Sabor Tet de los productos OCOP

El rico sabor del Tet en el campo

En estos días, la fábrica de embutidos frescos de Co Chau (distrito de Can Duoc) está a pleno rendimiento. Es la época de mayor actividad del año. La propietaria, Luu Thi Kim Chau, y su equipo de trabajadores cualificados se afanan en la elaboración de lotes de deliciosos embutidos para abastecer el mercado del Tet.

Durante más de 40 años, la salchicha fresca Co Chau se ha convertido en una especialidad famosa de la región de Can Duoc. En 2021, la salchicha fresca Co Chau fue reconocida por el Comité Popular Provincial por cumplir con los estándares OCOP de 3 estrellas. Esta marca se forjó a partir de una combinación de secretos familiares y dedicación al oficio.

La Sra. Kim Chau compartió: “Cada paso, desde la elección de los ingredientes y el marinado de las especias hasta el secado de las salchichas, debe ser meticuloso. La carne utilizada para elaborar las salchichas debe ser fresca, las especias deben ser aromáticas y, sobre todo, no se deben utilizar conservantes”.

La salchicha fresca Co Chau (distrito de Can Duoc) cumple con los estándares OCOP de 3 estrellas y es elegida por los consumidores como regalo cada Año Nuevo y primavera.

La Sra. Kim Chau añadió: “Para prepararse para el mercado del Tet, la fábrica aumentó la producción a entre 600 y 800 kg de salchicha al día, de seis a siete veces más de lo habitual (en promedio, la fábrica abastece el mercado con entre una y dos toneladas de producto al mes). Nuestros productos estrella, como la salchicha fresca tradicional, la salchicha con huevo salado, la salchicha de camarones y la salchicha taiwanesa, son muy apreciados por los clientes, no solo por su sabor único, sino también por su seguridad y su estricta calidad. El sabor único de la salchicha fresca Co Chau se debe a la receta tradicional de marinado en vino, que ayuda a preservar su delicioso sabor y a crear una adherencia natural. Para adaptarnos al gusto de los consumidores actuales, hemos reducido la cantidad de grasa y especias en el producto”.

La salchicha fresca Co Chau no solo es un plato tradicional, sino que también se elige como regalo por su rico sabor a tierra natal durante la festividad tradicional del Tet, contribuyendo a que el ambiente de la reunión familiar sea más completo.

La Cooperativa de Servicios Agrícolas Hai Nhon Sen (distrito de Tan Thanh), con productos OCOP como polvo de loto y té de corazón de loto, también está en temporada para atender la creciente demanda del mercado del Tet.

Fundada en agosto de 2022, la cooperativa se ha forjado una sólida reputación gracias a su proceso de elaboración limpio, sin aditivos, lo que garantiza la preservación del valor natural del loto. En particular, sus dos productos principales, el polvo de loto y el té de corazón de loto, no solo cuentan con la certificación OCOP, sino que también se han convertido en la opción preferida de muchas familias.

Los productos de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Sen Hai Nhon (distrito de Tan Thanh) están certificados como productos OCOP de 3 estrellas y son elegidos por muchas personas durante el Tet.

La directora de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Hai Nhon Sen, Ngo Thi My Dung, comentó: “El Tet es una excelente oportunidad para dar a conocer nuestros productos a un público más amplio. Desde el té de corazón de loto, que ayuda a mejorar el sueño y embellecer la piel, hasta las semillas de loto secas y la mermelada de semillas de loto, ideales para regalar, todos nuestros productos se elaboran con esmero y dedicación. Contamos con tres líneas principales de productos derivados del loto: té de corazón de loto, polvo de loto y semillas de loto. En toda la cadena de producción utilizamos ingredientes limpios, lo que garantiza la conservación del valor nutricional y el sabor puro, para la satisfacción de nuestros clientes”.

Además de los dos productos de OCOP, la Cooperativa ofrece una variedad de artículos como mermelada de semillas de loto, semillas de loto secas, té de semillas de loto y brotes de loto frescos. Estos no solo son platos nutritivos, sino también regalos significativos para el Tet, impregnados del sabor tradicional de esta festividad.

