۵ فایده خوردن روزانه یک حبه سیر خام

سیر فواید زیادی برای سلامتی دارد. دریابید که چرا اضافه کردن یک حبه سیر خام به برنامه روزانه‌تان می‌تواند سلامت شما را به سمت بهتر شدن تغییر دهد.

سیر نه تنها به عنوان ادویه در بسیاری از غذاها، بلکه به عنوان دارو نیز قرن‌هاست که مورد استفاده قرار می‌گیرد. سیر طعم تند و تیز خود را از یک ترکیب گوگردی آلی به نام آلیسین می‌گیرد. این ترکیب همچنین سیر را به یک افزودنی سالم به رژیم غذایی تبدیل می‌کند و فواید سلامتی دارد. خوردن سیر خام هر روز می‌تواند نتایج مثبت زیادی برای سلامتی به همراه داشته باشد.

۱. ترکیبات غذایی سیر خام

سیر یک ادویه محبوب در بسیاری از غذاهای سراسر جهان است و فواید سلامتی زیادی را به همراه دارد.

سیر خام سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است. سیر کالری، چربی، قند و سدیم کمی دارد. یک حبه سیر خام حاوی:

• کالری: ۴.۵ کیلوکالری
• چربی: ۰ گرم
• سدیم: ۰.۵ میلی‌گرم
• کربوهیدرات: ۱ گرم
• فیبر: ۰.۱ گرم فیبر
• ویتامین C: ۰.۹ میلی‌گرم
• روی: ۰.۰۴ میکروگرم
• اسیدهای آمینه: اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری
• سایر مواد مغذی موجود در سیر عبارتند از: کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم، ویتامین‌های E، K و منگنز.

۲. برخی از فواید معمول سیر خام

تقویت سیستم ایمنی بدن

سیر حاوی مواد مغذی زیادی است که می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. سیر سرشار از ویتامین‌های C و B6، منگنز و سلنیوم است که همگی در بهبود عملکرد سیستم ایمنی نقش دارند. مصرف منظم سیر با کاهش دفعات سرماخوردگی و آنفولانزا مرتبط دانسته شده است.

مطالعه‌ای که شامل ۱۴۶ شرکت‌کننده بود و در کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده منتشر شد، نشان داد افرادی که روزانه مکمل سیر مصرف می‌کردند، ۶۳٪ کمتر دچار سرماخوردگی شدند و سرماخوردگی آنها ۷۰٪ کوتاه‌تر از گروه دارونما بود.

به کاهش فشار خون کمک می‌کند

فشار خون بالا (هیپرتانسیون) یک بیماری شایع است که در صورت عدم کنترل می‌تواند منجر به مشکلات جدی برای سلامتی شود. سیر می‌تواند فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا به میزان قابل توجهی کاهش دهد. ترکیب آلیسین موجود در سیر، که در صورت مصرف خام قوی‌تر است، به شل شدن رگ‌های خونی و بهبود جریان خون کمک می‌کند. یک مطالعه در پزشکی تجربی و درمانی نشان داد که عصاره سیر کهنه به اندازه داروی آتنولول که معمولاً تجویز می‌شود، در کاهش فشار خون مؤثر است.

سطح کلسترول پایین‌تر

سیر خام همچنین ممکن است تأثیر مثبتی بر سطح کلسترول داشته باشد. سیر به کاهش کلسترول کل و LDL (که اغلب به عنوان کلسترول "بد" شناخته می‌شود) و در عین حال افزایش بالقوه کلسترول HDL (کلسترول "خوب") معروف است. یک متاآنالیز از ۳۹ آزمایش بالینی که در مجله تغذیه منتشر شد، نشان داد که مکمل سیر منجر به کاهش قابل توجه سطح کلسترول کل و LDL می‌شود. این امر سیر را به یک افزودنی ارزشمند به رژیم غذایی برای حفظ سلامت قلب تبدیل می‌کند.

دارای خواص آنتی‌بیوتیکی

خواص ضد باکتری و ضد ویروسی سیر به خوبی اثبات شده است. ترکیبات گوگردی موجود در سیر، مانند آلیسین، یک دفاع طبیعی در برابر انواع عوامل بیماری‌زا ایجاد می‌کنند. این می‌تواند به جلوگیری از عفونت‌ها کمک کند و حتی ممکن است شدت بیماری را کاهش دهد. خواص ضد باکتریایی سیر آنقدر مؤثر است که حتی می‌تواند با عوامل بیماری‌زای غذایی مانند سالمونلا و ای. کولی مبارزه کند.

به سم‌زدایی کمک می‌کند

ترکیبات گوگردی سیر به بدن در دفع سموم و فلزات سنگین کمک می‌کند. سیر می‌تواند سطح سرب خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و علائم مسمومیت، مانند سردرد و فشار خون بالا را تسکین دهد. اثرات سم‌زدایی سیر به دلیل توانایی آن در افزایش تولید گلوتاتیون، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به کبد در سم‌زدایی کمک می‌کند.

۳. چگونه سیر خام را با خیال راحت مصرف کنیم

اگرچه فواید سیر خام برای سلامتی چشمگیر است، اما برای به حداکثر رساندن اثرات آن، مصرف صحیح سیر خام ضروری است:

• خوردن سیر خام در صبح با معده خالی به بدن کمک می‌کند تا آلیسین را به بهترین شکل جذب کند. فقط یک حبه سیر خام برای افرادی که معده‌های حساسی دارند، ناراحتی گوارشی ایجاد نمی‌کند.
• سیر را خرد یا له کنید و قبل از خوردن، حدود ۱۰ دقیقه بگذارید بماند. این زمان انتظار به آلیسین اجازه می‌دهد تا تشکیل شود، ترکیبی که مسئول بسیاری از فواید سیر برای سلامتی است.
• خوردن سیر خام به دلیل طعم قوی آن می‌تواند چالش برانگیز باشد. سیر را می‌توان با یک قاشق عسل مخلوط کرد، به سالاد اضافه کرد یا با غذاهای دیگر ترکیب کرد تا طعم آن را بهتر کند.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loi-ich-cua-viec-an-mot-tep-toi-song-moi-ngay-17225030711250793.htm