¿Por qué los lichis demasiado maduros y agrietados no deben comerse, sino desecharse?

El lichi es una fruta deliciosa y nutritiva. Sin embargo, conviene consumirlo con moderación, eligiendo fruta fresca y madura, y eliminando los lichis demasiado maduros o aplastados para evitar el riesgo de intoxicación.

El doctor especialista 2 Huynh Tan Vu (Unidad de Tratamiento Ambulatorio, Hospital Universitario de Medicina y Farmacia, Ciudad Ho Chi Minh - Instalación 3) explicó que el lichi es una fruta típica del verano en nuestro país, que suele cosecharse en mayo y junio. Con su característico sabor dulce, fresco y saludable, el lichi se ha convertido en una de las frutas más populares. Sin embargo, aunque el lichi es un plato favorito de muchas personas, comer demasiado, especialmente lichi dulce y congelado, puede suponer riesgos potenciales para la salud si no se usa adecuadamente.

En la medicina oriental, la pulpa del lichi es dulce, ácida y neutra. Según investigaciones médicas modernas, contiene abundante agua, glucosa, proteínas, grasas, vitamina C (un promedio de 40 mg de vitamina C en 100 g de pulpa de fruta), vitaminas A y B, ácido cítrico, cobre, hierro, potasio, etc. Elegir, usar y procesar el lichi adecuadamente contribuye a la salud de usted y de su familia.

Notas al utilizar lichi

No consuma demasiado lichi de una sola vez, ya que puede causar fiebre, sequedad bucal, dolor de garganta y náuseas. Las personas normales no deben comer más de 5 a 10 frutas a la vez; las mujeres embarazadas y los niños deben comer de 3 a 4 frutas a la vez. Las madres que estén amamantando solo deben consumir de 100 a 200 g si desean comer. Las mujeres antes y durante la menstruación deben limitar el consumo excesivo de lichi.

- No comer cuando se tiene hambre: Provoca fácilmente hipoglucemia, especialmente en niños pequeños.

- Personas con diabetes: Deben consumir lichi con moderación porque tiene un alto contenido de azúcar.

Además, el lichi puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. Algunas personas que lo consumen sufren intoxicaciones alimentarias (resaca, urticaria, dolor de estómago intenso, etc.) no por el lichi en sí, sino por el hongo venenoso Candida tropicalis, que suele encontrarse en los nódulos de lichis demasiado maduros, aplastados y podridos. Por lo tanto, hay que prestar atención si se observan cambios inusuales en la calidad de la fruta o si está dañada —enfatizó el Dr. Vu—.

- Las personas con varicela, flemas o resfriados no deben comer lichi porque empeorará la condición.

- Evitar su uso con alcohol o alimentos picantes: Puede aumentar el picante, provocando reacciones adversas.

A la hora de elegir lichis, escoja aquellos que tengan la piel de color rojo brillante, sin grietas ni signos de daño.

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Cómo utilizar y conservar el lichi

Hay muchas formas de utilizar el lichi, que pueden utilizarse para diversificar las opciones:

- Comer fresco: Esta es una gran opción para disfrutar del lichi inmediatamente sin tener que invertir mucho tiempo y esfuerzo en prepararlo.

- Batidos o jugos: Los lichis hechos puré se pueden convertir en batidos o jugos para beber, lo que le da una bebida deliciosa y nutritiva en el verano.

Postres: Gelatina, helado, sopa dulce de lichi... son postres atractivos y frescos. Preparados como platos principales, como ensalada de lichi o lichi salteado con carne, son muy fáciles de preparar, realzando el sabor y diversificando el menú familiar.

Cómo conservar el lichi

Al comprar lichis, elija aquellos con piel roja brillante, sin grietas ni daños. Los lichis refrigerados estarán más frescos y dulces. También puede guardarlos en una bolsa o caja sellada a una temperatura de 0 a 4 °C en el refrigerador para su uso posterior. Los lichis secos se pueden conservar hasta un año a temperatura ambiente. Elija lichis frescos, rojos y carnosos para garantizar su mejor sabor.

Los lichis congelados son ideales para consumir durante todo el año, ya que conservan gran parte de su sabor y nutrientes. Sin embargo, siguen siendo una fruta con mucha azúcar y mucha energía. Ya sea que se consuman en invierno o verano, frescos o congelados, lo más importante sigue siendo consumir una cantidad razonable y el consumidor adecuado, comentó el Dr. Vu.

Fuente: https://thanhnien.vn/vi-sao-qua-vai-chin-qua-nut-ne-khong-nen-an-ma-phai-vut-di-18525062215215696.htm