Nacida en 1990 y graduada de la Academia de Periodismo y Comunicación, la Sra. Ngoc Linh tuvo un trabajo estable en una empresa perteneciente a la Editorial Educativa de Vietnam. En medio del ajetreo de la ciudad, siempre anheló regresar a su pueblo natal, restaurar el ecosistema forestal y crear productos sostenibles que beneficien la salud humana y el medio ambiente.
Con más de 900 millones de VND ahorrados por la pareja, en una parcela de 3 hectáreas de terreno montañoso sin electricidad, sin agua corriente y sin señal telefónica, ella comenzó plantando árboles para reverdecer las áridas colinas, creando un bosque con especies autóctonas, y luego intercalándolos con plantas medicinales y árboles frutales.
Durante sus viajes de recolección de miel, la Sra. Linh se dio cuenta de que simplemente vender miel pura generaría poco valor y enfrentaría una fuerte competencia. Quería crear una línea de productos de miel que no solo fueran puros y únicos, sino también realmente beneficiosos para la salud de los consumidores.
El viaje de un apicultor
Partiendo de esa idea, la Sra. Ngoc Linh comenzó a investigar la técnica de fermentación natural de la miel. La fermentación natural ayuda a transformar la miel en una forma rica en enzimas, ácidos orgánicos y bacterias beneficiosas, que son buenas para la digestión y el sistema inmunitario.
La Sra. Nguyen Le Ngoc Linh y su producto
La miel fermentada es un método tradicional europeo, pero era bastante desconocido en Vietnam en aquel entonces. "Quería crear un producto que no solo fuera limpio, sino también beneficioso para las personas y el medio ambiente", compartió la Sra. Ngoc Linh.
La Sra. Ngoc Linh ha facilitado la capacitación de las mujeres que participan en la cooperativa en técnicas de apicultura, técnicas de venta en línea, etc. No tenemos que abandonar nuestros pueblos para trabajar lejos, y aun así tenemos empleos e ingresos estables.
Sra. Quách Thị Ly (aldea de Thanh Xuân, comuna de Hóa Quỳ, provincia de Thanh Hóa )
Al no existir una fórmula preestablecida ni una guía en idioma vietnamita sobre cómo fermentar correctamente la miel, la Sra. Ngoc Linh aprendió por sí misma a través de materiales extranjeros, consultó con expertos en microbiología y experimentó con cientos de lotes de levadura utilizando diferentes proporciones.
La Sra. Ngoc Linh ha perdido la cuenta de las veces que su miel se ha vuelto espumosa. En una ocasión, cometió un error durante la fermentación y arruinó toda una tanda. Pero aprendió de sus errores; cada fracaso fue una valiosa lección. Sin darse por vencida, invirtió en equipos como un esterilizador de levadura, un equipo para la fermentación de la miel y esterilizadores de botellas. También comenzó a usar frascos de barro sin plomo provenientes de aldeas artesanales tradicionales para garantizar la seguridad del proceso de fermentación.
Poco a poco, el proceso de fermentación se fue perfeccionando. Para realzar el valor de sus productos, combinó miel con ajo morado, jengibre silvestre, cúrcuma roja, hojas de moringa, menta y otros ingredientes, creando líneas de productos que destacan en el mercado.
Productos de miel fermentada
Todos los productos tienen saborizantes naturales, no contienen conservantes ni aditivos, y son ricos en enzimas, ácidos orgánicos y probióticos. Estos productos no solo potencian los beneficios para la salud, sino que también crean un sabor único para cada línea de productos.
Cada frasco de miel fermentada de la Cooperativa "Vuon Rung Ban Tho" se elabora meticulosamente, desde el empaque hasta la calidad, con certificados de análisis completos, códigos de trazabilidad y una historia detrás de cada producto. Actualmente, la cooperativa, fundada por la Sra. Ngoc Linh, ha desarrollado más de 10 líneas de productos de miel fermentada y ha obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas a nivel provincial.
En una conversación con PNVN, la Sra. Ngoc Linh compartió con entusiasmo: "La característica especial del modelo de la cooperativa es la conexión entre las personas de la zona circundante para criar abejas y cultivar hierbas medicinales, creando una cadena cerrada: desde la plantación de árboles, la cría de abejas, el procesamiento, la fermentación, el envasado hasta la distribución de los productos al mercado".
Actualmente, la cooperativa "Vườn rừng bản Thổ", fundada por la Sra. Ngoc Linh, cuenta con más de 10 líneas de productos de miel fermentada, incluyendo productos estrella como: miel de ajo fermentada, miel de jengibre y cúrcuma, miel de moringa fermentada, etc.
La cooperativa también organiza activamente sesiones de capacitación y comparte técnicas para la cría de abejas silvestres y el cultivo de hierbas medicinales con jóvenes y mujeres de la comunidad. Muchas familias han aprendido apicultura y cultivo de hierbas medicinales para aumentar sus ingresos.
"Antes, entrar al bosque era solo para talar árboles, pero ahora la gente sabe cómo plantar árboles, criar abejas, vender miel y vender hierbas medicinales. Eso representa un gran cambio en la comuna de Hoa Quy", compartió la Sra. Ngoc Linh.
Lecciones aprendidas en la trayectoria empresarial.
Emprender un negocio de miel fermentada no solo ayudó a la Sra. Nguyen Le Ngoc Linh a construir su marca personal y desarrollar la economía de su familia, sino que también le abrió un nuevo camino: entablar amistad con la naturaleza, usar la ciencia como base y poner a la comunidad en el centro, para crear un producto distintivo, valioso y sostenible.
Zona de producción de miel fermentada
La Sra. Ngoc Linh comentó que, al iniciar un negocio, especialmente en el sector de la agricultura sostenible, es fundamental tener claro desde el principio que se está apostando por una estrategia a largo plazo. Centrarse en objetivos a corto plazo y perseguir ganancias puede fácilmente llevar a caer en la trampa de los precios bajos y la incertidumbre en el mercado.
Además, las mujeres emprendedoras deben dedicar mucho tiempo al aprendizaje, estar dispuestas a experimentar con nuevas fórmulas, mejorar los procesos, realizar pruebas microbiológicas y trabajar con expertos para garantizar la seguridad del producto.
Para garantizar la sostenibilidad de su negocio, en lugar de importar materias primas, la Sra. Ngoc Linh prioriza el uso de hierbas medicinales locales, lo que reduce costos y ayuda a preservar especies vegetales autóctonas como el mac khen, las hojas de artemisa y la moringa. Esto da como resultado productos únicos, de alta calidad y con profundas raíces en la región.
La Sra. Linh añadió que emprender un negocio no solo se trata de enriquecerse personalmente, sino también de desarrollarse y ser responsable con la comunidad, de involucrar y beneficiar a la población local y de permitir que las mujeres encuentren medios de subsistencia en su tierra natal.
La Sra. Nguyen Le Ngoc Linh ha recibido numerosos premios de diversos niveles de la Unión de Mujeres en la provincia, tales como: Premio Especial en el "Concurso de Emprendimiento Creativo para Jóvenes Rurales 2020"; Primer Premio en el "Concurso de Ideas para Emprendimientos de la Unión Provincial de Jóvenes de Thanh Hoa 2021"; Top 10 Techfest; Premio Luong Dinh Cua…
Fuente: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm
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