Estableciendo un récord para el concurso de olla caliente de Phan Thiet y la deliciosa comida de Binh Thuan

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El Sr. Huynh Ngoc Tam, subdirector del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Binh Thuan , asistió a la ceremonia inaugural y entregó flores a los jueces. El delicioso concurso culinario despertó gran entusiasmo entre los turistas nacionales e internacionales. 42 chefs de reconocidos restaurantes y hoteles de la provincia demostraron su talento durante 120 minutos , incluyendo aperitivos y platos principales (el primero con salsa Kewpie) , elaborados con ingredientes especiales de Binh Thuan. Los platos deben ir acompañados de una explicación que incluya: cómo prepararlos, organizarlos y presentarlos, presentar los ingredientes, el proceso de elaboración y el significado del nombre del plato.

Tras dos horas de competición, el Comité Organizador otorgó el premio A al grupo de chefs Ngo Thi Thanh Liem, con dos platos: "Calamares secos de la aldea pesquera de Mui Ne y ensalada de mango" y "Paloma de montaña de Ta Cu con salsa de plátano mohoso", dotados con 5.000.000 de VND, dos premios B de 3 millones cada uno y tres premios C de 1,5 millones cada uno. Además , se otorgaron cinco premios de consolación, dos premios creativos y tres premios patrocinados por el presidente del jurado .

La chef Ngo Thi Thanh Liem y Nguyen Ngoc Tuan ganaron el primer premio con el plato "Ensalada de calamares secos y mango del pueblo pesquero de Mui Ne".

Paloma de montaña Ta Cu con salsa de plátano mohoso

Junto con esta actividad, la Asociación de Chefs Profesionales de Binh Thuan presentó y presentó el estofado de Phan Thiet "Gigante" de la historia. El Comité Organizador invitó a 100 comensales a disfrutarlo . Este evento fue anunciado por el Instituto de Récords de Vietnam y se otorgó un certificado de Récord Asiático al estofado de Phan Thiet .

Este es un famoso plato de olla caliente de Phan Thiet , originario de un plato rústico de la gente de la zona costera de Mui Ne: Phan Thiet. Su nombre se debe a que antiguamente los pescadores solían poner lo que pescaban del mar en una olla, luego vertían agua y lo cocinaban en una olla caliente. Gradualmente, se ha convertido en una especialidad local, atrayendo a los turistas. Al venir a Phan Thiet, los turistas pueden disfrutar de la olla caliente en restaurantes, hoteles o restaurantes costeros. El plato tiene el sabor fresco del pescado, el sabor graso de la carne y las verduras mezclado con la salsa espesa y fragante para mojar que deja a los turistas para siempre impresionados, sintiendo como si disfrutaran toda la quintaesencia del mar derritiéndose en sus bocas.

El Comité Popular Provincial elaboró un expediente para el plato Lau Tha y lo envió al Instituto de Registros Asiáticos para establecer un récord según los criterios de valor culinario y de especialidades asiáticas . La Organización de Registros Asiáticos aprobó y estableció un récord asiático para el plato Lau Tha Phan Thiet en diciembre de 2023 .

El Instituto de Registros de Asia establece un récord para el plato Hotpot

Además de otorgar el Récord Asiático por Phan Thiet Hotpot , con motivo del Concurso de Comida Deliciosa de Binh Thuan, el Asian Record Institute honrará a los Chefs de Oro de 2024 , incluidos los chefs: Thai Ngoc Hieu ( Chef Ejecutivo del Campo de Golf PGA de 36 hoyos Novaworld Phan Thiet , Presidente de la Asociación de Chefs Profesionales de Binh Thuan ); Chef Hoang Van Vu ( Chef Ejecutivo de The Cliff Resort Phan Thiet , Vicepresidente Permanente de la Asociación de Chefs Profesionales de Binh Thuan ); Chef Pham Minh Hoang ( Chef Ejecutivo de Warterpark Novaworld Phan Thiet , Vicepresidente Permanente de la Asociación de Chefs Profesionales de Binh Thuan ); Chef Phan Hung Manh ( Chef Ejecutivo de Saigon Mui Ne Resort , Vicepresidente Permanente de la Asociación de Chefs Profesionales de Binh Thuan ); Chef Tieu Huu Hanh ( Vicepresidente Europeo del Hotel REX , Ciudad Ho Chi Minh ) ; Chef Le Nguyen Hoan Long ( Presidente - Asociación de Súper Chefs de Vietnam ) ; Chef Ha Quang Luyen ( Director culinario de Foodhomes Culinary Trading and Service Company Limited , Ciudad Ho Chi Minh) .

Algunas fotografías de platos elaborados por chefs.

El Sr. Duong Duy Lam Vien, Secretario General del Comité Central de la Asociación de Discos de Vietnam y Director del Instituto de Discos de Vietnam, subió al escenario para entregar los certificados de honor a los Chefs Dorados de 2024.

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Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/dien-tu-xac-lap-ky-luc-lau-tha-phan-thiet-va-hoi-thi-mon-ngon-binh-thuan-125192.html