شش سال پس از بهبود زمین‌های بایر، باغ نارگیل ارگانیک اکنون سرسبز و خرم است

خان هوآ ، مالک مزرعه فوئونگ هوانگ، نه تنها زمین‌های بایر و صخره‌ای را به مزرعه نارگیل سرسبز و خرم تبدیل می‌کند، بلکه به طور دوره‌ای درختان نارگیل را با نمک تغذیه می‌کند و به آنها میوه‌های خوشمزه و شیرینی می‌دهد.

مزرعه نارگیل فوئونگ هوانگ خوشه‌های نارگیل ارگانیک برداشت می‌کند. عکس: KS. — مزرعه نارگیل فوئونگ هوانگ خوشه‌های نارگیل ارگانیک برداشت می‌کند. عکس: *KS.*

معیارهای «سبز از ریشه تا نوک»

در بحبوحه گرمای شدید ماه آوریل، به مزرعه نارگیل پونگ هوانگ واقع در دامنه گردنه پونگ هوانگ در بزرگراه ۲۶ (در کمون نین تای، شهر نین هوا، خان هوا ) رسیدیم. با ورود به مزرعه، فضای سبز خنکی از زمین تا ردیف درختان نارگیل پر از میوه را دیدیم.

آقای نگوین فی ترونگ، مالک مزرعه نارگیل فوئونگ هوانگ، گفت که فلسفه او از کشاورزی پاک، حفظ فضای سبز از زمین باغ تا نوک درختان است. بنابراین، او چمن را به طور طبیعی در باغ نگه می‌دارد تا خاک را بپوشاند و محافظت کند، فرسایش و آبشویی را محدود کند و به خاک کمک کند رطوبت را بهتر حفظ کند. این کار حتی در هوای گرم نیز مؤثر بوده است، باغ نارگیل هنوز مرطوب و چمن سبز است.

علاوه بر این، هرس کردن چمن‌های باغ یا اجازه دادن به خشک شدن طبیعی آنها به بهبود مواد آلی خاک کمک می‌کند و به رشد و توسعه خوب باغ نارگیل کمک می‌کند.

مزرعه نارگیل در هوای خشک از ریشه تا بالای درخت سبز است. عکس: KS. — مزرعه نارگیل در هوای خشک از ریشه تا بالای درخت سبز است. عکس: *KS.*

این همچنین یکی از اصول «۵ نه» است که شامل موارد زیر می‌شود: عدم استفاده از علف‌کش‌ها، عدم استفاده از کودهای شیمیایی، عدم استفاده از آفت‌کش‌های شیمیایی، عدم استفاده از محرک‌های رشد، عدم استفاده از گونه‌های اصلاح‌شده و محافظت از دشمنان طبیعی که مزرعه نارگیل Phuong Hoang از سال ۲۰۱۸ تاکنون به طور مداوم در جهت ارگانیک تولید کرده است.

آقای نگوین فی ترونگ ما را به بازدید از باغ نارگیل هدایت کرد و کل مزرعه‌ای که توسط نهر چین احاطه شده بود و مساحتی حدود ۲۰ هکتار داشت را به ما معرفی کرد. در ابتدا، او ۴ هکتار درخت نارگیل با ۱۰۰۰ درخت و درختان میوه زیادی از جمله سیب، گواوا، آلو، پاپایا و... کاشت که از این تعداد، ۲ هکتار از درختان نارگیل، برداشت پایداری حدود ۴۰۰۰ تا ۵۰۰۰ میوه در ماه داشته‌اند. باغ نارگیل به گونه‌ای طراحی شده است که در ردیف‌های مستقیم کاشته شود و درختان حدود ۶ متر از هم فاصله داشته باشند و از یک سیستم آبیاری مدرن آب‌پاش و کم‌مصرف استفاده شود.

داشتن یک باغ نارگیل پر از میوه مانند امروز، فرآیندی است که آقای ترونگ با سختی و دشواری فراوان آن را ساخته است. زیرا پیش از این، این زمین بسیار خشک و سنگلاخی بود، بنابراین پرورش هر درختی مؤثر نبود. آقای ترونگ پس از خرید آن از مردم، این مکان را به باغ‌های نارگیل سرسبز و خرمی تبدیل کرده است که پیش از این افراد کمی توانسته‌اند آن را در کوه پرورش دهند.

