Jardín de hierbas en las nubes

A diferencia de otras comunas de la provincia, Y Ty posee características propias debido a su ubicación a una altitud de entre 1800 y más de 2000 metros sobre el nivel del mar, donde el clima es fresco y los bosques son vírgenes. En ese remoto paraje, hace diez años, un farmacéutico proveniente de la zona rural de Ninh Binh llegó para emprender un negocio con el sueño de cultivar un jardín de hierbas medicinales en las alturas, con el objetivo de ayudar a la población a reducir la pobreza mediante valiosas plantas medicinales de las montañas y los bosques.

Desde la antigua ciudad de Lao Cai , recorrimos casi 100 km de sinuosas carreteras de montaña y, tras casi 3 horas de viaje en moto, llegamos a la comuna de Y Ty. Por suerte, al llegar a Y Ty hacía un día precioso y soleado; frío, pero sin lluvia ni niebla.

En el jardín situado en lo alto de la ladera de Mo Phu Chai, un joven vestido con ropa de trabajo embarrada estaba ocupado con algunas mujeres del pueblo labrando la tierra y plantando algún tipo de árbol.

En el pueblo, todos lo conocen como Bach Hai Hoan, gerente de Y Ty Farmstay, un jardín de hierbas en las nubes. Sin embargo, pocos saben que hace diez años era un estudiante recién graduado de la Facultad de Economía Farmacéutica de la Universidad de Farmacia de Hanói, y que luego dejó su ciudad natal para venir a esta zona fronteriza.

Al verme llegar, Bach Hai Hoan sonrió y dijo: "Yo y los lugareños cultivamos árboles de pagoda para elaborar ingredientes de medicina herbal para baños, que ofrecemos a los turistas que vienen a visitar y relajarse en la granja.

Y Ty es una tierra rica en hierbas medicinales silvestres, con un clima y suelo idóneos para su cultivo. Sin embargo, en los últimos años, la sobreexplotación por parte de los lugareños para su venta a comerciantes ha provocado la disminución gradual de algunas hierbas medicinales, limitando así su cantidad. Por ello, es necesario cultivar para preservar y desarrollar una mayor superficie de cultivo.

Al llevarme a recorrer el jardín, el joven de apellido Bach me mostró muchas plantas medicinales valiosas que conserva y propaga, incluyendo algunas muy raras como: Coptis chinensis, Coptis chinensis roja, Panax pseudoginseng, yeso de siete hojas, nopal... Además, en el jardín de aproximadamente dos hectáreas, hay docenas de otras hierbas medicinales como: madreselva, hiedra, palma abanico, angélica, coix y sombrilla pagoda...

Hay hierbas que vi y oí mencionar por primera vez, como: bigotes del diablo, cotiledón, hierba seca, pimienta de flor... También hay especies de las que había oído hablar, pero que vi por primera vez en el jardín, como: arroz quemado, centella asiática, diente de león enano... Aun así, Bach Hai Hoan puede recitar el nombre de cada especie, desde el nombre científico hasta el nombre local en lengua Ha Nhi.

Bach Hai Hoan me comentó: «En efecto, Y Ty es un tesoro para quienes sienten pasión por las hierbas medicinales. Aquí se encuentran muchas hierbas medicinales valiosas, poco conocidas. Hay pequeñas plantas a las que casi nadie presta atención, pero que son medicinas preciosas».

Luego contó una historia sobre una ocasión en la que bajó a la aldea de Choan Then a jugar y descubrió por casualidad un grupo de plantas silvestres que la gente había arrancado y tirado al borde del camino. Como amante de las plantas y conocedor de muchas medicinales, sintió curiosidad por verlas y se alegró enormemente al darse cuenta de que se trataba de una especie de tuna de Guizhou, también conocida como caqui castaño.

La chumbera es una planta silvestre que crece en las montañas de Guizhou (China). Su fruto amarillo es conocido como el "rey de la vitamina C" por contener mucha más vitamina C que otras frutas. Es una valiosa hierba medicinal, beneficiosa para el sistema digestivo, que fortalece el sistema inmunológico, previene y apoya el tratamiento del cáncer, tiene propiedades antienvejecimiento y muchos otros usos, por lo que muchas personas buscan comprarla. Él recogió la chumbera y la llevó al jardín para replantarla y propagarla, con el fin de preservar esta rara especie vegetal.

