¡Guau, con calamar seco del mar azul de Lam Dong!

El calamar secado al sol es actualmente una especialidad famosa, conocida por la mayoría de los turistas, quienes lo eligen para disfrutarlo y comprarlo como regalo cada vez que pasan unas vacaciones o tienen alguna experiencia en la zona costera de Lam Dong...

Deliciosos platos elaborados con calamar seco (foto ilustrativa)

Durante el reciente feriado del Día Nacional el 2 de septiembre, mi amigo Nguyen Hoang (que vive en Ciudad Ho Chi Minh) llevó a toda su familia, de tres generaciones, a Mui Ne para unas vacaciones para compensar la falta de viajes durante el verano de 2025. Decidió elegir la zona de mar azul de Lam Dong porque a sus padres, esposa e hijos les gusta ir a la playa para disfrutar de la brisa fresca y, sobre todo, para comer los deliciosos platos de mariscos de la zona.

Como en ocasiones anteriores, eliges un restaurante costero y el aperitivo sigue siendo calamares a la brasa, para que toda la familia lo disfrute mientras escucha el murmullo de las olas. Es un plato bastante sencillo de preparar, pero tras marinarlo con salsa satay y colocarlo sobre fuego directo a temperatura moderada, el calamar siempre conserva su delicioso sabor, naturalmente crujiente y dulce. Cada bocado dorado, incluso con solo un toque de salsa picante, provoca exclamaciones de admiración y elogios.

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La mejor manera de preparar el calamar seco es a la parrilla. Durante la cocción, el calamar adquiere un color amarillo claro y desprende un aroma fragante. Una vez asado, se corta en trozos pequeños y se sirve con salsa de pescado picante o salsa picante. Además de asarlo a la parrilla, el calamar seco de Phan Thiet también se puede preparar de muchas maneras atractivas, como frito con salsa de pescado, salteado con salsa agridulce o al vapor con jengibre.

Según la introducción de Taste Atlas sobre el calamar seco de Phan Thiet

A partir de aquí, el tema relacionado con la famosa especialidad de la zona marítima de Lam Dong continúa siendo interesante y extenso, lo que permite comprender mejor el origen de su nombre y los deliciosos platos elaborados con calamar seco. La historia alcanza su punto culminante cuando se menciona que, a mediados de mayo de 2025, el calamar seco fue incluido por Taste Atlas, un prestigioso sitio web culinario, en la lista de los 10 mejores platos del mundo elaborados con calamar, entre los 33 más deliciosos del mundo. Además, el calamar seco es el único plato vietnamita elaborado con calamar que figura en esta lista y se cree que tiene su origen en Phan Thiet.

Taste Atlas presenta calamares secos

Se sabe que, antes de la fusión, la localidad aprobó los resultados de la selección del proyecto científico y tecnológico «Creación, gestión y desarrollo de una marca de certificación para productos de calamar seco en Binh Thuan ». El proyecto tiene como objetivo consolidar la marca de productos de calamar seco de la localidad, convirtiéndola en una marca fuerte y reconocida mediante el registro, la gestión y el desarrollo de dicha marca. De esta forma, se mantiene la reputación del producto, se incrementa su valor comercial y se generan prestigio y beneficios económicos reales para las entidades que lo producen y comercializan.

Así que mi familia y yo tuvimos la oportunidad de disfrutar de uno de los mejores platos del mundo, elaborado con calamar, en el paraje costero de Lam Dong. Esto se debe a que Taste Atlas, la primera web global dedicada a catalogar la gastronomía local y a presentar platos con regularidad, clasificándolos según sus métodos de cocción e ingredientes, fue elegida como una de las mejores opciones. Además, la evaluación de esta web se basa en opiniones de expertos, críticos culinarios, artículos de investigación sobre ingredientes y platos populares de todo el mundo.

Antes de que terminaran las vacaciones, mi amigo y su esposa buscaron calamares secos o congelados en la calle Dinh Tien Hoang, barrio de Phan Thiet, donde un comerciante de mariscos les recomendó esta especialidad. Según nos comentaron, este plato se elabora a menudo con calamar y sepia, ya que su carne suele ser más gruesa, aromática y dulce que la de otros tipos de calamar. Con un precio de entre 350.000 y 550.000 VND/kg, los calamares secos son un regalo significativo y sincero para familiares, amigos y parejas tras un viaje a la playa. Y así, estés donde estés, esta famosa especialidad de calamar seco del mar azul de Lam Dong, con una preparación sencilla, se convierte en un plato delicioso que entusiasma a todos.

Fuente: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html