آلفا های فونگ راز وعده‌های غذایی مدرسه را که به کودکان کمک می‌کند سالم و خلاق بمانند، فاش می‌کند.

وعده‌های غذایی در مدرسه‌ی بین‌پایه‌ای آلفا های فونگ نه تنها تغذیه‌ی مناسب را فراهم می‌کنند، بلکه باعث رشد همه‌جانبه‌ی جسمی، فکری و خلاقیت دانش‌آموزان نیز می‌شوند.

هدف آموزش عمومی، توسعه جامع اخلاق - هوش - بدن - زیبایی‌شناسی، در عین ایجاد محیطی است که خلاقیت دانش‌آموزان را تحریک کند. بنابراین، وزارت آموزش و پرورش (MOET) علاوه بر آموزش دانش، مدارس را ملزم می‌کند که بر تهیه وعده‌های غذایی معقول و تضمین استانداردهای تغذیه‌ای کافی تمرکز کنند.

در این زمینه، مدرسه‌ی بین‌پایه‌ای آلفا های فونگ، وعده‌های غذایی مدرسه را نه تنها به عنوان مکمل تغذیه، بلکه به عنوان عاملی برای ارتقای توسعه‌ی همه‌جانبه‌ی توانایی‌های جسمی، فکری و خلاقیت دانش‌آموزان در نظر می‌گیرد.

وعده‌های غذایی مدرسه در مدرسه‌ی بین‌پایه‌ای آلفا های فونگ، رشد همه‌جانبه‌ی توانایی‌های جسمی، فکری و خلاقانه‌ی کودکان را ارتقا می‌دهد.

در حال حاضر، مدرسه بین‌دوره‌ای آلفا های فونگ برای تهیه وعده‌های غذایی دانش‌آموزان با واحدهای معتبری مانند شرکت سهامی دین هوی دوک، شرکت سهامی فناوری غذایی دونگ لوی، یاکولت ویتنام، فروشگاه مگا مارکت ام‌ام و اوسی فود همکاری می‌کند.

آقای بوی هوی تونگ - رئیس بخش عملیات دبستان، راهنمایی و دبیرستان آلفا های فونگ - گفت : «ما شرکا را نه تنها بر اساس برند، بلکه بر اساس ظرفیت عملیاتی، گواهینامه ایمنی مواد غذایی و تعهد به کیفیت هر دسته از مواد اولیه انتخاب می‌کنیم.»

برای اطمینان از کیفیت مواد اولیه، فرآیند انتخاب و بازرسی تأمین‌کنندگان به طور دقیق اجرا می‌شود، از جمله: بررسی حسابرسی (بررسی و ارزیابی کل فرآیند تولید و مدیریت تأمین‌کننده)، ارزیابی تأسیسات تولیدی و انبارها، مقایسه اسناد قانونی، گواهینامه ایمنی مواد غذایی، قراردادهای تأمین و منشأ مواد اولیه.

هر روز، مواد ورودی از نظر وجود باقیمانده مواد شیمیایی بررسی شده و مستقیماً به مدرسه گزارش می‌شوند، بنابراین والدین همیشه از کیفیت غذا از زمان واردات تا فرآوری آگاه هستند. هر ماه یا هر سه ماه، مدرسه به صورت تصادفی این فرآیندها را بررسی و بازرسی می‌کند.

از همان روزهای اول فعالیت تاکنون، آشپزخانه آلفا های فونگ به لطف رویه‌های عملیاتی دقیق، کارکنان حرفه‌ای و استانداردهای ایمنی کاملاً رعایت‌شده، همواره مورد اعتماد معلمان و دانش‌آموزان بوده است.

در مورد جیره‌های غذایی، آشپزخانه بر اساس سن و نیازهای انرژی، با اشاره به توصیه‌های موسسه ملی تغذیه (۲۰۱۶) ساخته شده است و تضمین می‌کند که برای سن و سطح فعالیت دانش‌آموزان مناسب باشد. هر ناهار حدود ۳۰ تا ۳۵ درصد از انرژی روزانه را تأمین می‌کند، میان وعده ۱۰ تا ۱۵ درصد را تشکیل می‌دهد که به کل انرژی در مدرسه کمک می‌کند تا حدود ۴۰ تا ۵۰ درصد از نیازهای روزانه را تأمین کند.

