آیا خوردن غذاهایی که در آبجو بخارپز شده یا در الکل خوابانده شده‌اند، سطح الکل خون شما را افزایش می‌دهد؟

در طول تت (سال نو ویتنامی)، من اغلب غذاهای دریایی بخارپز شده در آبجو یا خوابانده شده در شراب مصرف می‌کنم. خطرات مرتبط با میزان بالای الکل در این غذاها چیست؟ (هونگ، ۳۵ ساله، تای نگوین )

پاسخ:

در طول تت (سال نو ویتنامی)، علاوه بر غذاهای سنتی مانند گوشت ژله‌ای، سوسیس خوک، کیک برنج چسبناک و گوشت خوک آب‌پز، بسیاری از مردم با اضافه کردن غذاهای بخارپز شده در آبجو، مانند ماهی، میگو و ماهی مرکب، برای بهبود طعم، منو را تغییر می‌دهند. بسیاری از خانواده‌ها همچنین از مشروبات الکلی یا شراب در آشپزی استفاده می‌کنند، مانند مرغ یا گوشت خوک آب‌پز شده در شراب.

در واقع، هنگام خوردن این غذاها، میزان الکل هنوز وجود دارد اما ناچیز است. حدود 30 دقیقه پس از خوردن غذا یا پس از نوشیدن مقدار زیادی آب، بدن تمام الکل را دفع می‌کند و سپس می‌توانید رانندگی کنید.

به طور کلی، ما نمی‌توانیم به طور دقیق محاسبه کنیم که چه مدت طول می‌کشد تا الکل پس از مصرف نوشیدنی‌های الکلی از تنفس و خون ناپدید شود، زیرا این زمان بسته به بدن و عادات غذایی هر فرد متفاوت است. به عنوان مثال، برخی افراد قبل از نوشیدن آبجو، یک وعده غذایی بزرگ می‌خورند. در این حالت، 20٪ از آبجو در معده و 80٪ در روده کوچک جذب می‌شود. وقتی معده پر است، سرعت جذب کاهش می‌یابد و سرعت حذف الکل نیز کند می‌شود.

طبق مقررات، هنگام رانندگی، غلظت الکل خون شما باید صفر باشد. اگر غذای بخارپز، آبجو یا الکل مصرف کرده‌اید و تحت آزمایش تنفس قرار گرفته‌اید، می‌توانید پس از ۱۵ دقیقه استراحت و نوشیدن مقداری آب، درخواست دهید که دوباره آزمایش را انجام دهید.

دکتر نگوین هوی هوانگ
مرکز اکسیژن پرفشار ویتنام-روسیه، وزارت دفاع

لینک منبع