به گفته پزشک بویی داک سانگ از انجمن طب سنتی هانوی ، افرادی که مزاج گرم، مستعد زخم دهان، یبوست یا کسانی که بیش از حد عرق میکنند یا در حال حاضر عرق میکنند، نباید زنجبیل مصرف کنند. خوردن بیش از حد زنجبیل در مدت زمان طولانی میتواند باعث سوزش چشم و اشکریزش بیش از حد شود.
زنجبیل گیاهی علفی و چند ساله با ریزوم گوشتی و منشعب است که مانند یک دست گسترش مییابد و شاخههای زیادی را به وجود میآورد که ارتفاع ساقهها به ۸۰ تا ۱۰۰ سانتیمتر میرسد. برگها نیزهای شکل، به طول ۲۰ تا ۳۰ سانتیمتر هستند و به صورت عمودی رشد میکنند. گلها به رنگ سبز مایل به زرد با لبههای بنفش و میوه آن توت مانند است.
زنجبیل از هند و مالزی سرچشمه میگیرد و اکنون در تمام کشورهای گرمسیری یافت میشود. در ویتنام، زنجبیل در همه جا کشت میشود. حتی در زمان پادشاهان هونگ (۲۸۷۹-۲۸۷ قبل از میلاد)، اجداد ما از زنجبیل به همراه گوشت پرندگان، ماهی و لاکپشت برای دفع سرماخوردگی و کمک به هضم غذا استفاده میکردند. از آن زمان، مردم میدانند که از زنجبیل، پیاز، سیر، فلفل چیلی و برگهای پریلا به عنوان ادویه روزانه برای پیشگیری از بیماری استفاده میکنند.
زنجبیل فواید زیادی دارد، اما برخی از گروهها باید مصرف خود را محدود کنند. (تصویر تزئینی)
زنجبیل حاوی ۲-۳٪ روغن ضروری، ۵٪ رزین، ۳.۷٪ چربی، نشاسته و مواد تند (زینگرون، زینگرول، سوگال) است. زنجبیل تازه (sinh khương) طعم تندی دارد، طبیعت کمی گرم دارد و اثر آن در مقابله با سرماخوردگی، دفع خلط، جلوگیری از استفراغ و کمک به هضم غذا است. زنجبیل بو داده (thán khương) درد معده سرد و اسهال را درمان میکند. زنجبیل خشک (can khương) اثر آن در رفع سرماخوردگی و درمان سرماخوردگی و اسهال است. پوست زنجبیل (khương bì) اثر آن در کاهش ورم (ادرارآور) است.
در طب سنتی چینی، زنجبیل یکی از ترکیبات بسیاری از داروها برای درمان سرماخوردگی، دفع خلط، تسکین سرفه و تسکین دردهای معده است.
برخی از درمانهای خانگی با استفاده از زنجبیل
میتوانید با استفاده از ۷ برش زنجبیل تازه، ۷ عدد پیاز و یک کاسه آب، یک جوشانده درست کنید. آن را گرم بنوشید، خودتان را با یک پتو بپوشانید تا عرق کنید، این کار گرمازدگی، سرماخوردگی، بیماریهای مرتبط با باد یا تب را درمان میکند.
اگر سرما خوردهاید، ۷ برش زنجبیل تازه، یک قاشق چایخوری چای چینی، یک لیموی تازه، یک قاشق چایخوری مشروب غلیظ و یک قاشق چایخوری عسل را با هم بجوشانید تا یک جوشانده برای درمان سرماخوردگی، سرفه و تنگی نفس درست شود.
زنجبیل بو داده، پوست کنده، ورقه ورقه شده و جویده شده، به همراه بلعیدن آب آن، مالاریا و سرفه همراه با خلط را درمان میکند. جوشانده زنجبیل تازه، درد معده و نفخ را درمان میکند.
زنجبیل تازه، خرد شده و به صورت موضعی استفاده میشود و برای درمان آسیبها و درد قفسه سینه استفاده میشود. بسیاری از مردم مجبورند صبح زود به سر کار بروند و گاهی اوقات به دلیل قرار گرفتن در معرض جریان هوا، دچار ضعف یا خستگی مفرط میشوند.
برای جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی، قبل از بیرون رفتن باید یک جرعه شراب مرغوب (یا شراب دارویی) بنوشید، یا یک تکه زنجبیل را بجوید و قورت دهید.
اطلاعات فوق به این سوال میپردازد که «چه کسانی نباید زنجبیل بخورند؟» برای به حداکثر رساندن فواید زنجبیل، در صورت داشتن هرگونه بیماری، باید با یک متخصص مشورت کنید تا از آسیبهای احتمالی جلوگیری شود.
منبع: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-gung-ar911736.html
نظر (0)