El sabor del Tet de los productos OCOP

Durante el Año Nuevo Lunar, las familias se reúnen para charlar y disfrutar de especialidades locales. Entre ellas, los productos OCOP (Un Producto por Comunidad) de la provincia de Long An, con su alta calidad y atractivos diseños, se han convertido en la opción preferida de muchos.

El auténtico sabor del Tet en el campo.

En estos días, la fábrica de embutidos frescos de Co Chau (distrito de Can Duoc) bulle de actividad. Es la época de mayor actividad del año. La propietaria, Luu Thi Kim Chau, junto con su equipo de trabajadores cualificados, se dedica a elaborar lotes de deliciosas y sabrosas salchichas para el mercado del Tet (Año Nuevo Lunar).

Durante más de 40 años, la salchicha fresca Co Chau se ha consolidado como una especialidad emblemática del distrito de Can Duoc. En 2021, el Comité Popular Provincial reconoció la salchicha fresca Co Chau con la calificación de 3 estrellas de la OCOP. Esta marca se ha forjado a partir de la combinación de recetas familiares y una profunda dedicación a la elaboración artesanal.

La Sra. Kim Chau comentó: "Cada paso, desde la selección de los ingredientes y el marinado hasta el secado de las salchichas, debe realizarse meticulosamente. La carne utilizada para las salchichas debe ser fresca, las especias deben ser ricas y sabrosas, y lo más importante, no se utilizan conservantes".

La salchicha fresca de Co Chau (distrito de Can Duoc) ha obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas y es una opción popular entre los consumidores como regalo durante el Año Nuevo Lunar.

La Sra. Kim Chau añadió: “Para prepararnos para el mercado del Tet, la planta ha aumentado la producción a 600-800 kg de salchichas al día, 6-7 veces más de lo habitual (en promedio, la planta suministra 1-2 toneladas de productos al mercado cada mes). Los productos estrella de la planta, como las salchichas frescas tradicionales, las salchichas con huevo salado, las salchichas de camarones y las salchichas al estilo taiwanés, son muy populares entre los clientes, no solo por su sabor distintivo, sino también por su seguridad y su calidad estrictamente controlada. El sabor característico de las salchichas frescas de Co Chau proviene de una receta tradicional de marinado en vino que conserva el delicioso aroma y crea una unión natural. Para adaptarse a los gustos del consumidor actual, el producto tiene menos grasa y especias”.

Más que un plato tradicional, la salchicha fresca de Co Chau también se elige como un regalo que encarna los sabores de la tierra natal durante el Año Nuevo Lunar, contribuyendo a una reunión familiar más completa y alegre.

La Cooperativa de Servicios Agrícolas Sen Hai Nhon (distrito de Tan Thanh), con sus productos OCOP como el polvo de loto y el té de corazón de loto, también está entrando en su temporada alta para satisfacer la creciente demanda del mercado durante las vacaciones del Tet.

Fundada en agosto de 2022, la cooperativa se ha labrado una reputación por sus métodos de procesamiento limpios, sin aditivos y garantizando la conservación del valor natural del loto. En particular, sus dos productos principales, el polvo de loto y el té de corazón de loto, no solo han recibido la certificación OCOP, sino que también se han convertido en la opción preferida de muchas familias.

Los productos de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Sen Hai Nhon (distrito de Tan Thanh) han sido certificados como productos OCOP de 3 estrellas y son una opción popular para muchos durante el Año Nuevo Lunar.

La Sra. Ngo Thi My Dung, Directora de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Sen Hai Nhon, comentó: “El Tet (Año Nuevo Lunar) es un momento propicio para dar a conocer nuestros productos a más personas. Desde el té de corazón de loto, que ayuda a mejorar el sueño y embellece la piel, hasta las semillas de loto secas y la mermelada de semillas de loto, todos se procesan con esmero y dedicación. Con tres líneas principales de productos a base de loto —té de corazón de loto, polvo de loto y semillas de loto—, toda la cadena de procesamiento utiliza únicamente ingredientes puros, lo que garantiza la conservación del valor nutricional y el sabor puro, satisfaciendo así a nuestros clientes”.