غذا به چهار گروه اصلی تقسیم می‌شود: نشاسته، پروتئین، چربی و سبزیجات، که به روش‌های مختلفی از برنج، ورمیشل، فو گرفته تا غذاهای بخارپز، آب‌پز، کبابی و آب‌پز فرآوری می‌شوند. منو به صورت هفتگی و با مشورت معلمان و دانش‌آموزان تغییر می‌کند تا علاقه ایجاد شود و عادات غذایی سالم شکل گیرد.

برای اطمینان از ایمنی وعده‌های غذایی مدارس، مراحل بررسی مواد اولیه و انتخاب تأمین‌کنندگان به طور دقیق اجرا می‌شود.

مدرسه‌ی بین‌پایه‌ای آلفا های فونگ نه تنها بر ایجاد یک منوی متنوع و متعادل از نظر تغذیه‌ای تمرکز دارد، بلکه ایمنی مواد غذایی را نیز در اولویت قرار می‌دهد. این مدرسه از تمام مواد اولیه‌ی وارداتی می‌خواهد که منشأ شفافی داشته باشند و فاکتورهای واضح، رسید تحویل و گواهی‌های بازرسی کیفیت را ارائه دهند.

کارکنان فرآوری کاملاً مجهز به تجهیزات حفاظتی هستند، دست‌های خود را می‌شویند و قبل و بعد از تماس با غذا ضدعفونی می‌کنند. نظارت بر مواد اولیه و محصولات نهایی مستقیماً توسط اداره بهداشت مدرسه با هماهنگی کارکنان اداری انجام می‌شود و اطمینان حاصل می‌شود که تمام مراحل مطابق با مقررات بهداشت و ایمنی مواد غذایی است.

ویژگی برجسته آشپزخانه آلفا های فونگ، شفافیت و کنترل دقیق در هر مرحله است. نمونه‌های غذا طبق مقررات نگهداری می‌شوند، مواد ورودی انتخاب می‌شوند، دارای منشأ مشخص و گواهی بازرسی هستند، منبع آب مورد استفاده به صورت دوره‌ای بررسی می‌شود.

به طور خاص، آشپزخانه همیشه به طور مرتب تمیز می‌شود و از تمیزی و خشک بودن آن اطمینان حاصل می‌شود. منو و مراحل آماده‌سازی عمومی هستند، مقدار غذا به شدت کنترل می‌شود، همچنین بر کالاهای وارداتی و تاریخ انقضا نظارت می‌شود تا اطمینان حاصل شود که وعده غذایی هر دانش‌آموز مطابق با استانداردهای کیفیت و ایمنی است.

عاملی که برای آلفا های فونگ اعتماد ایجاد می‌کند، همراهی والدین است.

علاوه بر این، همراهی والدین، عامل کلیدی در ایجاد اعتماد برای مدرسه آلفا های فونگ است. هر ماه، مدرسه در مورد کیفیت وعده‌های غذایی نظرسنجی انجام می‌دهد و بازدیدهایی از آشپزخانه ترتیب می‌دهد که با ایجاد یک مکانیسم بررسی متقابل مؤثر، به تکمیل هرچه بیشتر عملیات آشپزخانه کمک می‌کند و در عین حال به والدین کمک می‌کند تا هنگام تحصیل فرزندانشان در مدرسه احساس امنیت بیشتری داشته باشند.

نماینده آلفا های فونگ گفت: «در صورت وقوع حادثه فرضی در مورد ایمنی مواد غذایی، مدرسه یک فرآیند واکنش واضح ایجاد کرده است: ارائه سریع کمک‌های اولیه به دانش‌آموزان، انتقال به یک مرکز پزشکی در صورت لزوم و اطلاع‌رسانی سریع به والدین. همزمان، مدرسه با آزمایش نمونه‌های غذا، آشپزخانه‌ها، کارکنان و تأمین‌کنندگان، تحقیق در مورد علت را انجام می‌دهد و سپس نتایج را به طور عمومی به خانواده‌ها اطلاع می‌دهد.»

به لطف تلاش‌های مستمر هیئت مدیره مدرسه، والدین به طور فزاینده‌ای به کیفیت وعده‌های غذایی اعتماد می‌کنند و دانش‌آموزان برای هر وعده ناهار در مدرسه هیجان بیشتری دارند. به لطف این، مدرسه بین‌پایه‌ای آلفا های فونگ اعتبار خود را در مراقبت از وعده‌های غذایی مدرسه - که بخش مهمی از مسیر آموزش جامع دانش‌آموزان است - تثبیت می‌کند.

ها آن

منبع: https://vtcnews.vn/alpha-hai-phong-bat-mi-bi-quyet-bua-an-hoc-duong-giup-tre-khoe-manh-va-sang-tao-ar970404.html