Existen muchos tipos de cerveza con diferentes concentraciones de alcohol; muchos la llaman cerveza con alcohol y cerveza sin alcohol. La concentración de alcohol en la cerveza y el vino también varía. La mayoría de las cervezas contienen entre un 5 % y un 8 % de alcohol, y algunas superan el 8 % y el 15 %.
La cerveza sin alcohol, también conocida como cerveza sin alcohol, es un producto al que se le ha extraído todo el alcohol o que ha sido elaborada para contener menos alcohol que el nivel permitido.
De hecho, muchas cervezas anunciadas como sin alcohol en realidad contienen alrededor de un 0,5 %. Cada país tiene diferentes regulaciones sobre el contenido de alcohol en la cerveza. Un estudio reveló que el 30 % de las cervezas sin alcohol analizadas contenían más alcohol del que indicaban sus etiquetas, y seis de ellas contenían hasta un 1,8 % de alcohol por volumen.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), las bebidas con una graduación alcohólica inferior al 0,5 % pueden considerarse no alcohólicas. Lo mismo ocurre en Alemania.
Mientras tanto, en Italia, la cerveza sin alcohol contiene un 1,2 % de alcohol. En el Reino Unido, la cerveza etiquetada como "sin alcohol" tiene una graduación alcohólica inferior al 0,05 %.
Si bebe cervezas con una etiqueta de 0% de alcohol, su concentración de alcohol en el aliento sigue siendo baja. Si lo detienen en el tráfico y le piden que le pase el alcoholímetro, aún podría dar positivo y estar cometiendo una infracción.
Al consumir cerveza de 0 grados, aún se necesita tiempo para eliminar toda la concentración de alcohol en sangre y aliento antes de conducir. Es mejor no beber cerveza, ni siquiera de 0 grados.
Basándose en la realidad generalizada del consumo de alcohol en la mayoría de los países del mundo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha introducido el concepto de unidad de alcohol.
Una unidad de alcohol equivale a 10 g de etanol puro, lo que equivale a 200 ml de cerveza; 75 ml de vino (1 copa); 25 ml de licor (1 taza). Dependiendo de la cantidad de alcohol consumida, se convertirá aproximadamente a cuántas unidades de alcohol.
En un adulto sano, el hígado puede eliminar una unidad de alcohol cada hora. Esta es una cantidad promedio. Dependiendo de la persona, como en el caso de personas con hígado débil o personas con un peso superior al promedio, este tiempo puede aumentar o disminuir.
Además, los factores patológicos, la edad, el peso o cuando el estómago contiene mucha comida, la tasa de absorción de alcohol en el estómago será lenta y la tasa de excreción de alcohol también será lenta.
En cuanto al mecanismo de excreción de alcohol, entre el 10 % y el 15 % se excreta a través de las vías respiratorias, la piel y el sudor. Entre el 85 % y el 90 % se procesa en el hígado.
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Fuente
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