Al compartir su experiencia sobre la oportunidad de venir a Y Ty para crear un jardín de hierbas medicinales en las alturas, el Sr. Bach Hai Hoan recordó: “Hace 10 años, después de graduarme de la Universidad de Farmacia de Hanoi, aún no sabía dónde buscar trabajo. Entonces, mi profesor, el Dr. Tran Van On, antiguo jefe del Departamento de Botánica de dicha universidad, me recomendó visitar las provincias montañosas del noroeste para aprender sobre valiosas hierbas medicinales como la angélica, el chuan khung y el panax notoginseng… Al llegar a Y Ty, la majestuosa belleza de las montañas y los bosques, junto con la riqueza de hierbas medicinales de esta tierra, me cautivaron. Recuerdo los primeros días en invierno, cuando la nieve caía y cubría las montañas y los bosques. Tiritaba de frío, teníamos que buscar rábanos en la nieve para comer; las dificultades eran indescriptibles. Sin embargo, llevo 10 años en Y Ty…”.

Apasionado por las hierbas, Bach Hai Hoan se ha dedicado a aprender, investigar y recolectar docenas de especies vegetales para preservarlas, propagarlas y ofrecerlas a quienes comparten sus intereses. Además, espera contribuir a la reducción de la pobreza y al aumento de los ingresos de la valiosa reserva de plantas medicinales de Y Ty, en beneficio de la población local.

En 2018, Bach Hai Hoan fundó la Cooperativa de Hierbas Medicinales Y Ty con la participación de 13 miembros locales, quienes aportaron capital o tierras para la producción. La cooperativa también arrendó 2 hectáreas de terreno a los lugareños por 30 años para desarrollar áreas de cultivo de hierbas medicinales, combinadas con un modelo de alojamiento rural para recibir turistas que deseen hospedarse, relajarse y cuidar su salud.

Además de preservar y propagar numerosas hierbas autóctonas, la Cooperativa de Hierbas Medicinales Y Ty también compra y procesa diversas hierbas medicinales para satisfacer las necesidades del mercado. La angélica es una planta medicinal valiosa, rica en nutrientes y con excelentes propiedades para la salud. Anteriormente, la angélica se cultivaba extensamente en Y Ty en el marco de varios proyectos. Sin embargo, al finalizar estos proyectos, la producción de angélica se vio afectada, lo que provocó que el interés por su cultivo disminuyera. Recientemente, Bach Hai Hoan ha probado con éxito un proceso de secado de la raíz de angélica en forma de láminas, lo que permite su conservación a largo plazo y le confiere un sabor atractivo, muy apreciado por los consumidores.

En Y Ty, conocía bien la planta de angélica, que la gente suele llevar al mercado para vender. La raíz se usa para preparar un delicioso caldo de huesos, y las hojas y los brotes se pueden saltear con carne de búfalo o res para obtener un sabor distintivo. Sin embargo, esta era la primera vez que veía raíz de angélica seca. Cada trozo de angélica, después del secado, ya no es blanco como la raíz fresca, sino que adquiere un color amarillo dorado con un aroma a miel. Bach Hai Hoan comentó: «Como no hay una fábrica de secado a gran escala, la Cooperativa de Materiales Medicinales de Y Ty solo puede comprar unas 6 toneladas de angélica fresca al año y secar 1 tonelada para abastecer el mercado. Además, la Cooperativa también produce extracto de angélica, que es muy práctico para los consumidores, ya que solo hay que mezclarlo con agua para disfrutarlo».

Al recorrer la granja Y Ty, descubrí que, si bien el terreno es extenso, la planificación aún presenta dificultades. Bach Hai Hoan comentó: «La granja cuenta con varias habitaciones y cinco baños de hierbas para atender a los turistas. Sin embargo, últimamente el acceso a Y Ty se ha deteriorado, lo que ha provocado una disminución en el número de visitantes y, por consiguiente, afecta el mantenimiento de las instalaciones. Aunque el jardín se ha dividido en áreas de conservación para cada tipo de planta (medicinales, agrícolas, florales, etc.), la falta de fondos limita la inversión en las subdivisiones. En el futuro, una vez que se completen las carreteras de acceso a Y Ty, la cooperativa rediseñará el jardín modelo para que los turistas puedan visitarlo y disfrutar de la experiencia».

Hablando con Bach, un joven de Ninh Binh, descubrimos que se había hecho ciudadano de Y Ty y que esta tierra se había convertido en su segundo hogar. Poco después de llegar a Y Ty, este joven apasionado por las hierbas conoció a su alma gemela: Trang Tha De, una chica de Ha Nhi. Al enterarse de que De también estudiaba farmacia en la Facultad de Medicina de Lao Cai, se comprendieron mejor y decidieron construir un hogar en Y Ty, un lugar entre nubes y cielos. Ahora, Bach Hai Hoan se sumerge cada día en el jardín de hierbas entre las nubes, mientras que De abre una farmacia en el mercado de Y Ty. Aunque la vida sigue siendo difícil, ambos se esfuerzan por construir un futuro brillante.

Fuente: https://baolaocai.vn/vuon-thao-duoc-tren-may-post885919.html