چگونه می‌توانیم چربی‌ها را به شیوه‌ای سالم مصرف کنیم؟

اگرچه چربی اغلب به عنوان عامل افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی در نظر گرفته می‌شود، اما در واقع اینطور نیست. برخی از چربی‌های سالم در واقع مفید و برای سلامتی ضروری هستند.

گنجاندن چربی‌های سالم در رژیم غذایی می‌تواند به پشتیبانی از عملکرد مغز، ارتقای سلامت قلب و عروق و بهبود جذب ویتامین‌های ضروری توسط بدن کمک کند. طبق گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health (USA)، این چربی‌های سالم، چربی‌های تک غیراشباع هستند.

Ăn chất béo làm sao để khỏe mạnh?- Ảnh 1. — آووکادو نه تنها سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است، بلکه منبع چربی‌های سالمی نیز هست که برای سلامتی بسیار مفید هستند.

چربی‌های تک غیراشباع در غذاهای سالمی مانند آووکادو، روغن زیتون و آجیل‌هایی مانند گردو، بادام و فندق به وفور یافت می‌شوند. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که این نوع چربی سطح کلسترول مضر را کاهش می‌دهد و در عین حال سطح کلسترول مفید را افزایش می‌دهد.

نوع دیگری از چربی سالم، چربی چند غیراشباع است که در ماهی‌هایی مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی، شاه‌ماهی و ماهی تن به وفور یافت می‌شود. چربی‌های چند غیراشباع در دو نوع اصلی وجود دارند: اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶. نشان داده شده است که این چربی‌ها التهاب را کاهش داده و سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشند.

علاوه بر این، توجه به این نکته مهم است که چربی‌های موجود در محصولات حیوانی، مانند چربی گوشت گاو، مرغ یا خوک، اگرچه به طور بالقوه در افزایش وزن و افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی نقش دارند، اما همچنان برای سلامتی ضروری هستند. برای سالم ماندن، باید همچنان آنها را مصرف کنیم، اما فقط در حد اعتدال.

هنگام گنجاندن چربی‌ها در رژیم غذایی روزانه خود، بسیار مهم است که به یاد داشته باشید که آنها را در حد اعتدال مصرف کنید. در حالی که چربی‌های سالم برای سلامتی شما مفید هستند، مصرف بیش از حد آنها هنوز هم می‌تواند منجر به افزایش وزن و سایر مشکلات سلامتی شود.

هنگام گنجاندن چربی‌های سالم در رژیم غذایی روزانه خود، باید غذاهای متنوعی مصرف کنید. به عنوان مثال، نباید فقط آووکادو و آجیل بخورید، بلکه باید ماهی نیز مصرف کنید. طبق گفته Verywell Health ، این رویکرد به متعادل کردن رژیم غذایی شما و به حداکثر رساندن فواید چربی‌های سالم کمک می‌کند.

لینک منبع