افرادی که کلسترول و تری گلیسیرید بالایی دارند باید غلات کامل و غذاهای سرشار از چربی‌های سالم مانند ماهی چرب، روغن زیتون و آووکادو مصرف کنند.
کلسترول و تری گلیسیرید هر دو چربی‌هایی هستند که در بدن یافت می‌شوند. کلسترول در کبد تولید می‌شود و نقش اساسی در تولید هورمون و ساختار غشای سلولی دارد. این شامل دو نوع کلسترول است: کلسترول بد (LDL) و کلسترول خوب (HDL).
تری گلیسیریدها در داخل سلول‌های چربی ذخیره می‌شوند و انرژی لازم برای بسیاری از عملکردها را فراهم می‌کنند. بدن می‌تواند برخی از غذاهایی را که مصرف می‌کند به تری گلیسیرید و کلسترول تبدیل کند. سطح بالای کلسترول LDL و تری گلیسیرید برای قلب خوب نیست.
تغییر رژیم غذایی می‌تواند فواید زیادی داشته باشد، از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی.
چربی‌های سالم
چربی‌ها دو نوع هستند: خوب و بد، چربی‌های غیراشباع مفید هستند، در حالی که چربی‌های اشباع و ترانس می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهند. کاهش چربی‌های اشباع در رژیم غذایی می‌تواند به کنترل کلسترول و تری گلیسیرید کمک کند.
انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که بیش از ۵ تا ۶ درصد کالری روزانه از چربی اشباع‌شده تأمین نشود. به عنوان مثال، اگر فردی روزانه ۲۰۰۰ کالری مصرف کند، مقدار چربی اشباع‌شده معادل آن ۱۰ تا ۱۲ گرم است.
این نوع چربی در گوشت، لبنیات و برخی روغن‌های گیاهی مانند روغن نارگیل، پالم و هسته خرما یافت می‌شود. افزایش چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع موجود در روغن زیتون، آووکادو، آجیل و دانه‌ها به بهبود کلسترول خون کمک می‌کند.
چربی‌های امگا ۳، چربی‌های غیراشباع موجود در دانه‌های کتان، گردو و برخی ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی و ساردین نیز ممکن است مفید باشند.
چربی‌های اشباع نشده در آجیل و آووکادو فراوان هستند و به بهبود کلسترول کمک می‌کنند. عکس: Freepik
غلات کامل
یک رژیم غذایی سرشار از غلات کامل می‌تواند با کنترل چربی، بهبود فشار خون، قند خون، تری گلیسیرید و کلسترول بالا، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. این غذا همچنین به شما کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، حاوی فیبر محلول است که می‌تواند از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
روزانه حداقل سه وعده غلات کامل مصرف کنید، هر وعده شامل نصف فنجان بلغور جو دوسر یا یک برش نان سبوس‌دار یا نصف فنجان برنج قهوه‌ای باشد.
غذاهای گیاهی
سبزیجات، میوه‌ها، لوبیا و توفو فواید تغذیه‌ای زیادی دارند. آنها کالری و چربی اشباع کمی دارند اما سرشار از فیبر، پتاسیم و سایر مواد مغذی خوب هستند. خوردن غذاهای گیاهی ممکن است سطح چربی بد و کلسترول شما را افزایش ندهد.
افرادی که تازه به این رژیم غذایی روی آورده‌اند می‌توانند با جایگزینی گوشت با پروتئین گیاهی شروع کنند. برای مثال، به جای خوردن گوشت گاو، لوبیا و توفو بخورند؛ غذاهای فرآوری شده را با غذاهای کامل جایگزین کنند؛ به جای آبمیوه‌های بطری شده، میوه‌های کامل بخورند...
افرادی که کلسترول و تری گلیسیرید بالایی دارند باید میزان کالری دریافتی خود را کنترل کنند. وقتی غذاهای پرچرب یا غذاهایی که کالری خالی دارند (مانند نوشابه و شیرینی) زیاد می‌خورید، کالری اضافی به تری گلیسیرید تبدیل شده و به عنوان چربی بدن ذخیره می‌شود.
بائو بائو (طبق گفته Eating Well )
| خوانندگان سوالات خود را در مورد بیماری‌های قلبی عروقی در اینجا مطرح می‌کنند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند. |
لینک منبع
نظر (0)