hace casi un mes, la zona de cultivo de vieiras en la comuna de Chi Cong, distrito de Tuy Phong, conocida como la capital de las vieiras, ha estado repleta de actividad, lo que anuncia la llegada de la temporada de vieiras de este año, justo antes del Año Nuevo Lunar de 2024.
El pasado fin de semana, el muelle de vieiras de Chi Cong estaba más animado que nunca. Los dueños de los barcos se llamaban entre sí, los jóvenes se turnaban para llevar sacos de vieiras a tierra, los intermediarios pesaban y calculaban los precios, y las mujeres competían por un lugar para abrir las vieiras allí mismo… En el momento en que los barcos atracaban, innumerables vieiras se llenaban de sacos, creando un ambiente increíblemente animado. Cientos de pescadores cargaban apresuradamente sacos de vieiras en pequeñas embarcaciones y se dirigían a tierra para entregarlos a los comerciantes que los esperaban. Según los dueños de los barcos, desde hace casi un mes, sus viajes de pesca han dado como resultado grandes capturas de vieiras. Cada día, decenas de toneladas de vieiras llegan al muelle, con precios más altos que en años anteriores, por lo que los buceadores de vieiras están entusiasmados, esperando unas prósperas fiestas del Tet este año.
El año pasado, cada barco solo capturaba unos cientos de kilogramos de vieiras al día, pero este año, esa cantidad ha aumentado a varias toneladas, lo que ayuda a los pescadores a ganar millones de dongs diariamente. Nguyen Van Nhi, un pescador local, compartió: “Este año, hay muchas vieiras de abanico; cada buceador puede obtener más de 100 kilogramos al día. El precio también es más alto que en años anteriores; las vieiras pequeñas cuestan entre 8.000 y 10.000 dongs/kg, mientras que las vieiras grandes cuestan entre 12.000 y 14.000 dongs/kg. Cada día, los pescadores ganan más de 1 millón de dongs”. Hace aproximadamente una semana, no solo el muelle de vieiras de Chi Cong, sino la mayoría de las otras áreas costeras como Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao… experimentaron una gran cosecha de vieiras. Según los lugareños, la cosecha de vieiras de este año es la más abundante en años, compuesta principalmente por las variedades esponjosa y voladora. Estas vieiras tienen una carne grande y deliciosa, lo que las convierte en un éxito de ventas. Con la llegada de grandes cantidades de vieiras a los muelles, los comerciantes las compran y contratan a mujeres locales para extraer la carne, que luego distribuyen a las principales ciudades.
Además del calamar y el pescado seco, la carne de vieira de Tuy Phong se considera un producto estrella que muchos compran y congelan para preparar platos refrescantes como gachas de vieira, vieiras salteadas con brotes de soja y cebollino, hamburguesas de vieira, etc. La Sra. Le Thi Be Trinh, con muchos años de experiencia en la compra y venta de carne de vieira en Phan Ri Cua, añadió que actualmente existen dos tipos de vieiras: las de arrastre y las de buceo, que a los compradores les resulta difícil distinguir. Las vieiras de arrastre tienen una carne más pequeña, de color amarillo marfil, blanda y menos fresca que las de buceo. Por lo tanto, la carne de vieira de arrastre también es más barata que la de buceo, y los consumidores pueden comprar fácilmente el tipo equivocado. En promedio, más de 10 kg de vieiras enteras producen 1 kg de carne, que se vende a unos 110 000 VND/kg en origen. Tras numerosas transacciones a través de intermediarios, la carne llega finalmente a los consumidores de Binh Duong y Ciudad Ho Chi Minh. En Ciudad Ho Chi Minh , el precio de 1 kg de producto terminado ronda los 130 000-140 000 VND.
En los últimos días, los clientes de Ciudad Ho Chi Minh han realizado grandes pedidos de vieiras, lo que ha provocado una escasez tras la cosecha. La abundante producción de vieiras ha contribuido al empleo de muchas mujeres en las zonas costeras, además de añadir un plato de marisco interesante a las comidas de las fiestas del Tet de muchas familias. Este es un plato emblemático de la región costera de Binh Thuan; por lo tanto, la mayoría de los restaurantes y marisquerías de la provincia ofrecen vieiras a sus clientes. Estas fiestas del Tet, cuando visite Tuy Phong, no olvide disfrutar de las vieiras a la brasa, ya que es la época en que las vieiras están más grandes y jugosas.
Según muchos pescadores locales, este año las vieiras abundaron en diciembre, coincidiendo con los vientos del norte. En años anteriores, solían ser abundantes solo durante la temporada de vientos del sur, de junio a agosto o hasta finales de enero. La combinación de una cosecha abundante y buenos precios ha alegrado a muchos pescadores de la zona costera ante la proximidad del Tet (Año Nuevo Lunar).
Fuente
![[Imagen] Puentes y carreteras que conectan la parte oriental de la ciudad de Ho Chi Minh.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/04/16/1776328595108_ndo_br_bh-vt5-jpg.webp)
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