"Usar los productos OCOP no solo brinda tranquilidad gracias a su calidad garantizada, sino que también contribuye a impulsar el desarrollo económico local. Cada producto OCOP es como un regalo que expresa sentimientos. Este Tet, los productos OCOP serán la elección perfecta para obsequiar a familiares, amigos y socios."

Señor Nguyen Van Loi (Comuna de Loi Binh Nhon, ciudad de Tan An)

"Hace dos años, mi esposo y yo recibimos salchichas frescas de Co Chau de un conocido durante el Tet. Después de probarlas, nos impresionó su delicioso sabor. Desde entonces, las salchichas frescas de Co Chau se han convertido en la opción preferida de nuestra familia, no solo durante las fiestas y el Tet, sino también en días normales."

Sr. Le Van Thanh (distrito de Can Giuoc)

Conviértete en la opción preferida durante las vacaciones del Tet

La empresa Chanh Viet (distrito de Ben Luc) es una de las empresas pioneras en el procesamiento de productos de limón. A lo largo de los años, la empresa ha investigado y desarrollado continuamente líneas de productos que abastecen a múltiples industrias, como la alimentaria, la de bebidas y la de productos del mar.

Actualmente, la empresa cuenta con cinco productos que han obtenido la certificación OCOP de cuatro estrellas: polvo instantáneo de limón, té instantáneo de limón en polvo, polvo instantáneo de pitaya, salsa King of Lemon y jugo de limón 100% natural. Todos ellos cumplen con los estándares de exportación para mercados exigentes como Estados Unidos, Europa, Japón y China.

La directora de ventas de Chanh Viet Company, Pham Thi Nuong, afirmó que la demanda de productos OCOP aumentó significativamente durante el Año Nuevo Lunar gracias al apoyo de las agencias estatales y las autoridades locales. Con su diversidad y calidad garantizada, los productos OCOP no solo satisfacen las necesidades de consumo diario, sino que también se convierten en la opción predilecta para regalar en Año Nuevo. Esta es, además, la manera en que los consumidores expresan su respeto y preservan los valores culturales locales.

Un conjunto de regalos para el Tet con productos de la empresa Chanh Viet.

La característica especial que hace atractivos los productos OCOP de Chanh Viet para los consumidores es su fuerte conexión con la cultura local. Productos como el polvo de limón instantáneo o la salsa King of Lemon no solo capturan el valor de los limones de Long An , sino que también sirven de puente entre la tradición y la modernidad.

Gracias a la inversión en tecnología de procesamiento avanzado, Chanh Viet ha logrado aumentar el valor de los productos agrícolas locales, contribuyendo a consolidar la posición de los productos agrícolas vietnamitas en el mercado internacional.

An Tam Production and Trading Company Limited (distrito de Thu Thua) se estableció en 2017. Para 2024, la Compañía tendrá 6 productos certificados por OCOP, incluyendo Nido de Ave, vino An Tam Tuu (7⁰, 15⁰, 28⁰), vino An Long y pomelo An Long.

El Dr. Le Van Tam, director de An Tam Production and Trading Company Limited, declaró: “En la sociedad actual, especialmente durante el Año Nuevo Lunar, las reuniones con socios, amigos o clientes se han vuelto indispensables. Sin embargo, el consumo excesivo de vino extranjero o cerveza de baja calidad no solo perjudica la salud, sino que también conlleva riesgos derivados de productos falsificados. Por ello, lanzamos las líneas de productos An Tam Tuu 15° y 28°, que poseen un sabor distintivo, garantizan la calidad y no provocan dolor de cabeza tras su consumo”.

Con calidad garantizada e imbuidos de valores culturales, los productos OCOP están atrayendo cada vez más la atención del mercado, convirtiéndose en una de las opciones prioritarias de los consumidores durante las fiestas y el Tet.

Minh An - Phuong Thao

Fuente: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html