آقای نگوین فی ترونگ، مالک مزرعه نارگیل فوئونگ هوانگ. عکس: معمار. — آقای نگوین فی ترونگ، مالک مزرعه نارگیل فوئونگ هوانگ. عکس: *معمار.*

نگوین فی ترونگ گفت: «برای اجرای کشاورزی ارگانیک، کارشناسان می‌گویند که زمین باید ۲۴ ماه استراحت کند و اجازه دهد علف‌ها به طور طبیعی رشد کنند تا خاک سم‌زدایی شود. من قبل از کاشت نارگیل، به مدت ۳ سال تولید در این زمین را متوقف کردم.» او افزود که گونه نارگیلی که در این مزرعه کشت می‌شود، نارگیل نین دا (شهر نین هوا) است - یکی از گونه‌های خاص در استان خان هوا که به دلیل آب شیرین و خوشمزه، گوشت نازک و پوست سبزش مورد توجه مصرف‌کنندگان است. او نهال‌ها را با دقت از باغ‌های نارگیل باستانی در بخش نین دا انتخاب کرد تا از کیفیت آنها اطمینان حاصل شود.

طبق مشاهدات ما، درختان نارگیل اینجا با بطری‌های پلاستیکی سوراخ‌دار حاوی قرص‌های کافور آویزان شده‌اند. آقای نگوین نونگ، کارگر مزرعه، با دیدن کنجکاوی من گفت که این روش مزرعه برای دفع حشرات، به ویژه سوسک‌های نارگیل است. در حال حاضر، این مزرعه از آفت‌کش‌ها برای سم‌پاشی استفاده نمی‌کند.

کارگران مزرعه با قرار دادن نمک روی برگ‌ها و نوک درختان نارگیل، به آنها نمک می‌دهند. عکس: KS. — کارگران مزرعه با قرار دادن نمک روی برگ‌ها و نوک درختان نارگیل، به آنها نمک می‌دهند. عکس: *KS.*

علاوه بر اقدامات فوق، این مزرعه همچنین گل‌های قناری، مورد، پوینچیانا سلطنتی و غیره را در اطراف باغ می‌کارد تا دشمنان طبیعی مانند زنبورها و پروانه‌ها را برای اقامت و خوردن حشرات مضر جذب کند. با روش فوق، حشرات مضر در باغ نارگیل بسیار کم هستند و مزرعه هرگز مجبور به استفاده از آفت‌کش‌ها، حتی آفت‌کش‌های بیولوژیکی دارای مجوز، برای از بین بردن موجودات مضر نشده است.

آقای لو وان فات، مدیر فنی مزرعه نارگیل فوئونگ هوانگ، تأیید کرد: «مزرعه نارگیل در این مزرعه کاملاً از خاک، آب و کود پاک شده است. خاک طبق توصیه‌ها سم‌زدایی و تصفیه شده است، آب مورد استفاده برای آبیاری نارگیل عمدتاً آب چشمه طبیعی است. کود مورد استفاده کود سبز از بقایای درختان سبز باغ و کود آلی وارداتی از ژاپن است که کیفیت بسیار بالایی دارد.»

منحصر به فرد برای نارگیل "نمک‌خوار"

در اصل، نارگیل ارگانیک، به گفته آقای نگوین فی ترونگ، مطابق با محیط طبیعی رشد می‌کند، همانطور که اجداد ما در گذشته این کار را می‌کردند. با این حال، در واقعیت، وقتی آقای ترونگ محصولات نارگیل ارگانیک تولید می‌کند، اکثر مردم از خود می‌پرسند: "کدام نارگیل ارگانیک نیست؟" آقای ترونگ با سال‌ها تجربه در پرورش نارگیل و اشتیاق به این محصول، توضیح می‌دهد که طرز فکر فوق امروزه به دلایل زیر دیگر صحیح نیست:

اولاً، نارگیل‌های ارگانیک عاری از مواد شیمیایی هستند، اما اگر کشاورزان علف‌کش‌ها را اسپری کنند، سموم به خاک و سپس به آب‌های زیرزمینی نفوذ می‌کنند. در حالی که درختان نارگیل عمدتاً از آب استفاده می‌کنند، آب‌های زیرزمینی را به شدت جذب می‌کنند. بنابراین، ماهیت نارگیل دیگر مانند قبل ارگانیک نیست.

