Construyendo una cadena alimentaria segura

Este año, con el objetivo de controlar la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena, desde el cultivo y la ganadería hasta el procesamiento preliminar, la elaboración y el consumo, el Departamento Provincial de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros continúa ampliando las cadenas alimentarias seguras para muchos productos agrícolas.

Ampliación de las áreas certificadas VietGAP

El Sr. Ho Tan Cuong, Director de la Cooperativa de Manzanas de Cam Thanh Nam (Ciudad de Cam Ranh), afirmó que en los últimos años, gracias a la aplicación de ciencia y tecnología avanzadas y a procesos de producción seguros, las manzanas de la cooperativa han tenido una excelente aceptación entre los consumidores. El requisito previo para su aceptación en el mercado es garantizar prácticas de cultivo seguras. Por lo tanto, en 2023, la cooperativa decidió ampliar la superficie de manzanas cultivadas y cuidadas según las normas VietGAP de casi 2 hectáreas a 18 hectáreas. "Durante el proceso de implementación, recibimos apoyo de todos los niveles de gobierno, especialmente del Departamento Provincial de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros. Además de contar con conocimientos y procesos de producción y cosecha que cumplen con las normas de seguridad, los miembros también recibieron orientación por parte de personal profesional sobre el mantenimiento de registros de producción y el uso de fertilizantes y pesticidas seguros. El Departamento también recopiló muestras de suelo, agua y producto para enviarlas a organismos especializados para su análisis y evaluación; apoyó a la cooperativa en la creación de un sistema de gestión de calidad según las normas VietGAP y colaboró ​​en las etapas de evaluación y certificación", declaró el Sr. Cuong.

Los pomelos de piel verde certificados por VietGAP de Khanh Vinh participaron en la Feria de Productos Agrícolas y Alimentarios Seguros de 2023 organizada por el Departamento Provincial de Gestión de Calidad Agrícola, Forestal y Pesquera.

De igual manera, muchos huertos de durian en Khanh Son están implementando el modelo de cadena segura de producción, procesamiento y consumo de fruta que la agencia agrícola local está desarrollando actualmente. En concreto, este año, 109 hectáreas de huertos de durian pertenecientes a tres cooperativas y una cooperativa en Khanh Son, entre ellas: la Cooperativa de Durian Doc Gao; la Cooperativa de Durian Hong Phat; la Cooperativa de Durian Orgánico Khanh Son; y la Cooperativa de Durian Orgánico Son Trung, han aplicado buenas prácticas agrícolas para obtener la certificación VietGAP. El durian con certificación VietGAP, junto con otros factores como las indicaciones geográficas y los códigos de área de plantación, son la base para la exportación oficial del durian a mercados extranjeros.

El Sr. Chu Duc Hung, subdirector del Departamento Provincial de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros, afirmó que este año, las cooperativas y asociaciones frutícolas de la provincia han llevado a cabo con éxito la expansión y el desarrollo del modelo de cadena de suministro de fruta segura, conforme a las normas VietGAP. Los hogares participantes han recibido capacitación sobre seguridad alimentaria; han aplicado las buenas prácticas agrícolas de VietGAP; y han implementado programas avanzados de gestión de calidad en el procesamiento preliminar y el procesamiento, como BPM, POES y HACCP. Al mismo tiempo, el departamento realiza monitoreo y muestreo de la seguridad alimentaria en todos los eslabones de la cadena para garantizar el control de calidad y la seguridad alimentaria de los productos.

Centrarse en la producción

Según el Sr. Chu Duc Hung, en 2023, además de las 109 hectáreas de durianes en Khanh Son y las 18 hectáreas de manzanos en Cam Thanh Nam cultivadas según las normas VietGAP, el subdepartamento también apoyó a organizaciones y particulares en la recertificación de 283 hectáreas de durianes en Khanh Son según las normas VietGAP (los certificados VietGAP tienen una validez máxima de dos años, tras los cuales las entidades deben renovarlos). La certificación VietGAP se otorgará próximamente. De esta forma, toda la provincia ha establecido nueve cadenas alimentarias seguras para productos agrícolas, forestales y acuáticos.

Según el director del Departamento Provincial de Gestión de la Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros, replicar modelos de cadenas de suministro seguras según las normas VietGAP es fundamental para el desarrollo de la marca y la valorización de los productos agrícolas. Los modelos exitosos contribuyen a aumentar los ingresos de los agricultores, brindando inicialmente ventajas a las cooperativas y grupos de producción para acceder a los mercados, ampliar la escala de producción, cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria y contribuir a la creación de un proceso de producción y consumo sostenible para productos agrícolas clave en la localidad.

Sin embargo, producir productos agrícolas según las normas VietGAP requiere mayores costos de inversión para los agricultores. Sin embargo, estos productos se venden al mismo precio que los productos convencionales, ya que un precio más alto dificulta su venta. Por lo tanto, en el futuro, el desarrollo de un modelo de cadena de producción, procesamiento y consumo de productos agrícolas debe centrarse en la producción. "Además de la producción segura, en el futuro, las actividades de desarrollo de la cadena se centrarán en apoyar a los agricultores en el procesamiento poscosecha, el envasado y la conservación para mejorar la calidad del producto. Asimismo, debemos centrarnos en apoyar a las zonas de producción y a las empresas en la obtención de códigos de área de siembra y códigos de certificación de acuicultura segura... para cumplir con los requisitos de los países importadores", afirmó el Sr. Chu Duc Hung.

A lo largo de los años, el Subdepartamento de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros ha coordinado el desarrollo de nueve cadenas alimentarias seguras para productos agrícolas, forestales y pesqueros en toda la provincia. Estas cadenas incluyen productos como: verduras frescas, ajo, carne de cerdo, aves, langosta, caracol, camarones, mango, durián, pomelo verde y limones sin semillas de las localidades de Khanh Son, Khanh Vinh, Cam Lam, Nha Trang, Ninh Hoa y Van Ninh.

Fuente: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202312/xay-dung-chuoi-thuc-pham-an-toan-4904f87/