Nacida en 1990 y graduada de la Academia de Periodismo y Comunicación, la Sra. Ngoc Linh tenía un trabajo estable en una empresa de la Editorial Educativa de Vietnam. En medio del bullicio de la ciudad, siempre anhelaba regresar a su ciudad natal, restaurar el ecosistema forestal y crear productos con valor sostenible para la salud humana y el medio ambiente.
Con un capital de más de 900 millones de VND ahorrado por la pareja, en un área de 3 hectáreas de terreno montañoso, sin electricidad, sin agua, sin señal de teléfono, comenzó plantando árboles para cubrir las colinas desnudas, creando bosques con árboles nativos, luego intercalando hierbas medicinales y árboles frutales.
Durante sus viajes de recolección de miel, la Sra. Linh pensó que si se limitaba a vender miel pura, su valor sería bajo y quedaría vulnerable a la competencia. Quería crear una línea de productos de miel que no solo fuera limpia, sino también diferente y verdaderamente beneficiosa para la salud de los consumidores.
El viaje del apicultor
A partir de esa idea, la Sra. Ngoc Linh comenzó a aprender sobre técnicas naturales de fermentación de la miel. La fermentación natural ayuda a que la miel se transforme en una forma rica en enzimas, ácidos orgánicos y probióticos, lo cual beneficia la digestión y la resistencia.
La Sra. Nguyen Le Ngoc Linh y el producto
La miel fermentada es un método tradicional europeo, pero en aquel entonces era bastante desconocido en Vietnam. "Quería crear un producto que no solo fuera limpio, sino también beneficioso tanto para las personas como para el medio ambiente", confesó la Sra. Ngoc Linh.
La Sra. Ngoc Linh ha creado condiciones para que las mujeres que participan en la cooperativa puedan asistir a cursos de capacitación sobre técnicas de apicultura, técnicas de venta en línea, etc. No tenemos que salir de nuestra ciudad natal para trabajar lejos, pero aún así tenemos trabajos e ingresos estables.
Sra. Quach Thi Ly (aldea de Thanh Xuan, comuna de Hoa Quy, provincia de Thanh Hoa )
Sin ninguna fórmula disponible ni documentos vietnamitas que la guiaran en la fermentación adecuada de la miel, la Sra. Ngoc Linh aprendió por su cuenta a través de documentos extranjeros, discutió con expertos en microbiología y probó cientos de lotes de levadura con diferentes proporciones.
La Sra. Ngoc Linh ha perdido la cuenta de las veces que su miel ha formado espuma, y hubo una ocasión en que la fermentó mal y tuvo que desechar todo el lote. Sin embargo, corrigió sus errores, y cada fracaso es una lección aprendida. Sin darse por vencida, decidió invertir en sistemas de maquinaria como desoxidantes, equipos de fermentación de miel, esterilizadores de botellas y utilizó tinajas de barro sin plomo de pueblos artesanos tradicionales para garantizar la seguridad del proceso de fermentación.
Poco a poco, la fórmula de fermentación se perfeccionó. Para aumentar el valor del producto, combinó miel con ajo morado, jengibre silvestre, cúrcuma roja, hojas de moringa y menta para crear líneas de productos que se diferencian del mercado.
Productos de miel fermentada
Todos tienen sabores naturales, sin conservantes ni aditivos, y son ricos en enzimas, ácidos orgánicos y probióticos. Estos productos no solo ayudan a proteger la salud, sino que también crean un sabor único para cada línea.
Cada frasco de miel fermentada de la Cooperativa "Jardín Forestal de Ban Tho" se envasa cuidadosamente y es de alta calidad, con certificados de inspección, códigos de trazabilidad y la historia detrás de cada producto. Actualmente, la Cooperativa, fundada por la Sra. Ngoc Linh, ha desarrollado más de 10 líneas de productos de miel fermentada, obteniendo la certificación OCOP de 3 estrellas a nivel provincial.
En declaraciones a PNVN, la Sra. Ngoc Linh comentó con entusiasmo: «Lo especial del modelo de la cooperativa es la conexión de las personas de la zona para criar abejas y cultivar hierbas medicinales, creando una cadena cerrada: desde la plantación de árboles, la cría de abejas, el procesamiento, la fermentación, el envasado hasta la distribución de los productos al mercado».
Actualmente, la Cooperativa "Ban Tho Forest Garden" fundada por la Sra. Ngoc Linh cuenta con más de 10 líneas de productos de miel fermentada, incluyendo productos clave como: Miel de ajo fermentada, miel de jengibre y cúrcuma, miel fermentada de moringa...
La Cooperativa también organiza activamente cursos de capacitación y comparte técnicas de apicultura silvestre y cultivo de plantas medicinales para jóvenes y mujeres de la comuna. Muchos hogares han aprendido a criar abejas y cultivar plantas medicinales para aumentar sus ingresos.
"Antes, la gente solo iba al bosque a extraer madera. Ahora saben plantar árboles, criar abejas, vender miel y hojas medicinales. Esto representa un gran cambio en la comuna de Hoa Quy", comentó la Sra. Ngoc Linh.
Lecciones sobre el viaje emprendedor
Iniciar un negocio con miel fermentada no sólo ayuda a la Sra. Nguyen Le Ngoc Linh a construir su marca personal y desarrollar la economía de su familia, sino que también abre una nueva dirección: tomar la naturaleza como amiga, tomar la ciencia como base, tomar la comunidad como centro, para crear productos diferentes, valiosos y sostenibles.
Zona de producción de miel fermentada
La Sra. Ngoc Linh comentó que al emprender un negocio, especialmente en el campo de la agricultura limpia, es necesario determinar desde el principio que se trata de una estrategia a largo plazo. Si se opta por el corto plazo, buscando ganancias, es fácil caer en la trampa de los precios bajos y la producción inestable.
Además, las mujeres emprendedoras necesitan dedicar mucho tiempo a aprender, estar dispuestas a probar nuevas fórmulas, mejorar procesos, realizar pruebas microbiológicas y trabajar con expertos para garantizar la seguridad del producto.
Para iniciar un negocio sostenible, en lugar de importar materias primas de otros lugares, la Sra. Ngoc Linh prioriza el uso de hierbas medicinales locales, tanto para ahorrar costos como para preservar variedades de plantas nativas como el mac khen, la artemisa y la moringa. Esto crea productos únicos, de alta calidad y con el sello de la región.
La Sra. Linh agregó que iniciar un negocio no es solo una cuestión de enriquecerse, sino también una forma de desarrollarse y ser responsable ante la comunidad, para que la gente local pueda participar y beneficiarse, de modo que las mujeres puedan encontrar un medio de vida en su tierra natal.
La Sra. Nguyen Le Ngoc Linh ha recibido numerosos premios de la Unión de Mujeres en todos los niveles de la provincia, como: Premio especial en el concurso "Emprendimiento Creativo Juvenil Rural 2020"; Primer premio en el concurso "Ideas de Emprendimiento de la Unión Juvenil Provincial de Thanh Hoa 2021"; Top 10 Techfest; Premio Luong Dinh Cua...
Fuente: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm
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