آیا خوردن غذاهای بخارپز شده با آبجو یا غذاهای مزه دار شده با شراب، غلظت الکل را افزایش می‌دهد؟

در طول عید تت، من اغلب غذاهای دریایی بخارپز شده با آبجو و خوابانده شده در شراب مصرف می‌کنم. خطر غلظت الکل در این غذاها چقدر است؟ (هونگ، ۳۵ ساله، تای نگوین )

پاسخ:

در طول تت، علاوه بر غذاهای سنتی مانند گوشت ژله‌ای، سوسیس، بان چونگ و گوشت خوک آب‌پز، بسیاری از مردم منو را با غذاهای بخارپز شده با آبجو مانند ماهی، میگو و ماهی مرکب تغییر می‌دهند تا بر خوشمزگی آن بیفزایند. بسیاری از خانواده‌ها همچنین از الکل و شراب قوی برای تهیه غذاهایی مانند پای مرغ و گوشت خوک که در شراب خورش داده می‌شوند، استفاده می‌کنند.

در واقع، هنگام خوردن این غذاها، غلظت الکل در غذا هنوز وجود دارد اما قابل توجه نیست. حدود 30 دقیقه پس از خوردن غذا یا هنگام نوشیدن مقدار زیادی آب، بدن تمام الکل را از بین می‌برد، می‌توانید در ترافیک شرکت کنید.

به طور کلی، ما نمی‌توانیم دقیقاً محاسبه کنیم که چه مدت پس از خوردن غذاهای الکلی، میزان الکل موجود در تنفس و خون از بین می‌رود، زیرا این موضوع به بدن و عادات غذایی هر فرد بستگی دارد. به عنوان مثال، برخی افراد مقدار زیادی غذا می‌خورند و سپس آبجو می‌نوشند. در آن زمان، آبجو 20٪ در معده و 80٪ در روده کوچک جذب می‌شود. وقتی معده حاوی مقدار زیادی غذا باشد، سرعت جذب معده کند و سرعت دفع الکل نیز کند خواهد بود.

طبق مقررات، هنگام رانندگی، غلظت الکل شما باید ۰ باشد. اگر غذایی را که با آبجو یا شراب بخارپز شده است بخورید و پلیس نفس شما را برای الکل فوت کند، می‌توانید پس از ۱۵ دقیقه استراحت دوباره فوت کنید و آب بیشتری بنوشید.

دکتر نگوین هوی هوانگ
مرکز اکسیژن پرفشار ویتنام - روسیه، وزارت دفاع ملی

لینک منبع