La cooperativa OCOP no se limita a dos productos, sino que también ofrece una amplia variedad de artículos como mermelada de semillas de loto, semillas de loto deshidratadas, té de semillas de loto y raíces de loto frescas. Estos no son solo alimentos nutritivos, sino también regalos significativos para el Tet, impregnados del espíritu de esta festividad tradicional.

"Usar productos OCOP no solo me da tranquilidad gracias a su calidad garantizada, sino que también contribuye a impulsar la economía local. Cada producto OCOP es como un regalo que transmite sentimientos sinceros. En estas fiestas del Tet, los productos OCOP serán una excelente opción para obsequiar a familiares, amigos y socios comerciales."

Señor Nguyen Van Loi (Comuna de Loi Binh Nhon, ciudad de Tan An)

Hace dos años, mi esposa y yo recibimos salchichas frescas de Co Chau como regalo de un conocido durante el Tet (Año Nuevo Lunar). Tras probarlas, quedamos impresionados por su delicioso sabor. Desde entonces, las salchichas frescas de Co Chau se han convertido en las favoritas de nuestra familia, no solo en días festivos, sino también en el día a día.

Sr. Le Van Thanh (distrito de Can Giuoc)

Convertirse en la opción preferida durante el Tet (Año Nuevo Lunar)

La empresa Chanh Viet (distrito de Ben Luc) es una de las empresas pioneras en el procesamiento de productos de limón. A lo largo de los años, la compañía ha investigado y desarrollado continuamente líneas de productos que abastecen a diversas industrias, como la alimentaria, la de bebidas y la de productos del mar.

Actualmente, la empresa cuenta con 5 productos que han obtenido la certificación OCOP de 4 estrellas, entre ellos: polvo de limón instantáneo, polvo de té de limón instantáneo, polvo de pitahaya instantáneo, salsa King of Lemon y concentrado de limón 100% fresco. Todos cumplen con los estándares de exportación para mercados exigentes como Estados Unidos, Europa, Japón y China.

Según Pham Thi Nuong, directora comercial de Chanh Viet Company, la demanda de productos OCOP aumentó significativamente durante el Año Nuevo Lunar gracias al apoyo de las agencias estatales y las autoridades locales. Por su diversidad y calidad garantizada, los productos OCOP no solo satisfacen las necesidades diarias de los consumidores, sino que también se convierten en la opción preferida para regalos durante el Tet (Año Nuevo Lunar). Esta es, además, una forma para que los consumidores expresen su aprecio y preserven los valores culturales locales.

Un set de regalo para el Tet incluye productos de la empresa Chanh Viet.

Lo que hace que los productos OCOP de Chanh Viet sean especialmente atractivos para los consumidores es su fuerte identidad cultural local. Productos como el limón en polvo instantáneo o la salsa King of Lemon no solo capturan el valor de los limones de Long An , sino que también sirven de puente entre la tradición y la modernidad.

Gracias a la inversión en tecnología de procesamiento avanzada, Chanh Viet ha logrado aumentar el valor de los productos agrícolas locales, contribuyendo a afianzar la posición de los productos agrícolas vietnamitas en el mercado internacional.

An Tam Production and Trading Co., Ltd. (distrito de Thu Thua) se fundó en 2017. Para 2024, la empresa contaba con 6 productos certificados bajo el programa OCOP, entre ellos nido de pájaro, vino An Tam Tuu (7⁰, 15⁰, 28⁰), vino An Long y vino de pomelo An Long.

El Dr. Le Van Tam, director de An Tam Production and Business Co., Ltd., declaró: “En la sociedad actual, especialmente durante el Año Nuevo Lunar, las reuniones sociales con socios, amigos o clientes se han convertido en una parte indispensable de la vida. Sin embargo, el consumo excesivo de licores importados o cerveza de baja calidad no solo perjudica la salud, sino que también conlleva el riesgo de productos falsificados. Por ello, hemos lanzado las líneas de productos An Tam Tuu 15⁰ y 28⁰, que ofrecen sabores distintivos y calidad garantizada, sin causar molestias tras su consumo”.

Gracias a su calidad garantizada y sus ricos valores culturales, los productos OCOP están atrayendo cada vez más la atención del mercado, convirtiéndose en una de las opciones preferidas de los consumidores durante las fiestas y celebraciones.

Minh An - Phuong Thao

Fuente: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html