درختان نارگیل بطری‌های کافور را برای دفع حشرات آویزان می‌کنند. عکس: KS. — درختان نارگیل بطری‌های کافور را برای دفع حشرات آویزان می‌کنند. عکس: *KS.*

دوم، درختان نارگیل آفات مضر زیادی مانند سوسک، کرم نارگیل، مورچه و غیره دارند، بنابراین اگر به خوبی از آنها مراقبت نکنید و آنها را نکشید، درخت خواهد مرد. اگر با عجله از آفت‌کش‌ها برای از بین بردن آنها استفاده کنید، با این تصور که پوسته سخت نارگیل روی میوه تأثیری نخواهد گذاشت، نمی‌دانید که درخت نارگیل خوشه‌های گل زیادی دارد، بنابراین سم‌پاشی به این شکل می‌تواند باعث شود نارگیل از همان زمان جوانی به مواد شیمیایی آلوده شود.

سوم، برای افزایش بهره‌وری، مردم به جای کود حیوانی از کودهای شیمیایی استفاده می‌کنند. استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی، خاک را بی‌حاصل‌تر و آلوده‌تر می‌کند.

علاوه بر این، به گفته کارشناسان، وقتی نارگیل تازه بریده می‌شود، گوشت سفید آن نمایان می‌شود. پس از مدت کوتاهی، به دلیل بیرون آمدن شیره، گوشت به رنگ سیاه تیره یا قهوه‌ای مایل به زرد در می‌آید. با این حال، بسیاری از فروشندگان برای حفظ ظاهر، آن را در مواد شیمیایی فرو می‌برند تا سفیدی آن حفظ شود. به همین دلیل است که نارگیل دیگر ارگانیک نیست.

برای اینکه حس کنیم نارگیل ارگانیک چقدر با نارگیل معمولی فرق دارد، صاحب باغ چند عدد از آنها را خرد کرد تا همان لحظه از آنها لذت ببریم. همکارانم، بعد از نوشیدن آب نارگیل، همگی از طعم شیرین و غنی آن تعریف کردند که با نارگیل‌های مناطق دیگر بسیار متفاوت بود.

با شنیدن این حرف، صاحب مزرعه نارگیل فوئونگ هوانگ گفت که علاوه بر ماهیت این نژاد، نارگیل‌های اینجا عمدتاً با آب چشمه طبیعی آبیاری می‌شوند، به خصوص درختان نارگیل به صورت دوره‌ای "با نمک تغذیه" می‌شوند و با کود آلی کوددهی می‌شوند که طعم بسیار منحصر به فرد و خاصی ایجاد می‌کند.

نارگیل‌های مزرعه‌ی فوئونگ هوانگ قبل از تحویل به مصرف‌کنندگان، با کدهای ردیابی برچسب‌گذاری می‌شوند. عکس: KS. — نارگیل‌های مزرعه‌ی فوئونگ هوانگ قبل از تحویل به مصرف‌کنندگان، با کدهای ردیابی برچسب‌گذاری می‌شوند. عکس: *KS.*

به گفته صاحب این مزرعه، هزینه سرمایه گذاری پرورش نارگیل ارگانیک مطمئناً بیشتر از تولید عادی است.البته در عوض محصولات از کیفیت بالایی برخوردارند و برند دارند، بنابراین قیمت فروش بسیار بالاست.

«در حال حاضر، کیفیت نارگیل‌های مزرعه فوئونگ هوانگ مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار گرفته است. نارگیل‌های ما علاوه بر مصرف در برخی هتل‌های شهر نها ترانگ، در کنفرانس‌های محلی و مشاغل نیازمند نیز با قیمت فروش حدود ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر میوه سرو می‌شوند و در باغ با قیمت حدود ۱۵،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر میوه - دو برابر نارگیل‌های کشت‌شده به روش سنتی - به فروش می‌رسند.»

برای کمک به مصرف‌کنندگان در شناسایی نارگیل‌های مزرعه، ما یک کد ردیابی ایجاد کرده‌ایم که به هر نارگیل متصل است. از آنجا، مصرف‌کنندگان می‌توانند منشأ و کل فرآیند و روش پرورش نارگیل ارگانیک مزرعه را ردیابی کنند.

آقای نگوین فی ترونگ، مالک مزرعه نارگیل فونگ هوانگ، گفت که در حال حاضر با اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان خان هوا و اداره تولید محصولات کشاورزی برای بازرسی، ارزیابی، سنجش و صدور گواهینامه‌های ارگانیک برای نارگیل‌های مزرعه همکاری می‌کند. در عین حال، این مزرعه در حال گسترش سطح زیر کشت نارگیل و همچنین تأسیس تعاونی کشاورزی- گردشگری سبز فونگ هوانگ برای ارتباط، راهنمایی و انتقال تکنیک‌ها به افرادی است که نارگیل را در جهت ارگانیک پرورش می‌دهند تا تقاضای بازار را برآورده کنند.

منبع